＜黃毛ㄚ頭＞黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店，嘉義文化夜市超人氣美食 2024

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黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店位於嘉義文化夜市內，排隊美食非常狂，人潮滿滿，飄香40幾年老字號小吃，傳承自府城家族三十餘年正統滷製秘方，每日堅持CAS當天新鮮鴨肉所滷製，絕不用冷凍食品，古法正統滷製秘方，現場過炸後將其獨特甘甜味鎖住，獨特回甘香氣，肉質香Ｑ帶點甜味，很南部東山鴨頭作法，招牌有鴨頭、脖子、鴨舌、鴨腸、腳崙、鴨翅、豬蹄、雞腳、鳥蛋、豆乾等都是不能錯過的美味，嘉義東山鴨頭推薦，嘉義小吃推薦，附黃毛丫頭菜單。

如何造訪黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店交通？地址：600嘉義市西區文化路77號。位於嘉義文化路，靠近蘭井街口，地處嘉義文化夜市內，屬於文化夜市美食排隊名店，IG嘉義排隊名店。開車來訪可停放周邊文化夜市付費停車場。嘉義下午茶推薦，不再只是甜食，還有這東山鴨頭可考慮。

方塊吐司 嘉義[1]（全台最小最好吃爆漿餡料土司，嘉義伴手禮推薦）。

阿娥豆漿豆花[2]（嘉義文化夜市豆花推薦、嘉義飄香60幾年豆花老店）。

黃毛丫頭分店很多間，有黃毛丫頭台中 黃毛丫頭（東山鴨頭專賣店/台中東山店）、嘉義創始店，也就是萍子介紹的這間，來自嘉義文化路小吃，黃毛ㄚ頭 東山鴨頭專賣店，創立於1997年，已在地經營文化路上特色小吃，獨特的東山鴨頭口味，傳承自府城家族三十餘年的正統滷製秘方，每日堅持選用CAS當天新鮮鴨肉所滷製，絕不用冷凍食品。現今推出黃毛丫頭宅配，讓人輕鬆品嚐。

價上琳琅滿目店內超人氣商品，招牌有鴨頭、脖子、鴨舌、鴨腸、腳崙、鴨翅、豬蹄、雞腳、鳥蛋、豆乾等，光看整大架上滷到會發黑，實在不簡單。

台灣傳統小吃魅力，夜市美食，總讓人胃口大開，店內一旁有個脫油機，炸完的東山鴨頭會甩油一下，不過整體還是帶點油膩感。

拿取自己要的放入盆子，會先結帳付款，拿取號碼牌，等候叫號，生意很好，最快也要等十幾分鐘，若遇到年假，據說有人等過一小時才拿到。古法正統滷製秘方，獨特鮮甘甜允指回味，堅持新鮮滷製，現場過炸後將其獨特甘甜味鎖住，南部重口味的黃毛ㄚ頭滷得到獨特的回甘香氣，肉質香Ｑ入味，滷的入味，略帶甜的風味，吃起來更鮮香不膩口，不影響其口感，很南部的東山鴨頭的風味作法。

整體吃起來帶點甘甜風味，沒有很乾柴，獨特的滷香。嘉義文化夜市，一直是嘉義熱門景點，這款嘉義東山鴨頭專賣店，非常適合當下酒菜，讓你越吃越涮嘴，嘉義文化路夜市人氣美食，每次來都大排長龍，好熱門。

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