＜上海小館醃篤鮮＞[上海美食] 上海文峰酒家：上海菜之海派菜154 2024

上海菜代表湯品「醃篤鮮」，天啊！這一家是本貓吃過最讚的！台北如「極品軒」、「熊味小館」、「永和上海小館」、「銀翼餐廳」等的醃篤鮮，全都稍嫌鹹了 ...

2016年2月5日—醃篤鮮；金華火腿熬製的白濃湯底，加百頁五花肉和青江菜，算我在台灣喝過算蠻不錯的醃篤鮮。L1060094青蟹粉絲煲:也是店內招牌但我倒是第 ...

這家隱於蜿蜒巷弄中的「上海小館」，牆上一篇篇的美食報導，證明絕非浪得虛名。...濃郁卻不油，本貓覺得「上海小館」的煨麵比「銀翼」的更好吃呢。(醃篤鮮).

2020年11月19日—醃篤鮮：也不賴，不過每次喝這種湯都喝不多就是了，都會覺得味道太重～.招待的奶酪也好吃^^開心的一餐，比隆記菜飯好吃不少，而且價錢也 ...

2022年3月26日—醃篤鮮這算是上海名菜吧~公主超愛,因為火腿煨出來的湯,實在鮮美,光喝湯就喝了三碗啦XD.(註:醃篤鮮是上海家常菜,醃指火腿,鮮是鮮肉和鮮竹筍,

2012年3月26日—醃篤鮮"這算是上海名菜吧~公主超愛,因為火腿煨出來的湯,實在鮮美,光喝湯就喝了三碗啦XD.(註:醃篤鮮是上海家常菜,醃指火腿,鮮是鮮肉和鮮竹筍,

2022年1月22日—醃篤鮮的「醃」指的是醃製的鹹肉、「篤」則為以小火長時間煨煮；而「鮮」當然就是湯頭鮮美之意。在中國江南地區，家家戶戶會利用剩餘的火腿、雞湯， ...

上海小館醃篤鮮情報，2020年12月2日—肉菜的佳品，如腐乳肉、砂鍋獅子頭、醃篤鮮等，亦有口碑。不過，我個人的最愛，則是已故文壇耆宿巴金當年特地跑去上海「老飯店」 ...

2009年1月13日—聽說是上海菜中蠻有代表性的醃篤鮮300元，湯頭口味和雞火煨麵如出一轍，只是更加濃郁，算是精華版吧！湯內有箭筍和不少豬肉，肉的口感很好，比較可惜的 ...

2022年9月4日—腐乳肉、醃篤鮮、清蟹粉絲煲，一道道上海經典菜色，不只客人來尋找家鄉味，還有的乾脆天天來報到，料理好吃沒話說，才能客人把餐廳當自家廚房， ...

2023年10月18日—祖籍浙江大陳島的他，自幼學上海菜，又旁及各種菜系，曾赴美國紐約10年擔任主廚，回台開店後，紅燒肉、醃篤鮮、剁椒魚頭、夫妻肺片等招牌菜都牢牢抓住 ...

2020年12月2日—肉菜的佳品，如腐乳肉、砂鍋獅子頭、醃篤鮮等，亦有口碑。不過，我個人的最愛，則是已故文壇耆宿巴金當年特地跑去上海「老飯店」品嚐的糟 ...

2016年9月19日—[新北永和]新北上海菜中數一數二道地好吃的馮記上海小館...醃篤鮮；金華火腿熬製的白濃湯底，加百頁五花肉和青江菜，算我在台灣喝過算蠻 ...

2022年3月9日—格格來了永和馮記上海小館訴不盡的好味道...其實馬上讓原本討厭上海菜的我.對油膩的上海菜馬上改觀...用醃篤鮮與剛才的小菜風鰻一起熬煮的湯.

2021年5月1日—（停業）(小巷中的店)永和文化路小巷中的「馮記上海小館」是間上海菜名店。以前郝伯村、宋楚瑜、朱立倫等...(醃篤鮮).上海菜代表性的湯品，醃是醃 ...

上海醃篤鮮是僅次於火烔雞湯的上海湯品，可價錢有天壤之別。通常點了醃鮮湯，只喝了兩碗就忍住不喝，因為要同通包回去啦．

StewedPork,bambooshoots,andbeancuredsoupinclaypot.豚肉ベーコン竹の子のスープ.江浙名菜「醃篤鮮」能嘗到用家鄉肉和豬五花肉煮成 ...

江浙名菜「醃篤鮮」能嘗到用家鄉肉和豬五花肉煮成的美味，「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是新鮮五花肉，至於「篤」則是上海話「細火慢燉」的意思，醃篤鮮加入冬筍、百頁結 ...

江浙名菜「醃篤鮮」能嘗到用家鄉肉和豬五花肉煮成的美味，「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是新鮮五花肉，至於「篤」則是上海話「細火慢燉」的意思，醃篤鮮加入冬筍、百頁結一起 ...

2006年10月30日—至於菜色方面，因為沒有菜單可以參考，所以是去看大家介紹的，其中分別有夫妻肺片、醃雞、腐乳肉、薺菜炒年糕、青蟹粉絲煲、醃篤鮮。

...，提供6公里外送、外帶自取預訂免排隊服務。以江浙菜、上海菜、上海...三~四人合菜(4道佳餚+上海砂鍋菜飯+招牌豆沙鍋餅)...八人合菜(8道佳餚+砂鍋醃篤鮮+招牌豆沙鍋餅) ...

2017年12月26日—醃篤鮮上海菜最具代表的煲湯以豬大骨、金華火腿等多種食材，熬出乳白色濃郁湯底，再加入家鄉肉提味，鮮美冬筍，及吸滿了湯汁的百頁結載浮載沉， ...

2021年3月18日—腐乳肉一上桌，感覺到肉還在輕微顫動著，連不愛吃肥肉的我都不排斥肥而不膩的口感，加上很像刈包的荷葉夾，是填飽肚子的首選。醃篤鮮是 ...

2023年5月16日—砂鍋醃篤鮮，$370。醃篤鮮香氣跟味道不夠醇厚，不過反而吃起來比較不膩。