＜宋上好脆皮臭豆腐＞【虎亂吃一通】【雙連站】(宋)上好脆皮臭豆腐 2024

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【雙連站-(宋)上好脆皮臭豆腐】推薦度:★★★3/4☆ 這家位於雙連街和錦西街口的臭豆腐算得上是小有名氣，小虎也早在七、年前住大稻程時吃過一、二次，覺得不錯但倒也沒有特別會再想去吃，不過一來「它」還算是有特色，加上人氣、生意也都不差，所以寫上一寫也無妨。 不過其實是因為當天走到附近肚子很餓，然後晚點又有飯局不易吃太好太大的正餐，於是就近找家可以寫的就坐了下來，反正都要吃那不如吃間可以寫的(這是我為什麼食記越來越多怎也寫不完的主因)。 這間以「脆皮」為主打的臭豆腐，不少媒體都曾經採訪過，要是我沒記錯早前「食尚玩家」也來錄過節目，之不過當時那個節目還沒這麼紅。 5塊55元算不上便宜，不過這家的臭豆腐算是賣相不差，最少看起來是非常酥非常酥(貌)。 而且整塊不切不剪只在其上輕敲一個洞，淋上醬汁(我喜歡這樣的臭豆腐)，超不愛切成四等分的臭豆腐，除非是沒炸前就先剪，不然豆腐汁都流光了xd 這家的臭豆腐其皮炸的非常非常的酥，酥到近乎輕「硬」，咬下的口感有如薄餅乾一樣「叭啦叭啦」蠻正點的，不過豆腐裡層一直有炸太久失去豆汁的問題，因為我愛的臭豆腐是會噴豆汁的那一種，所以很多中間太空太鬆的我都吃不太慣，但這家也很有趣，有的很乾口、有的卻帶著不錯的豆腐汁，不是一樣的豆腐怎會有如此的差別就搞不懂了。再則這家的醬汁不曉得加了什麼(味噌?)吃起來跟一般光是醬味、蒜泥、辣椒調的就是不一樣有一種迷人的輕豆香， 老實說我個人蠻喜歡的。 我常說要找到臭豆腐好吃、泡菜也好吃的很難，這家的泡菜就不是很對我的味，甜度不明顯、酸味不勾舌，倒是泡菜的口感、脆度還不錯就是了。這家在雙連街尾只賣臭豆腐一味，生意頗好，假日有時得排隊。

(宋)上好脆皮臭豆腐:台北市大同區錦西街86號 ，電話:02 2552 0858 ，營業時間:週一～週六16：00～01：00 / 週日16：00～24：00

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