＜方湘鹽水雞＞方湘鹽水雞 2024

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前幾天我們只是想去小北百貨買東西，騎車經過成功路和康樂街交口，發現騎樓下有個小攤超多人在排隊，好奇之餘就停下來瞧瞧，原來這攤方湘鹽水雞[1]蠻多在地人推薦，老闆說開了11年，下午4點開始營業就慢慢出現排隊人潮，搶手的食材太晚來根本買不到，每天準備的食材大概4小時內就會賣完

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雖然攤子是寫到下酒、宵夜，但千萬別等到宵夜才來，絕對是吃不到搭 XDD

只有老闆一個人負責所有工作，動作會比較慢一些，想吃可得耐心等候喔！我們等了將近半小時才輪到，但吃過就能明白為何這麼受歡迎。

檯面上的食材幾乎都是三樣50元，大概都是蔬菜、滷味、下水類的，檯面上賣完就沒有了，像我本來想點泡麵，結果前面剛好有人把最後兩包買走了

近拍一些給你們參考看看，不過有些食材還真看不出來是什麼 XDD 然後很奇妙的是檯面上居然都沒有雞，所以我們小聲的問了老闆，原來雞肉要直接跟他說，但當天只剩下雞胸肉了

點完老闆會問你要不要辣跟調整鹹度…等等，桌上這罐是洋蔥，超好吃的一定要加！連我超不愛洋蔥的人都覺得好好吃

我們買的食材裝了兩大盒，回去打開發現份量很扎實耶，這樣兩大盒有菜有肉才$210元

上面鋪了滿滿洋蔥，要不是排隊時有先上網做一下功課，發現大家都超推他們的洋蔥，不然以我平常的習慣肯定要老闆別加 XDD

保留生洋蔥清脆的口感，但沒有令人討厭的嗆味，反而醃過以後味道酸酸甜甜的，就像泡菜一樣吃起來很開胃！平常如果發現菜裡有洋蔥我是挑到一根都不想吃，沒想到這裡的洋蔥我是吃到一根不剩呦

我們來買時只剩雞胸肉，肉質會有一點柴，而且雞肉上還帶著碎骨，我本來就不太會啃骨頭，對我來說不太方便吃，但整體調味我是喜歡的

平常好像比較少看到蓮藕就點來吃吃看，口感脆脆的還不錯，我們也點了小黃瓜是一整根再切片，蔬菜類還有過貓、秋葵、四季豆…等等

德式香腸也蠻推薦，煙燻味道很香吃起來也很juicy呦

芋簽一條10元是另外算的，不包含在三樣50元之內

素腰花軟綿又帶點Q脆口感我也蠻喜歡

雞心個頭比較小但是一整串的

生腸毛絨絨的表面可以吸附醬汁，吃起來很入味的。基本上食材其實挑自己喜歡的就可以，因為醬汁跟洋蔥都很讚，搭配各種食材都蠻好吃的～

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方湘鹽水雞

▋地址 : 台南市北區成功路462號 (成功路與康樂街交口)

▋營業時間 : 周一 ~周日 16:00~賣完為止 (不定期公休)

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