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2018年7月25日—我試了一次朋友做的乾式做法,但不太容易在網路上查到我喜歡的方式,於是我試了三遍,第一次試,結果半失敗,第二次完全失敗,第三次濕式、乾式一次 ...
2014年8月15日—肉末炒酸豇豆:1.蒜頭,辣椒,豆鼓,絞肉都適量,依個人口味加減量。2.先將蒜頭辣椒爆香,加入絞肉(可先醃:鹽、糖、米酒太白粉少許),炒至8分熟, ...
2020年7月17日—取出醃好的酸豇豆切段,長度約為1公分左右。若醃好的酸豇豆有點太鹹,可先以飲用水洗掉一些鹽份。·起鍋下油,放入豬絞肉炒至上色後,放入蒜末、薑末、 ...
2022年8月7日—另一種更快速的做法,是乾式醃法,將洗淨晾乾的豇豆切角,拌上鹽巴、辣椒,切得比較小,容易發酵,5到7天就可以開封。如果要加強味道,可以加上一杓酒, ...
2014年8月15日—自製的酸豇豆:散發出自然發酵的酸與芬芳,炒肉末(或加蒜辣椒單炒)很下飯或夾饅頭、配稀飯或拌麵都是不錯選擇。【關鍵字】:酸豇豆、長豆、冷 ...