＜永春市場万丹紅豆餅＞【捷運永春站】黃記万丹紅豆餅— 一吃就愛上~看的到香草籽 ... 2024

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食用日期：2015/02/05 (四) 下午 13:40

這一家 黃記万丹紅豆餅 是葉子這一天上午吃完 賭城嫩雞[1] 之後覺得沒有甜點沒結尾~(笑)而且難得騎到那麼遠~所以又稍微查了一下回程的路上會不會有經過什麼可當甜點的點心，熊熊想到很久以前有看過一篇永春站附近一家万丹紅豆餅的食記，於是又這麼衝來吃啦~:9

是說有滿多家都是叫万丹紅豆餅的~不過這一家万丹紅豆餅 很特別的是還有另外賣熱食甜湯呢~!

口味的部份有列在上頭~有四種口味：菜脯、芋頭、奶油、紅豆。左右是寫一個12元，葉子一開始也以為是全部均一價12元~之後才發現原來芋頭有比較貴一些，是一個15元。

因為葉子買了三種口味~不是每種當時都有做好的，所以老闆娘親切得要葉子入內等一下，也有說大概要等多久~(葉子有點忘了多久，印象中好像是6~8分鐘左右吧，是不會到很久)

走進來時也剛好看到甜湯品項~要不是太飽，葉子也很想喝。要注意的是例假日沒有熱湯喔!在等的時候~有聽到老闆娘好像和來買的熟客說他們的奶油口味有改配方，葉子才驚了一下，想說是改成什麼~”結果後來等的時候看到這裡，才發現原來他們家的餡料全部都是自製的呢!

後來有特別聊了一下才了解~原來雖然同樣是万丹紅豆餅，但就是只有餅皮部份是用他們的，而餡的部份這一家完全是自己調的~後來也有和老闆娘聊一下，就是因為前一陣子食安問題，成份都有詳細標出來，他們一看到那些化學成份也看不下去~於是就決定自己做餅的內餡了，因為他們也是希望大家能吃得比較健康~所以強調沒有化學香精、乳化劑、色素等怪東西喔。因為葉子喜歡看食物的製作過程~所以邊看邊等就感覺不會等很久。只是葉子有發現，葉子買的三種口味中~有兩種口味是原本已經做好放在檯子上，之後再放回爐中加熱，而其中有一款~也就是比較貴一些些的芋頭，是真的剛做好的。有放回加熱是算貼心，只是葉子後來吃發現這樣是感覺外頭微熱、裡頭還是溫溫的而已，還是想吃熱呼呼的”

但畢竟他們製作也是需要時間，不可能每個人都像葉子一樣可以等，所以看運氣摟~”

拿一個放在手掌中來看~因為葉子不久前剛好有吃過中和民享街裡頭一家車輪餅也叫 万丹紅豆餅[2]，所以拿在手中時~真的發現大小、厚高感覺真的是一樣的!直徑比晴光[3]小，但餅皮較厚且有微硬度。

芋頭 (NT$15)

先來吃的就是價格比較高一些的芋頭口味~葉子等的時候和老闆娘小聊時老闆娘有提到，芋頭會稍貴一點的原因是因為芋頭的成本真的比較高~他們都是自己去市場買芋頭自製。

芋頭口味的車輪餅葉子吃過的不算多，印象吃過的就是 協和紅豆餅[4] 和 金牌車輪餅[5] 的，協和的葉子沒有到非常愛~金牌的葉子覺得很不錯了，但是這次吃到這家万丹的芋頭餡，真的讓葉子深深愛上~且也才明白什麼叫做真正的芋頭餡，因為還吃的到小芋頭塊粒呢!

不同於之前吃過的芋泥餡，總會有種偏甜、不太像純芋頭的味道，這家的芋頭餡真的非常純，味道就像葉子吃過的聖保羅重芋泥蛋糕的芋泥，甜度適中不膩~沒有過多甜去搶芋頭的風頭，且這個是剛做好熱呼呼的，搭上有小厚度的微脆餅皮~這芋頭餡真的完全收買了葉子的心呢~!

奶油 (NT$12)

接著看到的這款奶油口味也是讓葉子很驚豔~雖然一開始老闆娘就有提到這款裡頭的香草籽，但葉子還是帶著可能吃不太到香草味的想法咬下，結果一咬下就看到不少小黑點、是香草籽!

這一張的香草籽應該更明顯一些~不是沾到髒東西，它是真的香草莢裡頭取出的香草籽~!

且是真的吃的到香草的味道~搭上甜度適中的奶餡也讓葉子很愛，要是熱呼呼的一定更優!

紅豆 (NT$12)

再來就是葉子吃紅豆餅必買的紅豆口味啦~葉子想說應該也是普普，結果一咬下有被嚇到，因為這紅豆餡也太飽滿了一點~而且還看的到明顯的紅豆顆粒。紅豆味道重，甜度也還OK~吃的到真實的紅豆香氣與味道~也是讓葉子覺得是在吃過的紅豆餅中前幾名飽滿又好吃的。

雖然說万丹紅豆餅感覺好像很多地方都有~但是這一家万丹紅豆餅真的讓葉子吃了發現很不一樣，內餡的味道真的吃的出來相當「純」與天然，難得有一次買三種口味，三種都讓葉子非常喜歡呢~!

【黃記万丹紅豆餅】(台北忠孝店) 

地址：台北市信義區忠孝東路五段492巷20號TEL：0939-599-137 (無外送服務)營業時間：週一~週五 11:30~19:00 週六、日 14:30~19:00檢視較大的地圖[6]

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