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松山土窯羊肉
地址：嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號
電話：05 272 1597
營業時間：週六至週日11:30 ~ 14:30、17:00 ~ 20:00，週一至週五公休
官方網站 | 粉絲頁[1][2]
傳說嘉義有一間羊肉爐要吃三天三夜……
嘉義超有名的松山土窯羊肉位於民雄鄉的松山村，最讓人嘖嘖稱奇的絕對是運用26種珍貴藥材熬製三天三夜的土窯羊肉爐！
怎麼樣都想不到這一鍋羊肉爐可以高達7千塊，而且很多人慕名前來，近期還被Netflix世界小吃報導過，甚至超過100家媒體採訪報導，可見這羊肉大補鍋超厲害。
老闆周坤正早期以賣羊奶維生，後來傳承自老祖母的薰羊肉，贏得許多饕客們的喝采。羊肉在選材及烹調方面，特別精選8個月至週歲大的公羊肉，作為食材，經過處理佐以阿嬤獨門藥材配方、紅標米酒等完全不添加一滴水，入陶鍋，蓋上鍋蓋裹以紅土封窯。
整窯埋於地底，再從地面覆上粗糠，由上而下文火沁燒三晝夜，藉由800至1000度的高溫，使紅土的泥香等沁入鍋中，集合了陰陽之氣、天地精華，不燥不羶，四季合宜，羊肉的口感入口即化。
現在可利用宅配貨到付款的方式，在家就能輕鬆享受美食喔!!
裝潢環境嘉義松山土窯羊肉的裝潢如同羊肉爐的古法煉製一樣復古，古香古色的裝潢讓人猶如穿越時空一般，沒想到傳說中的三天三夜羊肉爐竟在此處！
等待老闆解說之前可以四處看看。
在裝潢擺設上呈現復古的樣貌，也呼應了土窯羊肉歷史悠久的年代感，
這次託老闆的福才能吃到薰燒三天三夜的羊肉大補鍋，不僅稀奇古怪，又有一種古法煉製的神祕感，讓人覺得不吃上一次會遺憾終身的感覺。
其實也沒這麼誇張，不過松山土窯羊肉非常適合請客聚餐，給人一種新奇又補身的美食料理，不管請什麼人都會蠻有面子的~(笑)
胖咩已經可以感受到小波妞在嘉義森林之歌玩到虛脫的氣息了。
老闆會講解這三天三夜羊肉爐是怎麼來的，甚至也會提起這鍋羊肉爐的神奇與奧妙。
講解完畢就要進煉丹房拿取土窯三天三夜的羊肉爐囉。
得戴防毒面具才能進去的羊肉爐煉丹房，一堆一堆的看上去就好特別。
裡面整個煙霧瀰漫，不戴面具可真是不行，胖咩拍拍趕緊離去。
老闆從中拿出煉製三天三夜的羊肉爐，並開始幫爐子脫殼……
由於這真的太特別了，讓很多人都在看著老闆的動作與聽解說，等等到底要吃下什麼神仙丹藥咧～
這一大瓢價值好幾千塊RRRR~~~
果然是貧窮限制了胖咩的想像......XDDDDD
古香古色的裝潢，讓人超有穿越時空的感覺，被嘉義在地朋友帶來吃傳說中的三天三夜羊肉爐，原來是這樣的呀～
這種復古式的裝潢也意外給人一股清幽的感覺，非常有古裝劇場景的氛圍。
跟著胖咩與小波妞到松山土窯的後院一探究竟吧！
後院有遼闊大草原，大草原上養著雞群與羊(又疑似馬)，在草原上玩耍~~~
好吧，這應該是羊~
菜色介紹 土窯羊肉土窯羊肉 NT$7000
這一鍋7千元真的非常驚人，以26種阿嬤獨門珍貴藥材配方、紅標米酒等完全不添加一滴水，然後入陶鍋，蓋上鍋蓋裹以紅土封窯。
整窯埋於地底，再從地面覆上粗糠，由上而下文火沁燒三晝夜，藉由800至1000度的高溫，使紅土的泥香等沁入鍋中，集合了陰陽之氣、天地精華，不燥不羶，四季合宜，羊肉的口感入口即化。
集合陰陽之氣，聽起來蠻玄的，不過湯頭喝起來確實有濃厚到不要不要中藥材的香氣，那湯頭真的很補呀～
從紅土中出來的甕就是格外不一樣。
裡面的食材就跟一般羊肉爐差不多，差最多的就是那軟綿的羊肉，以及補到不要不要的不加水湯頭，非常香濃，濃厚到都是滿滿珍貴的中藥材香氣。
正當老闆們正在吃飯順便討論公事之於，胖咩很認真地嗑羊肉大補鍋......
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阿財土羊仔城地址:新北市三重區集美街21號1樓，分類:新北食補藥膳，電話:02-2972-1020.
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