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2019年4月5日 — 料理步驟 · 將整塊的豬肉清洗乾淨，蔥先切成段，薑拍碎。 · 取一鍋水，以冷水下肉，開火煮至水滾後，將肉撈起，再度以冷水清洗。 · 將肉切成約3公分的厚度， ...
1️⃣蔥切蔥花、蒜頭切末、預先煮好白飯備用。...2️⃣鍋內下1-2大匙油，放入蒜頭爆香，飄香後下白蝦，炒至半熟後下米酒，以大火滾煮10-15秒揮發酒氣，接著下胡椒蝦粉拌炒 ...
2019年4月5日—料理步驟·將整塊的豬肉清洗乾淨，蔥先切成段，薑拍碎。·取一鍋水，以冷水下肉，開火煮至水滾後，將肉撈起，再度以冷水清洗。·將肉切成約3公分的厚度， ...
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材料&調味料（3-4人份）大扁甜不辣3片·1️⃣蒜頭切末、甜不辣切長條、韭菜花切5-6cm段狀備用。·2️⃣鍋內下1大匙油，放入甜不辣以中火煎至兩面上色，接著下蒜末爆香 ...
2019年3月23日—今天跟大家分享彰化爌肉飯，有別於一般的爌肉飯是用五花肉來做，這個版本是用豬後腿肉的腿庫，將皮肉分離再重新串起，目的是讓腿庫比較好吃、且處理 ...
肉飄香飯彈牙焢肉飯...彰化到處可見「爌肉飯」招牌，是彰化人尋常的吃食。不過「爌」字在這裡有誤，應作「焢」肉飯才正確。一般是將五花肉切大塊，用醬油、酒，加入冰糖、 ...
2018年8月22日—作法：·1.五花肉切片，厚度至少2.5公分。·2.倒入料理米酒抓醃肉塊，靜置20分鐘。·3.把肉塊放入平底鍋，兩面煎至出油，肉塊外表呈現金黃至赤紅色澤。·4 ...
2鍋內下2大匙豬油爆香蔥、薑、蒜與紅蔥頭，接著下冰糖拌炒，再來下醬油與蔭油膏煮滾後倒入水、米酒、滷包與串好的爌肉，大火煮滾後轉小火細燉2小時。.32小時後過濾滷包與 ...
2021年8月25日—一般是將五花肉切大塊，用醬油、酒，加入冰糖、蒜頭、蔥及香料，煮滾後放入肉塊，以小火滷煮至熟透。滷煮之前，有人會增加炸或煎的工序，以求肉質的彈性。
2019年3月23日—作法1️⃣蔥切蔥花、蒜頭切末、板豆腐切正方形塊狀備用。2️⃣鍋下1大匙油，放入豬絞肉大火炒至變色，變色後下蒜頭爆香，接著下米酒大火滾煮揮發酒氣，再下 ...
2015年11月3日—【彰化爌肉飯】01.薑切片，蔥切段。,11.醬油200cc,米酒一碗。,21.選三層五花肉，洗淨，切片。,31.用香油，起油鍋，放入肉片煎至油出，略金黃。,41.
