＜舊城區 四川菜＞【覺色雙椒】川菜館夠辣帶勁！左營舊城區的正統川菜料理 2024

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因為熱愛四川料理（是真正的在台灣的四川朋友做的菜，不是那種改良口味「假川菜真台菜」那種喔！），最常吃鳳山的【川蜀美食館】[1]，左營巨蛋附近的【辣辣叭 麻辣干鍋】[2]和文化中心附近的【滑一椒酸菜魚】[3]，平時聽到朋友介紹哪裡有四川料理就會想去嚐試看看，這家在左營舊城區的【覺色雙椒】就是苓雅寮豬排王[4]介紹的，真正夠辣帶勁的喔！

【覺色雙椒】就在左營區公所旁邊，靠近左營大路，傍晚時段附近公務人員都下班了，路邊停車很好找，如果路邊找不到的話，區公所另一頭，進學路口的7-11後方，左營派出所、消防局那邊還有個很大的停車場，總之距離稍遠的人開車來免煩惱。

還有如上面圖片看到了，【覺色雙椒】隔壁就是左營知名美食【蘭花小館】，一直想吃【蘭花小館】還沒吃過（因為離我家真的遠得要命），原來就在這裡啊～附近很有名的還有【周胖子黃橋燒餅】喔！

【覺色雙椒】的內裝很一般家庭式經營的樣子，一樓有兩桌，一桌大約可坐到五個人，二樓還有座位，地方不大，因為都有客人，我就沒去拍照了。這裡白飯是算人頭的，飯鍋在店裡自取吃到飽。因為菜單上沒寫白飯一人多少錢，某 K 去結帳也沒跟我說，所以......直接看菜單！【覺色雙椒】的菜單有附圖片，讓我們這種愛吃川菜的人看了就很過癮，椒麻、辣子、泡椒、剁椒、藤椒、水煮......，想到就要吞口水了啊～

干鍋、炒菜、蔬菜、湯類，選擇很多，每一道都是重口味超級下飯，一份菜色約莫是4～5人份，這裡當然是人多更好點菜，不過自從疫情爆發後很難一次揪到一大桌人，而且還在遠得要命左營國，我們這次就先兩人來試試口味囉！

白飯依人頭計價吃到飽，這飯煮得還可以，稍微小小小偏軟一些。

新疆大盤雞＄520就是在網路看到菜單上有這道菜才特地跑來吃的，大盤雞需要花比較久時間燉煮入味，和想像中不一樣的是，這裡的大盤雞沒有附皮帶麵（失望）。我們只有兩個人，這盤份量不少，應該有用到半隻雞，加上馬鈴薯、青紅甜椒，所以吃白飯配大盤雞就夠了，其他又打包幾個菜回家。

這大盤雞是有點一點點辣度，但覺得香麻辣程度略顯不足，雞肉新鮮有彈性，但離非常入味還是有一小段差距，整體來說就是不夠完美。

以下是打包回家的菜色，第二天再加熱配白飯。（我很喜歡在家這樣一邊吃一邊看影集，在家可以很放鬆、慢慢吃，一邊看一邊吃最愛的美食一邊討論劇情，就是爽～）藤椒牛肉＄380這個外帶回家很大一份，裡面有大量的黃豆芽和牛肉片，外觀看起來很像是「藤椒版的水煮牛」，裡面不像水煮牛有那麼多乾辣椒、花椒，取而代之的是藤椒、泡椒、蔥花、蒜片，吃起來和水煮牛風味不同。

不曉得是否因為帶回家第二天再吃的關係，整體非常入味，連單獨吃黃豆芽都十分油香，牛肉份量給得不小氣，超級下飯刷嘴，越吃越麻辣越開胃，真的很好吃，會想再次回味。

泡椒肥腸＄280肥腸份量不少，處理得也算乾淨，吃起來口感QQ又不會太韌難咬斷，肥腸這種東西自己處理很麻煩，當然要吃別人處理好、用大火快炒的才好吃啊！

是鹹辣香的口味，不過還沒有藤椒牛那麼出色且讓人印象深刻，我們每個月都會吃一下鳳山【川蜀美食館】的干煸肥腸，下次也點【覺色雙椒】的干煸肥腸比較看看。[5]

麻婆豆腐＄120

【覺色雙椒】的麻婆豆腐一樣是口味及香氣稍淡了一些，也不是說他不好吃，也許這個調味配方就是店家自己的路線吧！

如果你是無辣不歡的四川料理愛好者，那麼【覺色雙椒】是不可錯過的口袋名單喔！

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覺色雙椒

地址：高雄市左營區實踐路5-2號

電話：0986 299 516

營業時間：11:00～21:00，週日週一公休

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