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2018年7月31日 — 與分子料理不同卻又有些相似，「note by note cuisine」用的並不是傳統 ... 當牛排、蘿蔔等食材都被化學分子所取代，我們未來的飲食會是什麼樣子？
...我們不是不處理！是信息太多，請耐心等待回復，感恩。橙色黃色藍色白色黑色綠色紅色購買SousVide真空牛排分子烹飪機牛排低溫慢煮機家用恆溫商用解凍裝置.
2017年8月10日—想要做出一份健康、安全與美味兼具的牛排，又需要花多少時間呢？...《星辰牛排餐廳》參透分子科學，等於領略了使牛排變的更加美味的秘密？
分子料理大師FerranAdrià曾說，鹽是「唯一能改變料理的食材」。這是因為他和許多大廚都曉得，氯化鈉不但能為食物增添人類與生俱來就喜愛的鹹味，更能帶來許多正面 ...
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洋蔥餐廳好吃的分子菲力牛排連續兩年拿到台北料理大師賽冠軍的牛排，運用電燒分子熟成技術，此為物理性分子料理，採低頻高壓電流，以每秒震動60下的頻率引導肉的水分子 ...
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2012年4月11日—連續兩年拿到台北料理大師賽冠軍的牛排，運用電燒分子熟成技術，此為物理性分子料理，採低頻高壓電流，以每秒震動60下的頻率引導肉的水分子排列整齊，使 ...
連續兩年拿到台北料理大師賽冠軍的牛排，運用電燒分子熟成技術，此為物理性分子料理，採低頻高壓電流，以每秒震動60下的頻率引導肉的水分子排列整齊，使食材能均勻受熱，牢 ...
去哪兒購買牛排分子料理？當然來淘寶海外，淘寶當前有425件牛排分子料理相關的商品在售。
2016年7月10日—（中央社記者江明晏台北2016年7月10日電）國賓大飯店(2704)旗下牛排餐廳「ACUT」新推13道菜單，將中國川菜的調味元素，以分子料理氮氣瓶手法的形式融入 ...
2016年7月9日—（中央社記者江明晏台北10日電）國賓大飯店旗下牛排餐廳「ACUT」新推13道菜單，將中國川菜的調味元素，以分子料理氮氣瓶手法的形式融入各式食材中...
2016年7月10日—國賓大飯店旗下牛排餐廳「ACUT」新推13道菜單，將中國川菜的調味元素，以分子料理氮氣瓶手法的形式融入各式食材中，創造出以川菜調味融合西餐的無 ...
2016年7月10日—國賓大飯店旗下牛排餐廳「ACUT」新推13道菜單，將中國川菜的調味元素，以分子料理氮氣瓶手法的形式融入各式食材中，創造出以川菜調味融合西餐的無 ...
2016年7月10日—在西方烹飪手法的基調下，打破調味框架，以分子料理的概念，呈現中式料理慣用的調味元素，與西式食材激盪出時尚混搭，融入創新與創意的無國界料理美學。
2018年7月31日—早在1988年，法國科學家HervéThis與物理學家NicholasKurti就提出了分子料理（moluculargastronomy）的概念。作為創始人之一的Hervé認為這個概念在 ...
2017年6月26日—煎牛排時，為了將牛排煎得恰到好處，既不能又老又柴，也不能完全沒有熟。但是隨著加熱時間的增加，牛肉中的水分急速減少，牛排會變得又老又祡，而在過高的 ...
2020年2月23日—美食日記.華國牛排館，老派下的分子料理魔術.第六道：氮氣洋芋烏魚子魚卵食用花。本來是主菜的澱粉擔當，不過主廚將其獨立，成為主菜前的最後一道 ...