＜飯湯 文化＞飯湯】 不是鹹粥也不是海鮮粥！是屏東人才能帶路的好味！... 2024

2020年6月21日—說到地區限定美食，你有聽過屏東才吃得到的「飯湯」嗎？屏東特有小吃近日在網路上炒熱話題，不是鹹粥也並非海鮮粥，還會隨著因各地農產不同， ...

2024年3月10日—其實飯湯就是務農人一定吃過的「割稻飯」，早期在屏東萬丹、潮州一代，每逢收稻季節時人力都會集中在田裡，煮飯的人力稀缺，方便起見，農人家庭就會使用 ...

2019年1月2日—台南美食何其多！而飯湯是南部最具代表性的美食之一，在南部較常見的說法則是稱之為『鹹粥』！不只能吃到米飯粒粒分明的口感～料比飯多，是飯湯的一大 ...

2018年12月28日—而飯湯是南部最具代表性的美食之一，在南部較常見的說法則是稱之為『鹹粥』！不只能吃到米飯粒粒分明的口感～料比飯多，是飯湯的一大特色！

2020年6月22日—一直到現在，屏東仍會舉辦飯湯競賽進行文化推廣，讓屬於屏東的特色美食不斷流傳下去。---[＃小知識]什麼是豆枝？豆枝是一種以黃豆製成，且經過 ...

2020年8月4日—若非探詢鹹粥與飯湯之差異，我不會明白自己的母親為何愛煮鹹粥。外公外婆出身務農家庭，所以母親對鹹粥的美好記憶，正是家庭料理的認知基礎。

2023年11月6日—「飯湯」是起源於屏東萬丹、潮州一帶的特有飲食文化，說是南部人的「割稻飯」，相信大家就能抓到大概故事，過去以務農為主的屏東，尚未有機械化機具，因此 ...

2022年2月10日—屏東東港特產分為「東港三寶」與「東港小吃三寶」。前者為黑鮪魚、油魚子和櫻花蝦；後者是有故事的「雙糕潤」、豐富性的「肉粿」和具象徵意義的「飯 ...

2021年7月12日—同為米飯與湯融合而成的料理，飯湯與日式茶泡飯、鹹粥、廣東粥的差異究竟是？一道傳統料理，如何在台灣南部四處流傳、發展，甚至誕生各地流派？

...飯的代名詞。飯湯深深影響當地婚喪喜慶、廟會節慶、居家及外賣的飲食內涵，成為地方性飲食文化的代表。選用食材以經濟實惠為考量，必備的食材有豬肉、鮪魚、豆枝及在地 ...

飯湯深深影響當地婚喪喜慶、廟會節慶、居家及外賣的飲食內涵，成為地方性飲食文化的代表。選用食材以經濟實惠為考量，必備的食材有豬肉、鮪魚、豆枝及在地時蔬； ...

2013年9月23日—東港的「飯湯」文化！以下是旅人誌雜誌裡王傑專訪其中一段文字：自己印象最深刻的美食是在屏東村落裡吃到的「飯湯」，說穿了其實只是大鍋飯配上 ...

2013年9月23日—東港的「飯湯」文化！以下是旅人誌雜誌裡王傑專訪其中一段文字：自己印象最深刻的美食是在屏東村落裡吃到的「飯湯」，說穿了其實只是大鍋飯配上 ...

5天前—飯湯跟鹹粥看起來很像,內容物也大同小異,但在製作過程中有個關鍵的因素,導致兩者產生了差異。先說飯湯的定義,將煮熟的白飯與多種食材和熱湯混合後食用,就 ...

是一種在飯內直接加湯同吃的食物，各地作法不一，一般將煮好的白飯加入上湯略煮一至兩分鐘，直至飯粒微微爆花，卻又不用綿滑如粥，食起來飯與湯更為融和。在台灣南部則流行 ...

泡飯，又稱湯飯，在台灣南部稱為飯湯（台羅：Pn̄g-thng）。是一種在飯內直接加湯同吃的食物，各地作法不一，一般將煮好的白飯加入上湯略煮一至兩分鐘，直至飯粒微微爆 ...

早期在物質匱乏的年代，摻白米飯的「飯湯」只能在特殊的日子才能吃到。在此地「呷飯湯」一般只有在三個場合出現，農忙期的「割稻ㄚ飯」、婚禮前一天「呷 ...

2021年7月12日—2019台灣設計展算是將屏東飯湯文化正式端上檯面，使它更學術、更結構化一點。在東港，飯湯是常見的市售料理，也會出現在大型活動場合中。

去年的第二名王有信、陳美菊夫婦表示，他們煮飯湯已經有幾年，從前農民農忙累了、餓了，會想吃東西，於是發展出特有的飯湯文化；這次他們放了數十種材料，有魚蝦、雞肉、魚 ...

2022年2月12日—飯湯文化...飯湯，起源於屏東潮州、萬丹一帶，在稻米收割季，為了方便來幫忙工作的人餵飽肚子，主人會煮一鐵桶的菜湯，與一大桶白飯，讓夥伴一併食用， ...

2021年7月12日—同為米飯與湯融合而成的料理，飯湯與日式茶泡飯、鹹粥、廣東粥的差異究竟...不傷和氣，草草結束話題，但這引起我探究飯湯（pn̄g-thng）文化的興趣。