＜黑牛炭火岩燒牛排＞黑牛炭火岩燒牛排，嚴選CAB認證熟成大塊牛，沙拉麵包小菜 ... 2024

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提到台中的牛排，你們會想到哪間店呢？如果想吃新鮮實在的牛排，非常推荐你們可以來試試這間位在大墩路上的黑牛炭火岩燒牛排！嚴選美國安格斯黑牛，經過30-45天的濕式熟成，並全程使用木炭炭烤，以最少的製程上桌，讓每位饕客都能享用到最新鮮的牛排！

店內的空間充滿了美式嘻哈的風格，工業風的座位分隔設計，使得每桌就像一個個隱密的小包廂；若是聚餐人數較多，店裡最內部還有可容納十餘人的大包廂可以選擇，如遇節日建議可先預訂唷！

每份餐點均能享有沙拉、麵包、小菜、飲料、湯品喝到飽，而且還有明治冰淇淋隨你吃！

每日供應的湯品皆有不同的變化與調整，像這天的清湯是羅宋湯，加入大量番茄與洋蔥長時間燉煮，每勺撈起來都是滿滿紮實的牛肉塊，不說還不知道這竟然也是喝到飽，非常有誠意！

濃湯則是玉米濃湯，奶香十分濃郁，有著濃湯溫潤濃稠的口感，小朋友也會喜歡～

由於餐點皆為現點現做，趁出餐前別忘了先用力吃用力喝，用餐時間是依實際出餐時間起計算，後面完整90分鐘的時間，就留給我們引頸期盼的美國安格斯牛排吧！

另外別忘了試試他們家的首爾醃漬蘿蔔與韓式泡菜，醃漬蘿蔔的酸度很夠，能夠清新口中的油膩感；韓式泡菜的辣度大概在中辣左右，吃來酸酸辣辣好過癮，在炎炎夏日裡特別開胃！

點餐的步驟很簡單，只要先選擇好想要享用的牛肉部位，再挑選想要搭配何種風味醬料，最後再決定附餐的種類，其他通通自由取用吃到飽！多人聚餐還可另外單點炸物與海鮮，加點紅酒啤酒也很對味～（開車不喝酒，喝酒不開車）

除了麵包之外，首先會先送上來的是附餐的主廚沙拉，有胡麻沙拉與凱撒沙拉兩種選擇，份量都是適合單人享用的份量。

如果有愛吃沙拉的朋友，建議你們可以另外單點，因為單點的份量比較多，且多了燻鮭魚口味沙拉可以選擇，三至四人分食也沒問題唷！

沒想到來到牛排館也能大啖海鮮，本季黑牛推出鮮過頭超級海鮮大吃拼，多種海鮮擺盤都快滿出來，一次就能享用到六種海鮮，真的好澎派！

大顆扇貝、Q彈紅蝦與飽滿生蠔，肉質新鮮彈牙，上桌馬上享用最能把握鮮甜海味。

另有魷魚、龍蝦蝦腳等海鮮可以大快朵頤，一旁還貼心附有多副金屬小叉勺，方便挖取龍蝦蝦肉鮮美Q彈的肉質，讓女孩兒也可以優雅吃龍蝦！

男子漢海鮮盛除了可以單點，感受海鮮本身最原始的鮮甜風味，同時附有蒜味美乃滋與檸檬醋醬，可以嚐試前者的濃郁辛甜，或是後者的微酸清香，帶出海鮮不同的風味層次。

相信有不少海鮮控特別愛吃生蠔！在這裡也能另外加點，炭烤加拿大生蠔一份3顆$399，可搭配芥末與檸檬切片去除多餘的腥味，大口享用飽滿多汁的肉質超過癮！

黑牛的炸物選擇也很豐富，不過沒有制式的炸物拼盤，各款炸物皆需單點，上桌時會再統一出餐；醬料附有番茄醬與黃芥末加巴西利，若不習慣巴西利的獨特香草風味，也可向店家告知不需添加。

馬自瑞拉起司條$159，推荐起司控朋友們必點！整條牽絲牽超長，酥脆外表與香濃起司很合拍，趁熱享用香氣滿點！

德洲脆薯$99，可以吃得到馬鈴薯的飽滿口感，單吃沾醬都很不錯。

酥炸魷魚條$169，份量給得很大方，魷魚也非常新鮮，完全不韌口。

啤酒洋蔥圈$159，洋蔥圈有著一定的飽嘴感，吃來不單薄，金黃酥脆的外表將洋蔥的鮮甜多汁鎖在裡頭，很適合下酒！

燈愣！我們今天的主角終於要陸續出場囉！我們這天選擇的是10oz安格斯肋眼搭配黑胡椒醬，肋眼軟嫩多汁的肉質僅次於菲力，可以說是點餐率最高的牛排部位之一。

黑胡椒醬帶有濃郁鹹香，風味不死鹹，還能微微吃到黑胡椒的辛香與顆粒口感。

由於肋眼部份本身的油脂較多，口感也較為軟嫩多汁，會建議選擇熟度時不要太熟，上桌後的熱度會繼續讓慢慢熟成，實際享用時才能感受到最鮮甜潤紮實的風味！

特別的是，一般牛排大多是搭配鐵板麵，黑牛本季新推出的附食為烏龍冷麵，以清爽的和風醬調味，並可決定是否要加入芥末...