＜南部肉燥＞南部肉燥飯 （超簡單） 食譜與作法by 翎 2024

2021年11月3日—吃是民生大計，影響國家經濟，在社會文化層面中潛移默化。本書將以台灣人最喜歡的美食為題，介紹這些食物和吃法如何引進與轉變，透過詳細考察與追溯， ...

2021年11月3日—吃是民生大計，影響國家經濟，在社會文化層面中潛移默化。本書將以台灣人最喜歡的美食為題，介紹這些食物和吃法如何引進與轉變，透過詳細考察與追溯， ...

【南部肉燥】料理大全-(25)篇家常食譜與做法·南部肉燥飯（超簡單）·滷肉飯(南部稱肉燥飯)·香噴噴的肉燥飯～台南偏甜口味·台南風味香菇肉燥（偏甜）·清燙 ...

2006年1月1日—南部肉燥飯·1.蒜頭去皮切細末備用。·2.鍋燒熱後加入沙拉油，將蒜末炒至金黃色，加入五花絞肉炒至肉色變白，放入油蔥酥、白胡椒粉、冰糖、醬油及水煮開， ...

2024年2月22日—...肉燥飯=南部肉燥飯=中部滷肉飯（使用五花或腿庫的絞肉，或碎肉丁），另在北部細分，使用五花肉的叫滷肉，使用後腿蹄膀瘦肉的叫肉燥。北部爌肉飯=南部滷肉 ...

2017年4月4日—南台灣「肉燥飯」就是北部稱的「魯肉飯」，指的是豬碎肉和滷汁一同淋上白飯；而在南部稱「魯肉飯」的則是北部「炕肉飯」，一整塊滷過的三層肉和醬汁 ...

2020年12月4日—【LINE熱點】南部肉燥飯,滷肉飯,地址:台中市西屯區永福路88號，電話:0930501585。全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠折扣、線上預約 ...

2022年1月16日—預備食材·豬五花絞肉適量（可用後腿肉·蒜頭5-7瓣·油蔥酥40公克·白胡椒粉一大匙·冰糖一大匙·醬油150cc·水500cc ...

2018年1月24日—南部肉燥飯台中西屯美食台中西屯永福路上便宜好吃的肉燥飯，店名就叫做南部肉燥飯，小碗肉燥飯25元，便當也只要50元，再叫碗肉羹麵、魚皮湯， ...

2018年9月12日—傳統做法來說，通常會先下一點豬油炒冰糖炒上色。

2018年9月12日—這次要分享的是大家都吃過，沒吃過也看過，沒看過也一定聽過的肉燥飯。部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁： ...

2022年5月17日—料理步驟·乾鍋，下豬絞肉，拌炒至煸出豬油，讓香氣釋出。·倒入米酒、冰糖，稍微將酒氣炒去後，下油蔥酥大火快炒。·倒入醬油炒勻，釋出醬油後加水400c.c ...

2020年6月10日—步驟·1.蒜瓣切末備用。·2.起油鍋，中火加入蒜末炒香數秒，加入絞肉中大火拌炒約3.4分鐘（此時可加入少許米酒去腥），加入紅蔥酥皮中火拌勻。·3.依序 ...

2021年10月15日—料理調味的差異.通常北部的滷肉飯調味較鹹，適合搭配清爽的醃蘿蔔來平衡；.南部的肉燥飯則是鹹中還帶有甘甜香味，吃起來口齒留香、涮嘴不容易膩。