＜福亭日本料理＞[食]吃出創意－福亭日本料理 2024

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積欠這篇食記許久，我想我還是快點把債給還清好。

不然照我這樣拖下去，恐怕等我二訪福亭的時候都還沒有寫吧 (大笑)

這是間位在豪華地段信義區但卻極度不起眼的日本料理店。包含他的大門也是低調到一個不行～推開門後裡頭是個挑高挑很高的用餐空間！師傅的工作區域就正對著門口。如果是三五好友想要有比較私人的用餐空間，也是有包廂的:)

友人對這間日本料理的簡介是…『如果你想要吃道底的日本料理，那這裡可能會讓你失望。』但是，『這裡比較走的是創意的日本料理，保證好吃！』

所以初次造訪我抱著相當大的期待，而福亭…果然沒有讓我失望:)

來到福亭你的點餐方式可以很多元。1.你可以照著菜單上有的菜色來點餐2.你可以給師傅你的預算，由師傅照當日的材料為你搭配3.你可以交給你身旁的人幫你點 (這點是來亂的就是了!!!)

這次用餐我三種方式都有用上喔XD

以下就為大家送上當日的【600元套餐】

(1)新鮮生魚片 *真的是超新鮮的啦* 

老實說，近來開始愛上吃生魚片後，雖然常吃…但我始終只認得某些魚類，哈哈。常常看到生魚片我都是叫不出來的XD就像這一小盆新鮮美味的生魚片，我只知道左下的干貝真是甘甜到一個不行超棒的！其他的也好吃，但我實在不知道怎麼稱呼他們  *整個很不專業又不負責*

(2)沙拉 *ㄟ～就是沙拉* 

這個沙拉，就真的是普通的沙拉。我不知道怎麼來介紹它 XD大家就看看圖片，想像一下它的味道好了 :D我只記得"玉米"很甜～Juicy！

(3)菇菇燴大蝦 *不知道菜名好難取* 

這就是很不日本料裡的一道菜了，但是師傅的創意很棒。用香菇跟醬料來會會這支蝦，酥炸過後的蝦保有他的鮮嫩～香菇跟醬汁點綴了這道料理，使它成為很爽口的算是開胃菜吧。搭配著擺盤的新鮮紅洋蔥跟生菜們，好吃好吃阿！

(4)酥炸全魚 *吃的嘎吱嘎吱響* 

這道酥炸全魚是我當天非常喜愛的料理。我本人愛吃炸的:)而他的魚肉炸的很好吃，沒有因為炸的過久讓魚肉乾乾，恰到好處。上面的香料很特別，我有猜是迷迭香之類的。沾點胡椒粉的香，很好吃！

而服務生送菜時有特別提醒我們，整隻魚都可以吃！一開始我們還納悶了一下，但真的是都可以吃的。吃的喀吱喀吱的，酥酥脆脆的但吃久了可能嘴會酸XD

(5)日式烤飯糰 *把你肚子塞飽飽* 

剛烤好熱呼呼的飯糰一上桌，排排站。要趁熱吃！在酥脆脆的海苔還沒有軟掉之前。如果我印象沒錯的話，飯糰裡頭有些類似五島香鬆之類的東西，還有鮭魚！米飯是一粒粒蓬鬆蓬鬆的，吃完之後你的肚子也紮紮實實的飽了XD

(6)日式味增湯 *日本料理當然都日式的..* 

這個收尾的味增湯，我本人也沒有太多的想法啦XD因為先被烤飯糰給塞的有點兒飽了。而且湯感覺要先上才是吼！？我比較期待有什麼甜點之類的～ :p  (還是其實有甜點我自己忘了＠＠也沒拍到…)

最後是老闆招待*牛舌*跟吃不飽單點*握壽司*

喔，這牛舌看起來就超棒的啦！光用看的就覺得入口即化。吃下去果然～嫩嫩嫩嫩嫩！我簡直跟了好多隻牛舌吻一樣XD  因為我整整吃掉了兩份～壓垮我的最後一道菜 *撐撐撐*當天同行的友人們不吃&不能吃，只好落入我的口中！他們只好眼巴巴的看著我一個人大快朵頤。牛舌阿牛舌～ （喇舌）

將握壽司放在最後，就表示他們是我的壓箱寶了！這些的的確確是我近來吃過的握壽司裡最好吃的:) 看那些油亮亮的生魚片，我口水都流滿桌了。

鮭魚是我指定要的，其他由師傅幫忙搭配！因為鮭魚是我的最愛所以來再多我都吃～而我本來就沒有愛鮪魚，但這次的鮪魚讓我覺得，好的鮪魚還是好吃的 :D還有就是燒炙系列的握壽司也真的是每每都讓我驚豔呀！

這些握壽司因為我們覺得為還有空間所以加點來的！真的是幸好有加點 ++++++

【福亭日本料理】

 地址：台北市信義區嘉興街30號 電話：(02)8788-2498 營業時間：12:00-21:00

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