＜碧砂漁港漁品軒＞在地人推薦！基隆海鮮餐廳必點14樣好料：冠軍炒飯 2024

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2021/04/26 18:50 ｜撰文、攝影 老皮嫩肉的流水帳生活｜整理 張庭瑄

接近碧砂漁港停車場旁有間漁品軒，是間海鮮餐廳[1]也可以買基隆[2]伴手禮，價格透明，是基隆在地人推薦[3]的好餐廳。推薦冠軍炒飯、薑絲爆小卷等，但其他餐點也都新鮮甜美。

漁品軒海鮮餐廳是採海洋風設計，牆面是仿貝殼沙灘，跟一般海鮮餐廳不一樣，而漁品軒價錢價格透明，全部都在牆壁跟海鮮身上，料理方式不同也不會另外加價，依據魚種、重量的不同，價格也不一樣，但價格透明這點老皮很愛，不過還是有時價的生物，不用害怕問價錢，漁品軒的阿姨們人都很好的。

▲漁品軒價錢價格透明，料理方式不同也不會另外加價，依據魚種、重量的不同，價格也不一樣。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[4]）

▲漁品軒海鮮餐廳是採海洋風設計，牆面是仿貝殼沙灘，跟一般海鮮餐廳不一樣。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[5]）

▲不過還是有時價的生物，不用害怕問價錢，漁品軒的阿姨們人都很好的。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[6]）

冠軍炒飯之所以叫冠軍炒飯，是因為它曾經榮獲台北首都炒飯節大賽第一名；使用的食材是鹹小卷、鯊魚煙、飛魚卵，上頭還撒上魚鬆，不要以為炒飯都很油，冠軍炒飯不油不鹹可以吃到海鮮的甜。

▲冠軍炒飯（200元）使用的食材是鹹小卷、鯊魚煙、飛魚卵，上頭還撒上魚鬆。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[7]）

其實老皮已經來漁品軒２次了，每次都要點白鯧米粉湯，它曾經得過中華民國優良食品評鑑金牌獎，湯頭以大骨及蔬果慢火熬煮６小時以上，搭配大量配菜，再加入酥炸白鯧魚塊一起燉煮，記得不要一上餐就夾米粉，要讓它煮一下讓米粉入味，這道可以不限加湯，所以不用擔心米粉吸光湯汁，一定要讓它吸飽湯汁再吃了它。

▲白鯧米粉湯（450元）湯頭以大骨及蔬果慢火熬煮６小時以上，搭配大量配菜，再加入酥炸白鯧魚塊一起燉煮。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[8]）

來海鮮餐廳必點的不就是塔香海瓜子嗎？用餐當天的海瓜子比較小一點，吃起來不夠過癮。

▲用餐當天的海瓜子（250元）比較小一點，吃起來不夠過癮。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[9]）

這道菜老皮喜歡上頭的蛋，炒得恰恰又有海菜的香味。

▲蛋香炒海菜（250元）炒得恰恰又有海菜的香味。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[10]）

漁品軒的鯊魚烟跟一般小吃店的不一樣，沒有腥味，加上一點碎冰的口感，相當好吃。

▲漁品軒的鯊魚烟（200元）跟一般小吃店的不一樣，沒有腥味，加上一點碎冰的口感，相當好吃。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[11]）

漁品軒的鮮蚵新鮮所以敢不燙到全熟，喜歡吃９分熟鮮蚵的朋友可以點。

▲漁品軒的鮮蚵（250元）新鮮所以敢不燙到全熟，喜歡吃９分熟鮮蚵的朋友可以點。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[12]）

這道老皮超愛的，蘆筍跟干貝都新鮮，漁品鮮還炒入魚板，好吃。

▲這道老皮超愛的，蘆筍跟干貝都新鮮，漁品鮮還炒入魚板，好吃（380元）。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[13]）

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這道一定要點，是小明選的，他一直到現在還一直拿出來說嘴、得意。用大火爆過的小卷，裡頭軟嫩甘甜、外頭酥脆。

▲小卷爆薑絲（280元）用大火爆過的小卷，裡頭軟嫩甘甜、外頭酥脆。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[15]）

我們這次選的是龍膽石斑魚下巴，龍膽石斑就不需要介紹了吧？超好吃。魚湯裡頭除了味噌湯應該有的豆腐、海帶、蔥以外，還有油條，滿特別的。

▲魚湯裡頭除了味噌湯應該有的豆腐、海帶、蔥以外，還有油條，滿特別的（680元）。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[16]）

當天紅蟳的時價是90元1兩，漁品軒的紅蟳都好大，老皮已經選裡頭最小的了，但這次人品不好，蟹黃蟹膏不多，但還好紅蟳新鮮、肉好吃。

▲當天紅蟳的時價是90元1兩，漁品軒的紅蟳都好大，老皮已經選裡頭最小的了。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[17]）

白蝦的好壞，看殼就知道了，漁品軒的蝦殼好剝、肉質甜美。

▲白蝦（380元）的好壞，看殼就知道了，漁品軒的蝦殼好剝、肉質甜美。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[18]）

本來以為海鮮餐廳賣的地上爬的生物會不好吃，漁品軒的豬腱肉吃起來酸甜軟嫩，過關。

▲本來以為海鮮餐廳賣的地上爬的生物會不好吃，漁品軒的豬腱肉吃起來酸甜軟嫩（320元）。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[19]）

漁品軒的花枝丸是自製的，不參雜便宜魚漿，這道也很可以點。

▲漁品軒的花枝丸（220元）是自製的，不參雜便宜魚漿，這道也很可以點。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[20]）

聽說來基隆就一定要喝海燕窩，海燕窩就是珊瑚草，漁品軒的海燕窩裡頭加了枸杞、紅棗等，老皮不敢喝太養生的東西，但小明說很好喝。

▲海燕窩就是珊瑚草，漁品軒的海燕窩裡頭加了枸杞、紅棗等。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活[21]）

漁品軒海鮮餐廳

基隆市中正區北寧路71號

02-2469-7656

週一至日11：00〜21：00

【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】

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