＜麵茶由來＞藝術結合手工古早味，鹿港老街「彥仲麵茶」販賣生活與記憶 2024

面茶是用一个大口的浅碗，装上糜子面做的浓粥，表面撒上厚厚的一层芝麻、麻酱、椒盐等佐料，食用时用勺将粥和作料一起喝，味道鹹香，是一种東亞的小吃。

2011年2月17日—麵茶原是北方小吃，起源已不可考。清代詩人楊米人描繪北京小吃的〈都門竹枝詞〉中，有一段關於早餐的形容：「三大錢兒買好 ...

阿振麵茶品牌故事.「嗶嗶嗶–」尖銳的汽笛聲響，穿梭著大街小巷，一手提著大茶壺，一手捧著裝有麵茶的大碗公，沸水沖出麵茶的焦香與糖香，這是四、五十年代人溫暖的 ...

2021年4月13日—關於麵茶由來，它其實是中國北方的小吃，隨著政府遷台而成為眷村常見的食物。此外台灣早期因物資貧乏，不僅三餐溫飽有困難，連奶粉在當時都是種奢侈 ...

100歲阿祖喜愛的創意麵茶冰.曾聽我的阿祖說:「台灣早期普遍貧窮，小孩喝不起奶粉，就將麵粉炒熟加上熱開水，取代牛奶，可以溫飽肚子。」在後期麵茶成為台灣沿街叫賣的 ...

麵茶の由來：民國初年物資不甚豐富，以麵茶代替牛奶餵小孩。隨著時代變遷進步，麵茶可以吃飽.吃巧.吃創意。本店每碗麵茶都需要經過五小時低溫拌炒時間,保留低筋麵粉 ...

2021年3月10日—麵茶原是中國北方的民間小吃，後傳到臺灣，最早的起源目前眾說紛紜；清代詩人楊米人的《都門竹枝詞》中，描繪了北京小吃特色，其中也提到麵茶：「三大錢兒 ...

麵茶是用一個大口的淺碗，裝上黍面做的濃粥，表面撒上厚厚的一層芝麻、麻醬、椒鹽等佐料，食用時用勺將粥和作料一起喝，味道鹹香，是一種東亞的小吃。

麵茶是阿振師的女兒鄭彩娥，也是阿振麵茶的老闆，她回憶著：「小時候因為台灣早期物資缺乏，點心零食並沒有像現在這麼多，那個年代生活艱困，每戶人家都會配給一點麵粉， ...

在後期麵茶成為台灣沿街叫賣的一種小吃，但在我的記憶裡麵茶對我來說就是糊糊的...麵茶的由來，我才知道原來麵茶在爺爺的年代是多麼無所不在的食物，聊著聊著麵茶冰 ...

2021年4月13日—關於麵茶由來，它其實是中國北方的小吃，隨著政府遷台而成為眷村常見的食物。此外台灣早期因物資貧乏，不僅三餐溫飽有困難，連奶粉在當時都是種奢侈 ...

麵茶在早期台灣社會是沿街叫賣的一種小吃，有時這類型的流動小吃也會兼賣泡餅或杏仁茶，筆者在小時候（尤其是冬季的晚上）最常聽見麵茶小販將泡製麵茶的滾水沸騰時所發出的 ...

2021年3月10日—麵茶原是中國北方的民間小吃，後傳到臺灣，最早的起源目前眾說紛紜；清代詩人楊米人的《都門竹枝詞》中，描繪了北京小吃特色，其中也提到麵茶：「三大錢兒 ...

2023年4月15日—麵茶，最早源於唐代時期，當時人們將茶葉壓成條狀，就像是面條一樣，因此被稱為「麵茶」。麵茶的主要產地位於湖南和江西一帶，而且這種茶也廣泛流傳於福建 ...

2011年2月17日—麵茶原是北方小吃，起源已不可考。清代詩人楊米人描繪北京小吃的〈都門竹枝詞〉中，有一段關於早餐的形容：「三大錢兒買好 ...

查閱麵茶之於台灣的歷史，其實沒有明確的記載，大致上只會知道是清朝北方的食物，隨著國民政府來台帶入的小吃，在60年代常可以在街上聽到攤販的響笛聲，至於為什麼是60年代 ...

2018年9月14日—麵茶の由來：民國初年物資不甚豐富，以麵茶代替牛奶餵小孩。隨著時代變遷進步，麵茶可以吃飽.吃巧.吃創意。本店每碗麵茶都需要經過五小時低溫拌炒時間 ...

2023年12月21日—鹿港麵茶，作為鹿港小吃中最受歡迎的代表之一，深植於台灣人的口味記憶之中。傳說起源於清朝時期，當時的鹿港是一個繁榮的貿易港口，聚集了許多不同族群的 ...