＜克莉絲創意廚房板橋＞Mr.Bruce老布廚房 2024

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江子翠捷運站美食｜Mr.Bruce老布廚房-溫馨鄉村風平價創意無國界料理的義大利麵坊＊甜點巧克力布朗尼被炸~大推

地址：新北市板橋區懷德街80-3號電話：(02)8257-2667營業時間：中午11:30~晚上21:00交通指引：江子翠捷運站5號出口步行約10分鐘Mr. Bruce老布廚房FB粉絲頁 [1]

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誰說聖誕大餐一定要大魚大肉的極緻奢華才能滿足舌尖上味蕾，我相信也有不少的美味的在地平價美食小館一樣也有相同的水準能夠讓大家留下滿意的美味記憶。就如這間位在於板橋江子翠捷運站附近的「Mr.Bruce老布廚房」，走的就是平價創意無國界料理的高CP值路線，即使位處於競爭激烈的板橋美食區內，仍然在一年左右就打響了知名度，也成功的擄獲不少饕客的心跟挑剔的嘴。這也全都要歸功於前身為「安東尼義式廚房」5年來的經營心得及歷煉，由於租約到期的因素下，不得已僅能結束與安東尼義式廚房的緣份，轉而在懷德街這裏重新再以Mr.Bruce老布廚房身份出發，剛開始還會擔心是否能讓大家接受這新品牌的義大利麵坊，然後時間總會證明一切，現在的老布廚房也已成為了板橋區還頗受到歡迎的平價溫馨義大利麵店了。

先來說說Mr.Bruce老布廚房的位置位處於美食餐廳集聚地的江子翠捷運站附近，從捷運站出來後大約要步行10分鐘左右才能抵達，雖然距離捷運站有些距離，但一路上與朋友說說笑笑的似乎也沒過多久就看到了老布廚房的招牌及很有濃厚聖誕節氛圍裝飾的店門口了。

在一整排的店家門面中就以老布廚房的風格最突顯與眾不同，店家特別保留了店門前的一小塊空地，巧思規劃成一個獨特的空間，善用一些裝飾品及擺設來搭配不同節慶佈置，讓每位客人在還沒踏進店門口之前就開始有種耳目一新的感受。 

門口外也有放置最新的店家活動消息，不定期的會推出相關的優惠資訊，像是四人同行打卡贈送小點、壽星消費可獲贈小蛋糕之類的活動，大家不妨也可以參考當月店家最新公告的訊息，也許在消費的當日能獲得些折扣的小確幸。

推開木門叮噹鈴聲的響起就馬上迎來了老闆娘的熱情招呼，如果說我喜歡老布廚房的溫馨鄉村風格是第二項加分點外，那麼第一項絕對是親切的服務態度，一種待客為尊又像朋友般發自內心的態度

恰巧風格上又是我喜歡的溫馨鄉村風格設計，簡單的木櫃及大面的北歐風石牆相映，再以大片面積的粉嫩色系牆面營造出柔合的用餐環境，整體上來說環境乾淨舒適又帶點異國浪漫，不管是家庭聚餐或約會都非常的合適呢!!

客席座位區的動線以左右兩側為主，餐廳的中央走道就留給大家一個舒適的距離空間，比較起其它的義大利麵店又小又擠臨桌而並的擁擠空間下，著實的覺得Mr.Bruce老布廚房的老闆娘是非常的有sense的，懂得顧客想要的，也願意犧牲多幾張客席座位來換取給消費者更舒適的用餐環境。

櫃檯吧檯區內是飲料的出餐區，連接著後方是廚房的出餐區，因為是有空間區隔開的(非開放式)，所以油煙或烹煮的味道並不會飄散至客席區上，我最怕的就是吃飯還得配著油煙味享用，那整個嗅覺味覺都被牽著走了(不舒服), 因此也還蠻在乎這種小地方的動線設計。

從原先在致理商專的安東尼義式廚房重新以老布廚房的名稱開始後，在餐點的部份也做了非常多的變化及改進，店家強調不以「義式」名稱為主就是希望能結合更多國家的風味料理讓消費者有更多的選擇，因此在新的菜單上大家不僅能吃到傳統口味的義大利麵外，也能嚐鮮到別的地方吃不到的特殊口味哦!!接下來我們就來看看菜單的選擇部份及價位吧!!

▲光是義大利麵的口味，就有超過10種不同的風味，像是經典的奶油、蕃茄紅醬、南瓜、羅勒之外，比較少見的還有南洋咖哩、XO醬及泰式辣味等口味

▲義大利麵的價格也約都在$130~$180元之間不等，另外也有沙拉、開胃菜、湯品、炸物、甜點、飲品的選項

▲很少看到平價義大利麵店還有那麼多的甜點選擇，有些都是老闆娘自已親自手作的，評價也都很不錯，後面我也會再特別的介紹

▲當然餐點的部份也可以加價升級為套餐，A套餐是加價$50元有奶油火腿玉米湯，紅茶或綠茶；B套餐是加價$100元包含蒜香麵包、奶油火腿玉米湯、紅茶或綠茶、手工奶酪或今日蛋糕，超級無敵划算的組合升級餐

接下來就是要正式的進入到餐點介紹的部份囉，來看看我們這次享用的餐點介紹吧!!

▲開胃前菜：骰子牛肉和風胡麻沙拉$80，雖然說這是要額外單點的沙拉，但是份量跟質感上挺超值的頗讓人印象深刻，尤其是骰子牛肉的嫩度處理得恰到好處，吃得到牛肉的香甜滋味，再加上大量的生菜配著自製的和風胡麻醬更加的開胃，話說這SAUCE中還帶點微辛辣的芥末籽，讓一般口感很平淡的沙拉也有跳脫出不同的層次感，非常好吃!!

▲開胃前菜：蒜香麵包佐莎莎醬$70，總是習慣吃西餐前要來上一份脆香的香蒜麵包嗎?那你一定不能錯過老布廚房的這味獨門蒜香麵包佐莎莎醬餐點

已經烤的金黃酥脆的麵包片本身就帶著可口的蒜香滋味，單吃口味其實就已經很不錯了，沒想到加上了店家特自的莎莎醬，混合著辛香料與蕃茄丁交織出的異國風情醬料，直接放在蒜香麵包上一起享用，那酸辣果香滋味直竄的口感真是叫人想一口接著一口停不下來呢~

▲開胃前菜：焗烤椒鹽骰子牛肉塊$80，愛吃牛肉及焗烤的朋友，一定也要試試這一道視覺及味覺雙重享受的開胃前菜料理。

當焗烤起士跟著骰子牛肉塊一同拉起的同時，看這畫面是不是也跟著我一同嚥了一下口水呢?沒錯，這加入了大量的起司經由焗烤過後的椒鹽骰子牛肉塊，除了吃得到牛肉的原汁原味外，還有濃郁的起士風味，絕對是起士控及牛肉控不能錯過的一道單品選擇。

▲開胃前菜：奶油明太子焗烤帆立貝$70，想吃焗烤開胃菜但不吃牛的朋友，則是可以選擇海鮮類的這道奶油明太子焗烤帆立貝，一樣可享受相同的美味

肥美多汁的帆立貝經過焗烤後帶著黃澄澄的起司香滋味混搭著日式的明太子醬一同入口，海鮮的自然甜味及奶油香氣巧妙融合在一起，有種濃得化不開的幸福感呢！

▲湯品：奶油火腿玉米濃湯$40，老布廚房料多實在的奶油火腿玉米濃湯真材實料不怕人比較，撈起一湯匙滿滿的餡料即可見真章，堅持以自然的食材來熬取高湯，即使耗時也要讓這碗充滿奶香味十足的火腿玉米湯以最誠意十足的份量讓大家品嚐，果真一喝就愛這濃郁的好味道。

▲湯品：老布蕃茄海鮮湯$80，沒想到在平價的義大利麵坊裏也能喝上那麼一碗水準極美味的蕃茄海鮮湯，先不說湯頭口味，光是裏頭的配料就極為豐富

這樣一碗裏頭有一尾大鮮蝦、蛤蠣、花枝、蕃茄及花椰菜等食材的湯品CP值超高，淺嚐一口紅亮亮的湯頭，滿滿的蕃茄和海鮮的鮮甜滋味，食材口感入口吃起來也都感覺很新鮮，完全不輸給大飯店的水準呢!

▲湯品：奶油南瓜玉米濃湯$60，濃濃又細緻的奶油南瓜玉米，香甜的滋味完全來自食材的原味，絕無添加任何的人工味素調料，除了是道很健康的湯品之外，口味上微甜也是小朋友超喜歡的味道，非常好喝

▲老布創意風味：老布阪燒蜂蜜雞麵$165，在別的義麵工坊從來都不曾看過這樣用日式創意與義大利結合的風味拉麵，這些都是拜曾經在日本料理店有過多年經歷的主廚所研發的新口味，目前也是店裏人氣不錯的一道義大利麵。

吃起來的口味就真的像是甜鹹的大阪燒與義大利麵的結合，其中甜甜的美乃滋相當的討喜，不管大人小孩都很喜歡這風味，把麵條和醬料拌勻後品嚐，吃起來麵條很Q，滋味鹹鹹甜甜，還真不錯吃呢！ 

▲奶油醬風味：奶油明太子鮮蝦麵$185，口味極濃郁的奶油明太子醬搭配上升級的細扁麵一起享用口感滋味更上一層樓，不過老布廚房並不是天天都有細扁麵的提供，點餐時可以詢問一下店家麵條的選擇種類唷!

我喜歡吃奶油類的義大利麵SAUCE，但又但太膩口，如果你們也跟我一樣的話倒是可以點這道帶點明太子鹹味的調合醬汁，吃起來口感上還會有啵啵的顆粒口感，加上奶油醬汁整個巴在麵條上非常的容易入口，每口都能吃得到均勻的奶香味及明太子的鮮味，非常的完美的一道人氣料理!!

▲南瓜醬風味：南瓜起司嫩雞筆管麵$145，這道南瓜起士搭配筆管麵的經典之作根本是為了小朋友而特別量身訂作的吧?每樣食材都是小朋友的最愛阿~

像我家的小貴人就極愛這三項食材組合而成的義大利麵，而老布廚房特選的南瓜食材甜度口感上都還蠻自然香甜的，伴隨著筆管麵有嚼勁的口感，是道香氣濃郁、口感細膩的一道經典義大利麵料理，雞肉的部份也烹煮的嫩中帶勁不柴，這道我也非常的喜歡呢!!

▲燉飯：粉紅海鮮派對燉飯$165，想吃點米飯類料理的朋友們，winnie大推這道粉紅海鮮派對燉飯，是我的心頭好來著!!

一份才賣$165元的海鮮派對燉飯裏頭滿滿的料理澎派到令人驚豔，其中最讓人停不下手的好滋味來源，就是利用了蕃茄的紅醬與奶油的白醬所調製而成的中和粉紅醬，吃起來奶香中透著酸韻，配上用台灣米做成的燉飯，每顆米粒都醬汁的精華給包覆著，真的超級好吃，加上海鮮種類也給的很多，重點是吃多都不會覺得膩，winnie超愛這道料理的

▲墨魚麵條系列：香辣蒜味海鮮墨魚麵$180，喜歡墨魚麵的朋友可以試試這道辛辣重口味的海鮮風味義大利麵

以往吃墨魚義大利麵最怕吃完滿嘴黑黑嚇人的模樣，而老布廚房使用的是直將用墨魚汁製成的墨魚麵，讓女孩子吃起來也不用擔心吃相不好看的問題了，而料理的部份用了大量的蒜頭去爆香再加上辣椒拌炒，所以口味上比較辣一些些，但是對於像是我這種嗜辣成性的愛好者，完全就是一拍即合，吃上一口就很想幫它秒按讚!!

▲炸物：巧克力布朗尼被炸$120，平價義大利麵坊裏我最不奢求的...