＜花蓮大陳魚麵＞令人不捨的眷村菜料理 2024

除了魚麵、鰻魚鮝之外，大陳的寧波年糕同樣也有著保存期.限長的這個重要特點。我們將鏡頭轉到大陳一村的「大陳梁氏姐妹」家中。此時剛出爐整個的米 ...

位在花蓮美崙的大陳新村，早年都是由大陳島撤退來台，村子仍保有眷村風貌，春節前街坊鄰居敲打魚麵的摳摳聲，總引來附近媽媽們一同聊天製做，梁大姐家的廚房， ...

2016年6月30日—花蓮悠閒眷村裡的極品美食！✨真材實料的#魚麵還讓我們#天團感性憶當年？！????(´･･)ﾉ(._.`)#煎帶魚好誘人❤#七世夫妻【本集完整 ...

2017年1月17日—位在花蓮美崙的大陳新村，早年都是由大陳島撤退來台，村子仍保有眷村風貌，春節前街坊鄰居敲打魚麵的摳摳聲，總引來附近媽媽們一同聊天製做，梁大姐家的 ...

2017年1月17日—花蓮人廚房的穿梭旅行│第五場_大陳廚房.位在花蓮美崙的大陳新村，早年都是由大陳島撤退來台，村子仍保有眷村風貌，春節前街坊鄰居敲打魚麵的摳摳 ...

2022年6月28日—另外這一邊賣的就是一些「手路」菜，但絕大多數的名字都聽過、更甚吃過，除了「大陳魚麵」之外，或者比較正確的說法是「魚麵」聽過、吃過，但加了「大 ...

2017年1月15日—位在花蓮美崙的大陳新村，早年都是由大陳島撤退來台，村子仍保有眷村風貌，春節前街坊鄰居敲打魚麵的摳摳聲，總引來附近媽媽們一同聊天製做， ...

魚麵的製作不像其它的料理一樣簡單且又費時，其實在大陸沿海甚至馬祖、金門等地區的居民，因為都是捕魚為生，所以也會有類似的食品出現；事實上魚麵並非真正的麵。

2018年1月24日—事實上我們吃魚麵是很豐盛的，不僅可以加些香菇，豆芽，芹菜，胡蘿蔔絲……作成炒麵形式，也可以當成肉絲佐料與其他材料一起烹煮，用以增添湯頭的美味。魚 ...

2015年8月15日—做法，材料，狗母魚，地爪粉。做法先將狗母魚洗淨，去除頭，尾，骨，取用两片肉，再將肉表面凉乾！後 ...

2015年8月15日—大陳美食炒魚麵(5張相片)大陳的漁獲量相當豐富，因此對於海鮮一類的菜色相當多樣，魚麵是以鰻魚肉延伸出的一向極具特色的飲食文化,麵不是麵正是魚 ...

首頁>6大陳美食>大陳魚麵...海洋滋味，魚麵的咬勁，配上芹菜香脆，滋味非常美味而獨特，愛吃有咬勁口感的饕客，來花蓮一定不要錯過這道非常道地的大陳料理-炒魚麵。

2016年3月28日—3/29日尋找道地大陳味花蓮市的府前路與美崙山之間形成一個小區塊...平日飲食也是江浙口味，在「蔣嫂小吃」可以吃到炒年糕，還有馬祖金門也有的魚麵。

蔣嫂小吃-地址:花蓮縣花蓮市中興路92號。推薦：帶魚燒蘿蔔、炒年糕、魚麵。食尚玩家，天團槓上資深少女，花蓮的熱點與秘境(下)

蔣嫂小吃-地址:花蓮縣花蓮市中興路92號。推薦：帶魚燒蘿蔔、炒年糕、魚麵。食尚玩家，天團槓上資深少女，花蓮的熱點與秘境(下)

2024年1月8日—...大陳年糕、鰻魚鯗、魚麵……等大陳傳統食材。這也說明了，雖然現在比較能看到大陳傳統料理是在逢年過節祭祀拜拜的場合，但其實這些料理本身就是大陳人的 ...

...魚麵、玉皮糕、散粉糊，這些漸漸要吃不到的大陳經典美食，你吃過幾種？...花蓮「大陳一村」的大陳故事館展示著大陳島的相關地理位置。據說當時僅一名老 ...

上好的魚麵，是用新鮮海鰻魚，和上少許地瓜粉，用酒瓶慢慢敲成紙片薄，溫火烙過再切成一絲一絲，工序繁複的魚麵就完成了。手揉年糕也是花蓮大陳僅存的手工揉製年糕 ...

2011年6月9日—所謂的「魚麵」並非一般麵條，而是用鰻魚肉為主加上麵粉後揉成，再細切成長條狀（約0.5公分寬），搭配紅蘿蔔、芹菜等乾炒而成。魚麵本身並不另外加上調味 ...

社區資源特色，有特有大陳習俗美食文化有大陳年糕料理﹝年糕、炒年糕、湯年糕﹞、三粉糊、鰻魚料理﹝鰻魚乾、鰻魚鯗、紅糟鰻魚﹞、魚麵料理﹝魚麵、炒魚麵﹞、豬肉飯、 ...

2024年2月17日—過往大陳島土地貧瘠，大陳人將生薑曬乾成薑片，製成薑茶、薑茶麵，配上一點大陳老酒，就是最好的坐月子補品，也是各家戶冬天常備菜，讓家人們去寒暖身。

【花蓮家常菜美食《食在好窩裡》主廚故事訪談EP2】兒孫回娘家必點菜單－大陳年糕、魚麵｜大陳島的家鄉味－蔣馬春娥｜熟悉的平凡最對味｜集大陳＃花蓮美食＃家常菜＃主 ...

2024年2月14日—花蓮集大陳3大陳島為海島地形、土地貧瘠，當地人依照生活環境發展出日常飲食，因鰻魚取得方便，就會曬鰻魚乾，吃薑茶麵補身體，過節時則吃大陳年糕， ...