＜仁愛壽司＞基隆內行人最愛！隱身仁愛市場日料店CP值超高 2024

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基隆[1]仁愛市場２樓，光是生魚片[2]丼飯至少有４家。本篇《食尚玩家》推薦的「鈺刺身丼」，是基隆內行人必吃。距離北部最大「崁仔頂魚市」僅幾百公尺，魚貨豐富品質也好。這裡的握壽司[3]、綜合刺身丼飯[4]，定價都在200元上下，難怪一位難求！

基隆老饕推薦的排隊美食

「鈺刺身丼」在市場的幾間握壽司店內，算是環境最乾淨的一間。位於市場２樓D43攤位，比較角落的位置，要稍微找一下。平日中午就人潮不斷，必須得排隊才吃得到，是基隆內行人才知道的在地美食。店內魚貨品質都滿好的，很難相信，是隱藏在市場內的美味。餐廳外觀看起來，就像是日式料理店一樣乾淨，吃完讓人大呼過癮。

▲餐廳就像日料店一樣乾淨，平日中午人潮不斷，必須得排隊才吃得到。（圖片來源：D&W黑白雙塔[5]）

綜合刺身丼飯塞滿７塊生魚片

點１份綜合刺身丼飯、握壽司和１碗味噌湯，加起來不用400元，真的很划算。同樣分量在台北日式料理店，一定超過500元。綜合刺身生魚片丼飯210元，有鮭魚、旗魚、紅柑等７塊生魚片，還搭配蝦卵、玉子燒跟黑豆等配料，以價位來說誠意十足。每片生魚片都滿大塊，肉質吃起來相當甜。尤其是鮭魚滿溢出來的油脂，咬起來也非常滑嫩可口；紅魽無明顯的腥味，肉質非常彈潤。

▲綜合刺身生魚片丼飯210元，有鮭魚、旗魚、紅柑等７塊生魚片，還搭配蝦卵、玉子燒跟黑豆等配料。（圖片來源：D&W黑白雙塔[6]）

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海鮮控直接衝肥美握壽司

鈺刺身丼的握壽司做法，偏向日本關西的吃法，在魚肉上面抹點醬油，所以每１片生魚片都帶點光澤，握壽司內也會加一些芥末。握壽司的CP值，高於綜合刺身丼飯，因為握壽司生魚片的大小跟厚度，基本上跟刺身丼飯相當，生魚片種類也是一樣，價格卻便宜近50元。如果想吃點生魚片，點握壽司絕對不會錯！

▲握壽司160元/７貫，偏向日本關西的吃法，魚肉上面抹了醬油，每片都帶點閃耀的光澤。（圖片來源：D&W黑白雙塔[8]）

味噌湯吃得到鮭魚肉

味噌湯真的沒啥好說的，就是CP值很高。裡面有豆腐、蔥花，還有一堆鮭魚肉塊。湯頭喝起來清爽甘甜，鮭魚肉塊還帶有魚皮，這個真的讚。靠近崁仔頂魚市附近，藏身仁愛市場裡的「鈺刺身丼」，真的是在地人才知道。唯一缺點是只營業到下午３點，非本地的上班族想吃，只能平日來吃，或假日早點來排了！

▲味噌湯25元，湯頭喝起來清爽甘甜，吃得到一堆鮭魚肉塊，還帶有魚皮。（圖片來源：D&W黑白雙塔[9]）

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References 基隆 (supertaste.tvbs.com.tw) 生魚片 (supertaste.tvbs.com.tw) 握壽司 (supertaste.tvbs.com.tw) 丼飯 (supertaste.tvbs.com.tw) D&W黑白雙塔 (dwplay.com.tw) D&W黑白雙塔 (dwplay.com.tw) 基隆仁愛市場60年老店！純糯米湯圓內餡有飽滿肉汁，在地人最愛獨特豬肝腸 (supertaste.tvbs.com.tw) D&W黑白雙塔 (dwplay.com.tw) D&W黑白雙塔 (dwplay.com.tw) 70年老店復活！基隆大尺寸燒賣口感超Q彈，必搭清甜排骨酥湯更對味 (supertaste.tvbs.com.tw) 最低１碗只要100元！北中南７家高CP海鮮丼：台版築地直送魚料、4.9星好評、澎派５小丼 (supertaste.tvbs.com.tw) 基隆在地人的廚房！仁愛市場必吃這7攤：「天下第一湯」美譽鍋燒麵、男子漢級蚵仔 (supertaste.tvbs.com.tw)