＜燒餅來源＞燒餅由來 2024

相傳是東漢時班超自西域帶入，原稱「胡餅」，後因石勒忌「胡」字而改稱「麻餅」，也稱為祿餅，唐朝時已盛行於長安；日本高僧圓仁記載「開成六年正月六日，立春，命賜胡餅寺 ...

2021年4月28日—寄於飢讒楊大使，嘗香得似輔興無。”說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、鹼面、糖等為原輔料，和麵發酵， ...

2017年2月20日—歷史典故劉伯溫的「燒餅歌」是一首甚為準確的預言。這首預言可以在中國傳統的曆書『通勝』中找得到。它的名為何叫做「燒餅歌」呢?在其中也有提及， ...

據史料記載，明朝中葉，周村商賈雲集，多種小吃應時而生，用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時傳入周村，當地飲食店戶的師傅結合焦餅薄、香、脆的特點，加以改進，創造出 ...

長涇燒餅是江蘇江陰長涇的美食，溯其源，長涇燒餅的大致成型始於清朝，已經有三百年。燒餅的外殼是麪粉發酵再包以油酥，用擀麪杖卷出層次，餡是一半薺菜一半豆沙，面上撒上 ...

金門縣的「燒餅」雖然稱為「閩氏燒餅」，卻不是起源於福建，而是在1940-1950年代由當地人稱為「北仔」的大陸北方人，隨著部隊來到金門，將故鄉燒餅作法一起帶到金門， ...

燒餅由來據史書考證，燒餅是漢代班逾時從西域傳來的。《續漢書》有燒餅記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了。《資治通鑑.玄宗》記載：安史之亂 ...

2012年5月4日—油條這東西的起源毫無疑問是中國大陸，國民政府來台時由老兵帶過來的。廣東一帶稱其為油炸鬼，其他地方則稱為油條。但油炸鬼比較胖短，吃起來有厚度有咀嚼 ...

2013年6月4日—戰事曾一度失利，朱元璋逃入徽州的一戶農家，正當饑腸轆轆之際，主人慷慨拿出當地好吃的「燒餅」給他充饑，該餅外皮酥脆，內餡滋潤鮮香，吃的他津津有味， ...

油酥燒餅（或稱燒餅）是中國特有的一種麵餅，也是中國各地常見的傳統小吃。主要原料為麵粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發酵麵團揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻，成形 ...

油酥烧饼（或稱烧饼）是中国特有的一种面饼，也是中國各地常見的传统小吃。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀製成饼後撒上芝麻，成形 ...

2010年11月25日—乾香酥軟的燒餅，其實並非起源於中國東土，而是來自西域的食品；當時中國稱外來文化為「胡」，因此當時的燒餅稱為胡餅。在北魏賈思勰所著《齊民要術》 ...