＜咖啡研磨粗細＞咖啡粉粗細也會影響風味！豆子磨越細泡起來越苦？ 2024

2021年7月24日—咖啡豆買回家之後，研磨度要磨多少？還是有沒有一種研磨度就能適合所有的手沖萃取呢？這是我們賣咖啡豆以來，最多客人問的問題 ...

2021年7月15日—以一顆咖啡熟豆大小落在六毫米為例，每一公克的咖啡熟豆，約莫會有六份顆粒數，每一公克的總表面積大約在八平方公分；將咖啡熟豆大範圍切割至三毫米左右， ...

有許多影響咖啡味道的變因：時間、溫度、沖煮器具等，但最主要可以沖出好咖啡的關鍵，除了好豆子跟好設備外，就是研磨的粗細，讓我們來看為什麼研磨粗細會如何影響咖啡 ...

2021年8月18日—粗研磨以肉眼看的話，顆粒大小約與粗砂糖相同，甚至再更粗一點點，而最適合粗研磨咖啡粉的煮法，就非法式濾壓壺莫屬了，法式濾壓壺是將咖啡粉和水一起 ...

2019年3月20日—研磨出均勻、適中的粗細度...沖煮美味咖啡的訣竅，主要是適度提引出豆子所具有的各種成分。咖啡豆磨得越細，豆子的表面積越大，萃取出的成分就越多，不過 ...

烘焙程度：如果沒烘熟，咖啡會有臭酸味。如果烘過頭，咖啡會很苦且有煙燻味。但撇除這兩種狀況，烘焙程度則分為好幾種 ...

2022年7月24日—萃取過程簡單的說，是指水經過研磨過後的咖啡粉，透過溶解與擃散將味道萃取出來。該怎麼說研磨粗細度與萃取是正相關的呢？舉例來說，我們有兩個濾杯， ...

2020年12月8日—手沖咖啡適合使用中研磨的粗細，刻度大約4或4.5，像2號砂糖的顆粒大小。...手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中風味的粉水比為1:16，意思是水量為咖啡粉的 ...

2019年10月31日—《咖啡研磨4種粗細差異比較》為了引出咖啡的風味，在沖煮咖啡前就是要把咖啡原豆研磨成咖啡粉。咖啡豆的研磨粗細可分為4種~☕咖啡豆的研磨「粗、 ...

2020年10月12日—咖啡豆應當研磨成何種粗細度，首先應考慮沖煮咖啡的器具。通常情況下，Espresso咖啡機製作咖啡所需的時間很短，因此研磨可細一些，可以細得像麵粉一般； ...