＜夜市牛排醃法＞[問題] 怎麼做出跟夜市牛排一樣軟的肉? 2024

各位前輩大廚好最近蠻常去平價牛排店吃的裡面不管是雞排牛排豬排甚至是...Inory0216:在醃料裡加少許木瓜汁或奇異果汁就可以，不過時間要抓 ...

2021年12月2日—準備個平底不沾鍋，大火熱鍋，切記不要加油，就是要乾煎。確定鍋子燒燙燙後，把醃好的牛排直接放入，一樣保持大火，不要怕焦，大約50秒以後，再 ...

2020年12月2日—艾斯超愛吃台式牛排，簡單的做法就是乾煎牛排薄片，切條後，配一點炒...1.調整牛肉醃料(參考阿基師夜市牛排做法).醃料.雞蛋(1顆)、米酒( ...

2021年2月24日—1.熱一鍋水，加1大匙鹽，把義大利麵煮約10分鐘後再用同一個鍋子燙熟配菜·2.將醃好的牛小排兩面都輕輕撒一點鹽跟白胡椒粉調味·3.取一鑄鐵鍋加熱，用 ...

2022年6月9日—煎牛肉：1.煎肉用的煎台一定要夠熱。2.一面先煎約10”再翻面，翻面之前勿動，讓蛋汁這些醃料變熟。3.一般言，煎肉約需1分多鐘即可；熟度以七分熟為最佳 ...

2013年6月9日—如果想開牛排館（美國沒有人賣）不外乎這幾樣要好吃：牛排，豬排，茄汁醬，黑胡椒醬【牛排料理方法】阿基師的建議做法牛排醃製處理材料： ...

Tag:夜市牛排做法.2019-11-22.【阿兔料理筆記】夜市牛排–天然酵素軟化肉質.一般在家煎牛排都會去買高檔的牛肉回來煎個3~5分熟享受牛肉的原味今天 ...

2020年9月16日—牛小排為什麼好吃？看完這篇你就知道！牛肉要如何快速入味？1個方法超簡單·什麼是原肉？什麼是重組肉 ...

【達人解惑Q&A】Q:牛肉如何醃才好吃呢?我買的是冷凍沙朗想做成夜市牛排這樣，醃肉須要放蛋跟蘇打粉下去醃嗎???澳洲肉協專業顧問-Calvin:您好，幾個 ...