和美淳 【彰化】和美淳牛肉麵的食記-FonFood瘋美食,【彰化】和美淳牛肉麵的食記、菜單價位、電話地址-FonFood...,【彰化市】和美淳牛肉麵館:半筋半肉牛肉麵與美味小菜搭配,【彰化市】和美淳牛肉麵館:半筋半肉牛肉麵與美味小菜搭配...,【美食】彰化彰化市和美淳牛肉麵-魚漿夫婦-痞客邦,和美淳牛肉麵(彰化市)-餐廳美食評論,和美淳牛肉麵(彰化市)-餐廳美食評論-Tripadvisor,和美淳牛肉麵-彰化縣,和美淳牛肉麵。豪華版牛肉帶肉筋頭麵。黃帝腱牛肉麵,和美淳牛肉麵最新菜單、評論-彰化縣,和美淳牛肉麵館-Facebook,和美淳牛肉麵館,代表負責人:杜盛...
個人評比如下,僅供參考:牛肉★★★★☆☆☆☆☆☆麵體★★★★☆☆☆☆☆☆湯頭★★★★★☆☆☆☆☆配菜★★★★☆☆☆☆☆☆
說到彰化,大家會認為最好吃得就是肉圓跟爌肉飯。其實彰化也有一些牛肉麵店值得來吃看看。這一家和美淳牛肉麵,之前有吃過,但一直都沒有寫上來。這次剛好要做一個百大牛肉麵企畫,就一併補足我對它的心得。
早期牛肉麵主要是看牛肉、麵體跟湯頭。不過現在很多牛肉麵店都有很多特別的搭配方式,所以我也把配菜一起寫上來了。
和美淳對彰化人來說,跟彭家屯一樣算是老店了,前陣子還有得過獎,算是小有名氣。
個人覺得台北國際牛肉麵節好像只有廣告性質,其實每個人喜歡吃得牛肉麵各有所好,我在這裡寫的,也只是個人的心得而已。
辣油的部分感覺是用牛油熬的,辣度其實蠻強的,要斟酌使用。但用牛油熬的,就是比較香,跟牛肉湯比較搭。如果太辣了可以換湯,算是很貼心的服務。
半筋半肉牛肉麵的部分令人印象深刻的是,湯頭的中藥味濃郁,似乎有進入牛肉裡面,但牛筋的部分還是沒有熬軟,還是偏硬。整體來說半筋半肉的部分還是比較硬一些。麵體的部分有點煮得不夠透,稍硬而沒有那麼有彈性。
這裡附上烏梅汁解膩,跟辣油剛好可以相得益彰。
榨菜的部分口味稍淡,並沒有那麼鹹香,有點可惜。
同行有人點了牛肉湯餃子,餃子就一般般,但麵皮似乎厚了一些,讓人覺得太過於濕軟。
整體來說,牛肉麵的中藥湯頭十分不錯,喜歡硬麵的人可以試試看,喜歡軟麵的人可能不太習慣就是。
店名:和美淳牛肉麵地址:台灣彰化縣彰化市辭修路254號價位:160台幣左右對我來說:如果剛好到附近,不妨去吃吃看適合去的時間:假日都人多,平時還好吃完要消化多久:1個小時
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和美淳牛肉麵館地址:彰化縣彰化市忠孝里辭修路254號,統編(統一編號):09330256,代表人負責人:杜盛國,營業稅籍分類:麵店、小吃店,資本額:200000元,設立日期:2006-03-24, ...
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由2009年牛肉麵節最佳美味獎師父,親手熬製大骨湯的藥膳牛肉湯,標準化穩定每日湯頭。紐西蘭草飼牛,肉質鮮美。特製餛飩、高麗菜水餃。地獄火式辣椒油。
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和美淳牛肉麵館創始人,十七年耒專研牛肉麵製作,精益求精.耒自花蓮,(俗稱山城,後山),部份為祖傅(京兆堂23代),吸納各方牛肉麵製作,歷經數二,三十年,始於彰化辭修 ...
這家牛肉麵餐廳距離火車站相當近,可以說是等火車前的一個好落腳點。店家提供免費的飲料,小吃跟麵都不貴,而且味道很好,紅燒牛肉麵相當入味,有老字號的感覺。
和美淳牛肉麵最新菜單、評論、相片,彰化縣彰化市最好吃的中式麵食店,網友評分:4.2分,地址:彰化縣彰化市辭修路254號,訂位電話:+88647286179,在地人推薦必吃 ...
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2015年12月15日—「和美淳牛肉麵館」位於彰化辭修路上,提供各式牛肉麵、湯餃、高麗菜水餃及小菜等等,店內有烏梅汁提供免費暢飲。和美淳牛肉麵館.
2023年4月2日—以前在彰化想吃牛肉麵會去後站的和美淳,現在會去自強南路的万鼎,至於兩家的愛恨情仇我就不明白了,我們路人吃麵就好.店面.DSCF77243.