＜花食間精緻麻辣火鍋＞*台北西門町美食*花食間精緻麻辣火鍋 2024

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像藝術品一樣精緻，讓人捨不得吃><

哇喔！這次莎莉哈接到花食間的邀請，

要來嚐嚐這間食材像藝術般的火鍋店，

其實這家火鍋店我也垂涎很久了，

所以這次真的超開心！

本店目前已停業

話說這間花食間呢，

很簡單，

裡頭的食物跟佈置，就是些老闆喜歡、敢吃的東西，

看完這篇，很難相信，老闆原本不是餐飲也不是藝術出身XDD

前言完畢，我們來花食間瞧瞧

花食間離西門町主要逛街處不遠，步行一下就到了，

位於subway那棟的2樓，白色的招牌很好認

走上樓梯，

2樓就是花食間，

用餐空間寬敞也很有氣氛，

給人一種無壓力的氛圍

2樓跟3樓都有座位，

簡單雅致，

牆上還投影了花朵的圖樣，靜謐中帶有點俏麗

我們來看看花食間的菜單吧，

鍋底分成三種，

火紅香麻（紅鍋）、芙蓉白玉（白鍋）、清檸瀧奶（綠咖哩），

鍋底一人150元，豆腐鴨血都可以無限加喔

免費供應的無糖熱茶，茶壺好有FU喔！

  青檸瀧奶（微辣）與火紅香麻（小辣再加一點辣）

先說說麻辣鍋的部分，

麻辣湯底是不能調辣度的喔，頂多只能加辣，不能減辣，

但是這個辣度對吃小辣的我很可以接受，大概是小辣再一點點辣，（但我還是需要喝水解辣拉）

裡面放了多種香料，鍋面上都可以看到，

吃過這麼多次麻辣鍋，我覺得花食間的麻辣鍋湯頭很有層次，不單單只是辣味，味道很好！

綠咖哩就更特別了，

其實我是個不太愛綠咖哩這類的人，

因為每次吃都又辣又膩，

所以吃泰國菜我也會避免點到，

不過這天喝下來還蠻驚艷的耶，

連小貓這個無感男都直誇好喝，

綠咖哩帶有點微微的辣，

充滿南洋風情的湯頭，

濃郁卻不膩，很值得一點！

　店家特製辣醬及綠咖哩鍋的沾醬

湯頭本身的味道已經蠻適中的了，

食材煮一下就很入味，其實不太需要沾醬調味，

但是這個醬是店家調製的，想想大概也有特別的味道，就淺嚐了一下，

結果沾了之後還蠻喜歡的，還是繼續沾ＸＤ

辣醬不會到太辣的程度，跟麻辣鍋的辣味有區別，

小貓很喜歡那個醬，

我則很愛綠咖哩的醬，帶有香茅的清香，

味道上也是很南洋風情

　簇錦讚花

這是盆栽吧??ＸＤＤＤ

不是！它真的就是菜盤，

小貓原本還以為是整棵上桌，

後來才發現，是一片片插上去的喔！真是費工又細膩，

連辣椒都被雕成花

除了上層綻開如花的菜，下層還有舖一些小白菜，

兩個人吃就可以吃飽了

哈哈　給大家看一下菜盤的大小

　蝦紅珍

這是道有點類似餛飩的料理，

內餡是豬絞肉跟整顆蝦仁喔，

為了拍照，我有特別把蝦仁留下XDD

這道特別的地方在於它本身帶有點微微的辣，

我覺得再沾店家的辣醬會更好吃，

皮本來就有點ＱＱ的，配上餃肉跟蝦仁一同咬，非常彈牙

店員有特別提醒，這道最好只煮3分鐘喔

　嫩雞柳

雞柳裝在洋蔥碗裡，

（呆小貓：「那真的是洋蔥嗎？」．．．當然是）

旁邊一樣很精緻的裝飾了些花草，

看上去雞肉鮮嫩欲滴到反光

裡頭這樣大塊的雞柳，大概裝了4-5塊，

每塊都很大，

不過雞柳雖然裝在洋蔥裡，

好像沒嚐到洋蔥的味道，

但是這個雞柳咬起來有比一般的雞柳滑嫩，也沒那麼肉感，

　芋貴妃

看到這個我第一個念頭是，我們兩個吃得完嘛?XDD

這道芋貴妃就是芋粿啦，

但真的是料多實在，裡面有滿滿的芋頭

這也是一道不需要煮太久的食材，

煮越久會越爛，

大概也是煮3分鐘即可，

咬起來是很紮實的口感，還帶有彈性，微嫩微Ｑ，

雖然裡面有紅蔥頭，（我不喜歡紅蔥頭．．）

但其實吃不太出來紅蔥頭的味道，

反倒是蝦米的味道頗濃郁，很香！

裡頭好多芋頭塊，不時的就可以咬到芋頭丁

但這道份量實在很飽足，

我是建議三人以上享用為佳

　泰汁馬鑲

哈哈　這是道完全不用丟入火鍋的料理，

在大家等火鍋的同時，嘴饞就可以來一條，

泰汁馬鑲就是油條包豬絞肉，

酥脆的油條包肉，再淋上酸甜微辣的泰式醬料，吃起來卻也不會太油太膩，

配上蔥花風味更佳

　水果茶

水果茶是採用德國進口的茶，

（因為老闆自己本身很愛）

裡頭加了很多水果，

比較特別的是，有些是果皮，

但不小心入口，卻也不苦澀，處理的很好，

這壺足夠兩個人喝，

雖然餐廳本身也有提供熱茶，

但既然來吃麻辣鍋，還是要點些涼的更好，

尤其這壺輕甜解膩，如果覺得吃太辣，還可以喝這個中和一下

（今晚它就是我的及時雨啊，好喝又解辣）

接下來說說鍋底的部分，

我覺得花食間有個很棒的地方在於，

他們的店員走動的非常勤，

湯都還是滿的，隔一段時間，突然又會看到他們來詢問是否要加湯，

完全不用客人開口，

後來發現原來是因為他們有計時器，時間到了就會來看看客人有無需要，

這點還挺貼心的

然後以下是可以無限享用的鍋底，主要是鴨血跟凍豆腐