＜一江紅麵線＞[台北市] 一江紅麵線 2024

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一江紅麵線是阿叮的愛店之一，有次開車經過這附近，卻因為一直找不到正確的地點而放棄，結果最後是去公館吃兄弟麵線，那天可能有個無論如何都要吃到麵線的執念，哈哈哈~

前幾天經過這附近，阿叮的麵線雷達又被開啟了，但他只記得二個關鍵點，第一個是店名有「紅麵線」三個字，第二個是紅麵線位在「中華金融業務研究發展協會」附近。

話說其實這地方非常好找，就在南京東路跟一江街口附近而已，之前怎麼會那麼鬼遮眼，來回騎了好幾次，看不到就是看不到阿!!!!

請外出的好夥伴谷哥大神幫忙查一下附近的紅麵線，一查就查到一江紅麵線，阿叮再打電話跟有來買過的朋友確認過後，確認是這家沒錯啦，歷經好幾個月的等待，終於還是給我們吃到了吼~~~

價格不算貴，且老闆只賣清麵線跟大腸麵線，沒有蚵仔喔~

我們各點了一份大碗的麵線，還加點了老闆力推的烏梅汁，因為老闆說那都是他自己去買藥材回家熬煮好幾個小時而成的，這麼用心熬出來的烏梅汁，一定要喝喝看嚕~~

烏梅汁一杯$30元，但若是跟麵線一起搭配的話還可以再便宜$10元，算是很經濟實惠的價格呢~

且老闆親身熬煮的烏梅汁真的很好喝，喝起來味道不會太重，甜味也恰到好處，生津解渴又去油解膩，吃完稠稠的麵線再來杯烏梅汁解解膩還真不錯阿~

看這碗似乎小小的，但其實量還蠻多的，上桌前老闆已加了少許的蒜泥、烏醋跟香菜，如果覺得不夠酸的話，桌上還有調味料能自己調整口味

這麵線真的好吃，湯頭不像一般的麵線那麼濃郁，而是自然又清爽的鮮美味，湯也不會勾芡勾得超濃稠，吃起來就只有稍微滑滑的口感，這樣吃起來爽口多了。

麵線則是手工的紅麵線，吃起來比較有嚼勁、有彈性，口感一級棒阿!

大腸處理得非常乾淨、又滷得入味但不過於軟爛，清甜的高湯、彈牙的紅麵線搭配起來真是有夠讚，吃完之後覺得很舒服，完全沒有吃到味精會口渴、舌頭麻痺的反應，難怪阿叮會這麼愛這家紅麵線，就是因為他的味道很單純、完全都吃得到食物的原味，沒有多餘的味精及添加物去過度調味，這麼用心的店家很值得再度光臨，也推薦給喜歡吃麵線的朋友們唷~~~

[INFO]

一江紅麵線

店址：台北市中山區一江街60-1號

電話：02-25718395