＜花漵ARTS RESTAURANT＞[食記] 花漵餐廳 2024

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上週一晚上為了歡送即將去米國半年的老闆，我們部門來到了位於安和路上的花漵餐廳。

之前對這家餐廳毫無印象，唯一的事前資料是負責訂位的同事A小姐傳來的新聞報導，裡面大致描述這家餐廳今年才新開幕，標榜改良中式料理，菜色在"創新"和"養生"兼求平衡。其實看到這兩個詞我沒啥好感..因為太多的地雷都標榜"創新"或"養生"，結果都讓我發誓這輩子不會再去光顧..Orz

到了用餐當天，我因為被賦予招呼老闆娘的任務，所以比原訂時間早到1小時..一進門映入眼簾的是具屏風效果的裝飾牆，牆上還有一些充滿中國風的裝飾品，進去餐廳後會看到紅色的牆壁搭配黑色的方形餐桌椅，算是蠻搶眼的搭配。而且他們還有個特色是「沒有圓桌」，所有的餐具都「不是圓形的」..是的，賣中式料理卻沒有圓桌/圓盤，都是方桌/方盤，而且餐桌也多半是4-6人座，和我們印象中的中式餐廳真的不大一樣。

由於今晚我們超過10人用餐，被安排在B1的小包廂，一走下去又令人意外，因為下面一點都不中國，反而像個lounge bar：燈光昏暗，都是沙發，還放著一台鋼琴..就連我們14人的包廂..也只是用紗隔成一區..3張矮長桌排在一起..人還坐在沙發上..-_-後來聽服務生說晚上真的也有以lounge bar的型態營業，而且還開到半夜2點哩..

等我們陸續到齊後，開始上菜嘍（以下每盤均為4-5人的量，我們現場是每樣點兩盤）--

豆酥紅蟳（SORRY我不吃海鮮，大家自動把菜從我面前移走 :~~~）生菜蝦鬆（沒拍到的理由同上，但是同事說非常好吃）南瓜米粉--花漵餐廳的招牌菜之一，西方南瓜遇上東方米粉十分爽口不油膩~

鹹酥花枝--花枝外面裹著勻稱的麵衣，厚薄適中，吃起來口感亦是酥軟得當，好吃！

澄汁排骨--澄汁芶欠的很「實在」，味道不差，唯一的缺點是肉有點太硬..

三杯杏鮑菇--亦為花漵的招牌菜！這道菜真的讓人頗感意外，沒想到杏鮑菇可以如此調味，尤其像三杯雞/兔這類的乾燒料理吃起來會比較乾，但這道菜完全不會，咬下去的時候可以立即嚐到杏鮑菇的多汁。

芒果牛肉--芒果爽口，牛柳吃起來鮮嫩..十分對味！

紅酒豬肝--這道也是餐廳招牌菜！真的很令人驚豔！一般豬肝熱炒料理會給人油膩腥味很重的感覺，但是這道菜用紅酒幫豬肝調味，去掉了腥味再佐以薄荷葉，一口氣吃下3-4片都不會覺得膩~

此外，我們還點了爽口的炒水菜苗、絲瓜和黃魚。

這一餐吃得相當滿意，料理不僅有特色且味道很棒，服務人員更都親切有禮和善良好。唯一美中不足之處是像我們這種動輒10人的部門聚會，在長桌上用餐，沒法聊的太盡興，而且不是圓桌，大家多花了點力氣在端菜盤換菜色..

至於最實際的$$問題，我們14人共吃了22盤菜（每道菜約4-5人份，所以我們每樣都點2盤）加上餐後每人又點了一杯200上下的飲料（店家飲料很齊全，從冰沙到雞尾酒一應俱全）最後同事去結帳約9000左右，很合理哩..

以上，報告完畢。

店名：花漵餐廳地址：台北市安和路一段112巷10號1樓（近信義路安和路交叉口）電話：02-2709-8085價位：除海鮮類，每道菜約300上下