＜雙連鵝肉小館＞台北 2024

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【雙連鵝肉】位於寧夏夜市旁、民生西路上的巷弄內，有點兒低調，但生意極好。肥魯記得久遠以前有上門過，不過當時沒有拍照，前陣子再訪上門大喀鵝肉，順便把照片及記錄補完一下

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ΩMENU除了主角鵝肉及相關、主食麵湯，小菜種類也不少。菜單沒有標價，不過招牌鵝肉部份就肥魯的過往經驗，以量價來評估不算太貴，這部份可以參考後面內容的文字說明。

點菜需求，注意一下！

點完菜，就定位，調料準備起來是一定要的

Ω粉肝粉肝無異味，口感有軟，不過沒有預期來得水嫩就是~

Ω螺肉螺肉先行醃製，十分入味，鹹甜滋味直覺明顯，單吃多了小膩，比較適合配著麵湯或酒享用。

Ω切仔麵& 粿仔切仔麵、粿仔有放油蔥酥，香氣悠長。依清爽的湯味兒判斷底是純麵湯來的，層次較薄，還在各自的口感不會太軟，還算可食~

Ω魚皮魚皮先行醃製，味道已入味，厚而彈脆，份量與螺肉一樣粉…誠意。

喝飲料時還發現這小杯上有這"調酒秘方"來的，拍個照片留個記錄，那天想到時再來玩玩XD

Ω鵝前胸(四分之一) 3xxNT兩人份的鵝前胸老闆阿伯說是2xx元，肥魯覺得應該不夠吃，所以請阿伯幫我多切一些，後來索性就點個四分之一，結帳時才知道價錢是3xx，就肥魯經驗來說，四分之一這價兒，真心不貴。這裏的胸肉算是片得略厚的，軟彈帶點兒緊實，鵝肉刷過汁水後有著不錯溼潤度，有味但不會過鹹，口感、風味平衡性不差。

Ω清燙透抽熟度剛剛好，柔軟有薄鮮，再來點兒醬油以鹹帶甜，簡單好吃。

開門入座不到五分鐘就客滿，等菜至少都十分鐘起跳，連肥魯點兒的菜上滿也花了十多分鐘，不過很意外地，或許上門來的都是知路老馬，竟然沒有人吵著催店家上菜，生意這麼好還能一切安詳平和，也是不多(笑)。雙連鵝肉整體來說還不錯，比起麵湯、小菜部份相對出色，若以招牌鵝肉來說，口感、風味平衡感都還不錯，重點是以量價來看是的確友善這頓吃完，後來牛爺還外帶個兩人份的鵝前胸回家孝敬二老，外帶加現場總共一千初頭本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~[2]

【店家資訊】雙連鵝肉電話: 02-25573088地址: 103台北市大同區民生西路171巷2號營業時間: 1720~2300 日休GOOGLE MAP:

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