＜秦味香陝西風味麵食館＞秦味香陜西風味麵食館（自2012起改私宅餐廳方式經營） 2024

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　這篇網誌一開頭，要先恭喜秦味香的李老闆兩件事：

　一賀李老闆終於找到自己理想中的店面了，

　二賀上週日李老闆和秦味香的故事上了TVBS-N的《一步一腳印‧發現新台灣》，

　巧的是，4月10日當天造訪李老闆在興隆路上的新店面時，

　李老闆才跟我說王德愷小姐要採訪他，

　一忙起來，食記便拖了1個多月，李老闆受訪的節目也播出了！

　↑秦味香的新店面，位於興隆公園旁一棟老公寓的1樓。

　↑門口左側，李老闆貼了一個字典裡查不到的毛筆字，唸「ㄅㄧㄤˋ」，

　　李老闆說，這是製作ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ（Biang Biang）麵（褲帶麵）時發出的聲音，

　　筆劃有些複雜，如果對照著一旁的順口溜看，或許比較記得起來：

　　「一點飛上天，黄河兩邊彎，八字大張口，言字往裡走，　　　左一扭，右一扭，西一長，東一長，中間加個馬大王，心字底，月字旁，　　　留個勾搭掛麻糖，推了車車走咸陽。」

　　聽說，不少客人都會在這個毛筆字前留影呢！

　↑走進店面，簡單的空間窗明几淨，牆上掛了李老闆和二廚小崗的廚師證照格外引人注意，

　　二廚小崗在餐飲學校念書時，還是位成績優異的模範生呢！

　↑有了新店面，也印了新菜單，

　　李老闆開玩笑說，我幫秦味香拍的照片，比菜單裡專業攝影師拍的照片還好看....：ｐ

　↑小菜每份30元。

　↑熱氣氤氳的水盆羊肉，每碗80元。

　　來得早不如來得巧，這天剛好是只在冬季上市的水盆羊肉最後一天供應，真是太幸運了！

　↑即使連碗不到百元的水盆羊肉，李老闆都講究配色，加上切小段的金針花，果真讓水盆羊肉增色不少。

　↑一樣讓人想念的肉夾饃，不過焢肉（豬肉）變成了滷牛肉，仍是50元。

　↑左邊是坨坨饃外皮的紋路，右邊是內層滷得十分味的牛肉片 + 小黃瓜絲。

　↑色香味俱全的七彩什錦臊子湯麵，每碗70元。

　↑「臊子」就是切丁的食材，碗的這一頭是七彩什錦臊子麵裡的素臊子拌料，

　　紅蘿蔔、茄子、豆乾等食材，切得大小差不多，看得出店家的用心。

　↑也是在八德路時期就有的糖蒜，糖、醋比例恰到好處，

　　和李老闆自己做的辣椒醬（下圖右下角）堪稱麵食館中兩大最佳綠葉。

　↑李老闆送的小菜──「絕版」滷大腸，配上李老闆自己做的辣椒醬（右下小圖），夠味！

　↑親切健談的李強老闆。

　　看過《一步一腳印‧發現新台灣》專訪李老闆的網友，

　　應該都知道李老闆是為了90歲的老母親想念家鄉味，才決定開麵館的，

　　求好心切的他，為了製作出正統家鄉料理，還特地跑了好幾趟陜西。

　↑大廚李老闆和二廚小崗，

　　第一次上麵館吃麵看到廚師如此講究的裝扮，用心經營可見一斑。

　↑臨走前，老闆拿出開幕DM給我看，乍看印在右上角的照片十分眼熟，

　　看在李老闆的面子上，就這樣囉，

　　不過若是能先知會一聲，我也可以提供畫素比較高的照片原始檔啊...."

　　【秦味香 v.s. 天使酥心糖的生活滋味】部落格優惠方案出爐：

　　即日起，凡至興隆路二段220巷16號「秦味香陜西風味麵食館」消費的朋友，

　　只要對李老闆說：「我是天使酥心糖的部落格讀者」，李老闆將特別贈送小菜1盤，

　　歡迎各位網摘、引用、連結本篇網誌，或者用Twitter、Plurk、Facebook將這個好康訊息轉告親朋好友喔！

秦味香陜西風味麵食館地址：台北市文山區興隆路二段220巷16號（近捷運木柵線萬芳站，位於興隆公園旁、青島包子舖隔壁）電話：02-2932-5944

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