＜丹宅 DAN's home cuisine＞桃園 2024

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隱巷內的老屋被注入青春活水，以清新文藝姿態重新登場，透過食物香氛、美麗光影誘人上門坐坐！「粗蒔 the chos」(原名丹宅 DANs home cuisine)端出手工甜點、輕食及眾多飲品迎客，晚上則變身小酒館，來此能吃頓創意風味料理、或是品嚐老闆製作的彩虹冰紛樂、提拉米蘇，同時享受老宅裡熟悉又踏實的溫度。

桃園老屋餐廳粗蒔 the chos

💬 2021年5月因合夥關係結束，另一主理人更新品牌名稱繼續經營。

「粗蒔 the chos」(原名丹宅 DANs home cuisine)誕生於2017年中，儘管近年來已經有不少老屋咖啡廳或餐館頻繁出現，但丹宅的外貌依舊能讓人留下印象。丹宅在哪裡？在園二街巷內，所在位置非常難停汽車，若需要停車的話則可往第一廣場地下停車場(東國街34號／順發3C旁)、朝陽公園(朝陽停車場)，而那一帶最出名的鄰居即是慢食堂[1]。

彷彿抹上歲月風情的紅磚牆是探訪客人最喜歡的打卡牆，掛上輕盈丹宅字樣、綠植滿溢，這小小一個角落如世外桃源、城市秘境般，將外頭喧囂甩開，瀰漫著生活感的節奏。

網路上沒有太多關於丹宅的背景故事，從少量資訊加上牆上的手繪圖樣，大概知道是由幾位朋友合夥經營，有喜歡手作和雜貨的女生、喜歡料理的男生，而「丹」這個字是廚師 Daniel 的名字，從菜單上也能窺見丹與卓，相信應該是他們的名字或是姓氏。其實，這天在外場接待的女生個性大方有禮，不過有時候黑桃還是會不好意思詢問太多。

走進丹宅，立刻被老派的氣氛給包圍，兩層樓的營業空間其實也沒擺設過多的座位，正好位處邊間的房子能享受到較好的採光，清透光影灑進屋內便是最自然的裝潢。

走上二樓又是另一種風貌，有不同形式的座位，看著看著覺得老屋格局很有意思，側邊三個開窗高度有點奇妙啊。

丹宅提供的餐食算是多元，從沙拉、鹹食炸物、墨西哥烤餡餅、飯食、義大利麵、手工甜點、無酒精特調、咖啡、茶飲、果汁、啤酒及調酒類等，吃飽吃巧都行，價格若以小酒館或咖啡廳來看也不會太貴。(最新菜單｜實際品項與價格請依據店家公告為主)招牌推薦：墨西哥烤餡餅、炸物拼盤、義式烤雞腿、彩虹冰紛樂、提拉米蘇。[2]

「炸物拼盤」是網路許多人推薦的小食，內容有手作雞肉球、炸雞翅、炸薯條，三種炸物分別搭配不同的沾醬，小細節可見用心之處。其中的手作雞肉球有獨家特色，將雞肉泥拌入義式香料和少許洋蔥後油炸，整體嚐來不油膩，嫩口酥香，若沒蘸醬則是單純清香的味道，搭配特調蜂蜜芥末醬更夠味！炸雞翅已經醃製非常入味，啃起來皮嫩滑口；薯條有俐落的酥脆口感。

「墨西哥烤餡餅」(咖哩口味)滿滿的內餡，吃起來很滿足！餅皮夾入雞肉丁、彩椒和大量起司、咖哩醬，皮薄餡滿，拿起來沈甸甸的，即便口味頗重，但用雞肉和彩椒內餡所以還是保有爽口，店家特調的芒果酸奶醬可是加分配角，原以為沾芒果醬很怪，沒想到意外合拍。

「丹的泰式酸辣雞飯」跳脫不一樣的味覺組合，白色瓷盤的白飯為香菇炊飯，裡頭拌入香菇及洋蔥，單吃有清香感。而主食是油炸過的雞腿肉塊佐上洋蔥、辣椒、九層塔及蒜片，醬汁呈現甜辣滋味，辣度有感，口味挺不錯的！開胃又涮嘴，喜歡。

「彩虹冰紛樂」以火龍果、奇異果、芒果、葡萄柚、西瓜堆疊出杯中彩虹，以慢磨方式製成雪泥，過程中不加一滴水，口感非常紮實地綿密，果味馥郁，一杯裡裝滿五樣果冰，滋味豐富！即便溶解也不會是水狀的，喜歡。(水果會依季節變換)

「提拉米蘇」入口有鮮明的咖啡香，馬斯卡彭起司奶油非常綿稠，中層是吸收了濃縮咖啡和酒香的手指餅乾，底層再搭配已經濕潤的巧克力餅，整體口感、香氣佳，是好吃的提拉米蘇。

「卡布奇諾」咖啡的層次較無感，微苦因牛奶而柔和，對黑桃來說咖啡較淡，不知道是不是同時又吃了提拉米蘇的關係？