＜和民居食屋(板橋店)＞【邀§ 板橋遠百】小資女孩看過來！和民居食屋‧小資涼夏新品 ... 2024

和民居食屋(板橋店) WatamiTW-和民居食屋,[板橋‧食記]和民居食屋細緻又道地（？）的日式料理-笑者生...,[板橋‧食記]和民居食屋──細緻又道地（？）的日式料理-笑者生,。【邀§板橋遠百】小資女孩看過來！和民居食屋‧小資涼夏新品...,【新北-板橋區】和民居食屋板橋遠東百貨13樓,【新北-板橋區】和民居食屋板橋遠東百貨13樓@珍妮佛的...,【板橋食記】板橋遠百居食屋和民,【板橋食記】板橋遠百居食屋和民-Jill's秀秀貓貓專門店-痞客邦,【美食介紹】板橋遠百－和民日本料理(商業午餐),【美食介紹】板橋遠百－和民日本料理(商業午餐)@米寶麻...,【美食介紹...

和民居食屋(板橋店)地址：新北市板橋區中山路一段152號遠東百貨13樓電話：(02)2958-0205營業時間：11：00~22：00 (日~五)            11：00~22：30 (六)全年無休官網：http://www.watami.com.tw/index.html[1]

居住在台北工作也在台北，板橋實在是我們平常不會接觸到的陌生地帶，難得受到和民居食屋的新品試吃邀約，地點定在板橋遠百店，終於有機會一探究竟，還在口沫橫飛的和J介紹板橋大遠百美食街裝潢有多酷(→網路看來的)，沒想到......「大遠百哪來的13樓啊？最高只有到11樓耶」J盯著官網研究路線中，「欸？沒有嗎？」這下換我疑惑了，趕緊把mail再翻出來確認，沒錯啊，遠百13樓啊！「我查到了！板橋有2個遠百耶！」「...........」原來，從頭至尾都是我自己誤會，遠百、大遠百傻傻分不清楚，還好行前就先調查好，要是等到當天才發現跑錯地方可就糗大了！

正驚嘆板橋現在的交通便利，暗自竊喜我們時間掐得剛剛好，準時出現在活動會場，沒想到所有的部落客都早先我們一步抵達，真的超有時間觀念！這次的用餐型態為多人一起共食，我們一夥人全都被安排在景色最好的隱蔽角落，享受美食之餘也能有高空景觀相伴，桌上立著今天的菜單，品項之多完全顛覆我「應該會餓肚子回去吧。」的想法，沒吃早餐的肚子高喊空城，還沒上菜已經急著想敲碗了。

和民跨足全世界有700多間，而台灣目前則有15個據點，談到這個餐飲品牌大家應該都不生疏，以前我和J也去約會用餐過，NEO19的信義分店位在熱鬧精華地段，巔峰時段門口總是大排長龍，讓人眼花撩亂不曉得該欽點哪道料理才好的menu令我記憶猶新，菜色圖片實在好精美，只是，普遍性的中高價位還是讓我們無法放肆點餐，總得要考慮荷包又要消瘦了點，這回和民聽到小資族的心聲推出全新菜單，80、90元單價的料理全看得到。

生薑蜜蘇打  $70  

台灣人喜歡在冬天吃薑驅寒，但日本人卻流行在夏天喝生薑飲品保健，老實說我一直不是很喜歡薑略帶辛辣的味道，以前的習慣是感冒了才會喝薑湯暖身體，沒想過生薑也能冰飲甚至做成隨餐的飲料，沉在杯底黃澄澄的是韓國進口的生薑蜜，喝之前務必先攪拌，讓生薑蜜和蘇打水融為一體，即使挑食小孩也會愛上，第一口入喉生薑的強烈氣味在口中擴散開來，但除了原有的辛味取而代之的是甜如蜜，從未嘗過的新口味，果然令人眼睛一亮，想要挑點特別款，可以從生薑蜜蘇打入手。

札幌拉麵沙拉  $220

拉麵和沙拉你一定都吃過，但"拉麵沙拉"你吃過嗎？當有機蔬菜遇上北海道札幌拉麵，竟然會是這麼有趣的結合，生菜清脆度先不說，拉麵麵條的硬度和Q度令我很激賞，拌上清爽的油醋醬吃起來真的很爽口，而且裡頭除了生菜和拉麵之外，還有蟹肉棒、水煮蛋、玉米、海苔絲等配料，豐富的不得了！ 

7品綜合刺身(3人)  $580

當7品綜合刺身端上，看見氣派非凡的擺盤心裡分數就先給80分，畢竟除了美味之外，視覺藝術也是在意項目之一，7品刺身分別為鮭魚、鯖魚、鮪魚、章魚、帆立貝、北寄貝、甜蝦，我覺得新鮮度算是不錯，沒有殘餘的碎冰，唯獨甜蝦吃起來略有腥味，算是美中不足的一點，其他像是鮭魚、鯖魚、帆立貝我都挺喜歡，能一次吃到多種口味，也算是熱愛生魚片的人的福音吧！

炙燒醋漬鯖魚  $280

剛才才在7品刺身裡吃到生鯖魚，緊接著下一道就呈上炙燒醋漬鯖魚，日本進口的醋漬鯖魚既不是生魚也不是熟魚，而是半生熟的魚，需要由服務人員桌邊進行炙燒服務，看著噴槍在魚身上烙印出痕跡，也是一場視覺饗宴。

噴槍只在鯖魚的表面燒出漂亮的焦紋，逼出些微的油脂而不是誇張的迸放出來，如果平常吃慣了熟透的烤鯖魚，喜歡柔軟而富含豐富油脂的肉質，那麼這道炙燒鯖魚應該會完全顛覆你的想像，吃起來魚肉緊實，帶有淡淡酸香，搭配一旁附上的檸檬和黃芥末風味會更好。

蟹肉鍋燒飯  $220

緊接著端上須耐心等待製作的蟹肉鍋燒飯，當顧客點這道料理時服務人員都會特別說明，因為完全從生米開始燒，因此生米煮成熟飯約需20分鐘左右，當看到炊煙裊裊，就表示鍋燒飯完成度差不多了。

打開鍋蓋，滿滿的蟹肉、菇類、蟹棒充斥其中，再加入蔥花、蘿蔔泥增色添味，特別的是底部會有一些鍋巴，鍋巴可是人間美味咧~

米飯吸飽了蟹肉的鮮甜，拋開那些油膩、重口味，鍋燒飯味道純粹，就只有一字「鮮」可以形容。

香炸雞軟骨  $90

炸的香酥可口的雞軟骨真的超好吃！好喜歡ㄍㄧㄍㄨㄞㄍㄧㄍㄨㄞ的口感，像在吃零食一樣，絕對是非常好的下酒小食！除此之外沾日本進口的美乃滋吃美味加成100倍！你們可能覺得我誇張了點，但那美乃滋色澤乳黃，味道像極了蛋黃芥末醬，完全不同於台灣早餐店或海產店裡冷盤上讓我排斥的美乃滋，有了濃郁的日本美乃滋陪襯，好吃到嘴巴沒辦法停下來~

石鍋拌拌玉米  $90

金黃飽滿的玉米粒堆裡上下各隱身了一坨奶油，奶油料理會有多好吃應該可以想像了吧？不過，事情可沒那麼單純，除了超有罪惡感的奶油之外，還要再加入醬油，利用石鍋的熱度將所有的醬料與玉米粒一起拌勻，玉米包裹住奶油香、醬油鹹，加上本身原本的甜，看似簡單味道卻好豐富，算是相當討喜的料理耶。

糖脆雞翅  $150

包裹著黑糖醬並灑上黑楜椒及白芝麻的雞翅炸的酥脆，肉質很細嫩，黑糖醬讓雞翅吃起來有濃厚而不衝突的甜味，白芝麻的香氣又很迷人，相信不只是大人，應該也能收服小朋友的嘴巴。

和風比薩  $180

到居酒屋、日式料理店好像極少有人會想到要點pizza，剛看到菜單的時候真覺得有點突兀，後來才發現自己真的不能小看這個比薩，仔細想想，章魚燒都能列入pizza口味了，日式pizza自然也非不可行，而我們這次所品嘗的和風比薩則是以雞肉為主題。

約莫6吋大小，不是會讓人困擾的厚片而是我們最喜歡的薄皮pizza，附上一把切割滾刀，喜歡自己動手的當然可以自己來，怕麻煩的話也可以請服務人員協助，J特別喜歡這道料理，或許正是因為沒什麼期待，反而有很高的驚喜感，薄脆的pizza餅皮吃起來就像烤餅，雞肉則選用腿肉調味成照燒口味，關鍵之處在於上方又淋上了超級美味日本進口美乃滋，讓pizza再加了300分！(愛好大XDD)

創作定番綜合串燒  $160

到居酒屋當然要吃串燒，和民的串燒又分為創作及一般串燒，創作綜合串燒為杏鮑菇豬肉捲、半熟玉子燒加奶油、原味香菇串燒及番茄豬肉捲，豬肉捲的部分令人印象蠻深刻，我個人很喜歡綜合口味，一次可以有多種驚喜，當然如果有特別喜歡的品項，也可以單點喔！

定番綜合串燒  $270

定番綜合串燒這次嘗試的是半醬燒半鹽燒，可依照喜好選擇全鹽燒或全醬燒，共有6品小食，豬肉蔥捲、雞皮、七里香、雞胗、雞腿肉、雞翅，我們第一次吃的時候覺得烤的焦度不夠理想，和民馬上重新調整過，果然恢復應有的水準，又是一配啤酒好物！

日式飯糰  $70

飯團部分有明太子及鮭魚鬆兩種口味，需包覆著海苔一起吃，不過可能我們聊天聊得久了，海苔都已漸漸軟掉，建議點這道時一上桌最好迅速解決，否則少了酥脆海苔的陪襯，美味度可是會差很多的咧，我挑選了明太子口味，吃到明太子的部分有強烈的辛鹹味襲來，真是非常特別！但吃完前面那堆食物，已經沒有空間再把飯糰給嗑光了。

韓式豬肉石鍋拌飯  $200

這次的活動除了試吃新品之外，和民還為部落客們精心設計了小遊戲，第一關請大家猜猜看今天的菜單一人價位是多少，結果竟然只要不到500元！完全胡亂猜價格的我，整個猜的差距非常大，順利奪到最後一名的寶座！(淚)因為猜謎功力太弱，必須要接受嚴厲的懲罰，當石鍋拌飯端出來的時候，真是嚇得我想往後退三步，心想該不會是要我一個人把整份給吃光光吧！？

好吧！當然沒有那麼慘忍，是我想太多了，只是要我為大家做攪拌和分裝服務而已，馬上鬆了一口氣，看我攪拌笨手笨腳的，連J都看不下去了，把我的工作也給搶去做，還哀嘆為什麼他是猜中價格第一名的人也要接受懲罰，哼哼 你就認命吧！

回歸正題，經過J一番均勻攪拌後的拌飯看起來相當可口，有豐富配料參雜其中，濃郁辣醬的甜辣口味很討喜，和爽脆的泡菜特別搭，當然也吃得到非常美味的焦脆鍋巴，喜歡重口味的人千萬別錯過。

明太子起司玉子燒  $150

同場加映，我實在很喜歡這道明太子起司玉子燒，蛋類料理讓我無法抗拒，這裡的玉子燒須用上三顆蛋，煎成漂亮而熟度適中的長方體，明太子醬十分濃稠，搭著玉子燒吃奶油香味很重，幾乎每個人吃了都不禁讚嘆，怎麼會這麼好吃！不過我前陣子再訪和民又點了一次這道料理，發現吃東西還是不能貪心，吃多了會稍微覺得有點膩，尤其是重口味的食物，好東西還是得和好朋友一起分享，一人一口更是意猶未盡，下次去還是想再點這道，只是多邀一點朋友作伴比較不寂寞。

和風玉子燒  $130

和明太子奶油口味一樣的玉子燒，和風口味顯得清爽許多，煎蛋的手藝還是很好，只是出現在明太子奶油口味後面吃虧了一點，味道被壓了過去，如果是怕明太子獨有的"新鮮味"的人，或許可以試試這款。

來這裡最大的收穫，莫過於是和民台灣區的董事長竟然抽空與我們會面，雖然董事長是日本人不擅中文需要透過翻譯，但針對大家提問的問題也是有問必答，本人才38歲年輕有為，而且相當有禮貌(遞名片的時候都會鞠躬呢！不虧是禮數很足的日本人)，經過董事長的說明，我們也了解到目前和民較受歡迎的料理有諸如牛排、豬里肌和串燒等，因為感受到台灣特有的熱炒文化，希望和民也能帶給台灣人一個下班後放鬆的好去處，可以有多點朋友一起來點多道小食一起分享，因此而有了抗漲菜單，讓大家改變和民難以親近的中高價印象，揪團來吃既熱鬧又划算！