＜阡湖海鮮餐廳＞[金門海產][金城893] 阡湖餐廳 2024

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金門四面環海，又位於大陸棚的前端，自然這裡的人靠海維生，豐富的漁產海鮮，也是來金門不可錯過的美食佳餚。金門雖然不大，但是如果不是在地人帶路，一時還真的不知道該去哪邊尋找美食?畢竟金門過去屬於戰地，所以地方發展因為軍事需要，和我們後方台灣的狀況真的是大相逕庭。在這邊一些名店，其實多散佈在各處，在金城鎮鬧區以外，比較沒有結市的感覺。不過也因為這樣，多了一份明查暗訪的樂趣，其實也挺有趣的。掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~

這天中午被人家安排用餐的這家阡湖餐廳，就有一點那麼柳暗花明又一村的感覺。因為這家餐廳，跟本就開在田旁邊，附近也沒有什麼店。如果不是在地友人安排，我想我一輩子也不會知道這家。

因為我們用餐時間有點錯過，所以店家其實早就已經休息，不過老闆娘還是特別等待我們這桌用餐，真的相當禮遇。

來到金門，餐餐一定少不了高粱酒。這一頓主人家拿出來的這瓶，是金門專門用來招待外賓的酒款。這東西說真的，有錢都很難喝到唷。

禁止酒駕，未成年請勿飲酒!

在金門款待上賓，桌上一定少不了一尾大魚。這天端出來的，是一條3斤以上的清蒸野生大午魚。在台灣午魚可是魚中之王，野生的已經很珍貴，更別說像這樣一尾3斤以上的大魚了。午魚越大隻越肥美，拿來清蒸或乾煎是最理想的料理方式。肉質細緻鮮甜，尤其是這種現流品，滋味更是無人能比。在金門吃魚，都會讓上賓進行折魚尾動作之後，大家才能開動來享用這條魚。當然，這折魚尾可不是隨便亂折，折了魚尾之後就是高粱酒來伺候囉....反正來金門，多帶兩個肝來比較剛好~嘖嘖!

蒜苗炒中卷

中卷這種食材的鮮度，越新鮮的中卷切面會越厚。而阡湖餐廳標榜不使用冷凍海鮮，那這尾一定是當日現撈的頂極品。口感彈牙，搭配蒜苗來炒相當對味。

鹽烤鮮蝦

拿出打火機當一下對照組，大家就對他的大小比較有點概念了。

因為是現流鮮蝦，所以鹽烤後的蝦殼依然閃閃發光。也因為非常新鮮，即使放冷了依然鮮甜好吃，沒有任何腥味。

酥炸那個魚

這個魚就叫那個魚，在台灣在東港比較有機會吃到。那個魚的肉質很細緻，所以不適合拿來蒸或煎，因為肉容易散掉，最理想的食用方式就是裹粉油炸至酥脆。趁熱沾胡椒鹽吃，味道相當好。在福建沿海這邊，也會利用那個魚來打成魚漿，做成魚丸等相關製品，也一樣美味。

芋頭排骨粥

烈嶼(小金門)的芋頭是台灣三大有名的芋頭之一，拿來熬製芋頭排骨粥，這個滋味在台灣要吃到很不容易。

菜包大海鱸

非常精緻的功夫菜，上桌時看起來就像個藝術品。透明澄澈的外皮，裏頭包裹著新鮮大鱸魚片及冬粉絲，好吃又好看。

紅燒羊肉