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鑫苑鐵板料理。嘉義美味鐵板燒推薦
地址:嘉義縣太保市太保二路91號 (近故宮南院)
電話:0910-118-308
時間:1100-1400、1700-2000
週六只營業中午時間1100-1400 (週日休息)
鑫苑鐵板料理頁[1]
鑫苑鐵板料理，是一位型男音樂老師，
因為喜歡天然好食材的鐵板燒料理美食，
所以萌生開立這家鐵板料理小店的想法，
聘請在台南大億麗緻酒店擔任廚師朋友來掌廚，
老闆對於料理的想法有許多堅持，不使用重組肉，
米飯選用嘉南平原台南16號的稻種，
有台南越光米美譽，米飯香Q彈性高，
每日特選新鮮漁獲，菜單會寫在小黑板上，
是廚師早晨到市場挑選海魚，限量供應，
用最合理的價格，提供給我們消費者選擇。
店內小巧精緻，
有四人桌跟鐵板燒料理案前長桌，
牆上優美風景照片都是老闆本人拍攝，
藝術天分也太好了吧!! 又會音樂又會攝(被八)
鑫苑鐵板料理走平價路線，
可食材品質都比市面上更好，
目前他們正在修改菜單內容，
開幕到現在天天客滿，
但真的都是賠本在賣，入不敷出。
新菜單依然維持高品質食材堅持，
我們非常期待新菜色的推出。
今天我們坐案前看師傅料理。
海鮮不只個頭大，
這些食材看起來
跟平價鐵板燒明顯不同。
來自泰國的野生干貝，
鐵板高溫讓表面焦糖化，
將湯汁緊縮貝肉中，
其實許多干貝會打水過多接著冰凍，
看起來賣相是很大很好，
結果烹煮後一下子就縮水，
鑫苑他們家干貝不會這樣，
烹煮後依然大顆飽嘴，
吃來超級爽快，甜又好吃。
鐵板冰卷，大尾又緊實的冰卷，
瞬間高溫梅納反應，將鮮甜通通保留，
沒什麼好講的，肉質就是脆又彈牙，
尤其三角端部分更是脆口到
一個讓人心情愉悅，好好吃喔!!
馬來西亞野生大草蝦。
鑫苑對於食材要求度真的很高內，
草蝦也挑這種超大尾又厚實的來做，
蝦肉身厚又飽嘴，吃起來好滿足喔!!
而且甜度還是好高，CP值太高了啦!!
特級多利魚排。
這款是店內超人氣產品，
坊間多利魚煎煮見真章，大多縮水變很小，
鑫苑的多利魚排，煎煮過程根本沒有縮水，
未免太厲害了吧!! 多利魚厚實飽滿又甜，
這比盤子還大~誇張!! 難怪超人氣!!
麵衣脆，肉鮮甜多汁柔軟，好好吃喔!!
紐西蘭菲力牛排。
烹煮過程中加入高級白蘭地點火炙燒，
瞬間葡萄酒香味四溢，在口中吃不出酒味，
只留淡淡葡萄香氣，原肉柔軟菲力牛排，
價格對比這個份量才是正確的，很實在，
組合肉那種大塊又便宜的才是要讓人擔心。
骰子牛。
烹煮過程中一樣經高級白蘭地點火炙烤，
跟菲力牛排相比，因為切小塊，所以有更酥脆表皮，
肉質緊實彈牙，原肉湯汁就是真實天然，好吃又甜。
鑫苑鐵板料理。
開幕至今天天客滿，優秀食材老饕們都知道，
物超所值的美味，不來吃看看就太可惜囉，推薦!
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鑫園鐵板燒,Keelung,Taiwan.168sukaan·1berbicaratentangini·175pernahberadadisini.TempatMakan.
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