![[台北西區] 與熊二日本料理。相遇](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[台北西區] 與熊二日本料理。相遇](https://i1.wp.com/pic.pimg.tw/yuki8452039/4bd527404ad3f.jpg)
今天是家族提議吃日本料理，所以選了價錢／品質較不錯的餐廳！
這間日本料理和其它間不同，它走精緻路線！
聽說，這間的老闆已經70歲了，是道地的日本人耶！
門面設計整個簡單且很有日本的感覺，滿有質感的！
進到這間店的感覺，真的有一股高檔的fu!在店裡的燈光採較灰暗的氣氛！
今天訂的是包廂歐！這樣較不會被別人吵到。。哈！
在經過包廂的路上，我眼睛瞄到有一個雪場蟹的蟹腿，會不會太大隻呀！！ (驚！）
想必這隻蟹的身材比例是２：８嗎？！
聽說這裡的小菜很特別且好吃，每天的小菜都不同！
至於主菜部份，看下去就知道囉！
今天的種類遇滿多的呢！
牛蒡絲：雖然只是簡單的牛蒡絲，但是口感很脆唷！且嚼在口中，與芝麻咬在一起時，真的很香！
鮪魚沙拉：這的鮪魚沙拉和外面做法不太同，在吃時可以感覺到像絲肉般大條的鮪魚絲咧！
吃久了也愈嚼愈香!
日本蒜頭:這吃起來居然沒有嗆味！因為搭配上味噌所以頗好吃的呢！似乎是配酒的好伙伴呀！
日本黑豆：黑豆口感真不錯！甜甜的且頗Ｑ歐！真的會讓人一口接著一口吃．．（但這吃多了會胖歐！）
接著，陸續的主菜跟著上囉！
第１道菜是生魚片（旗魚＋鮪魚）
現在剛好是鮪魚的季節，也才會有傳說中的一口800元的鮪魚！口感真的嫰耶！入口即化！真的是人間極品呀！
搭配上下面的紫蘇一起吃，可以說真的是絕配呀！
另外，在旗魚的肉質上也真的很鮮美，質感分佈的均勻，而且肉真的很Ｑ耶！
這間的WASABI是現磨的!所以嗆味沒有很重！這老闆放WASABI的方式也太可愛了!
炒高麗菜：這是我們家每次外出吃飯必點之菜！這高麗菜一定是梨山的，因為頗甜且不油唷！
鮭魚下巴：這下巴我不得不說，真的也太大塊了！且又肥嫰耶！烤的拿捏時間洽到好處！不得不說薑還是老的辣！
淋上檸檬且搭配上椒鹽，呼～真的讚呀!
在吃完烤魚後呢，一定要來一道較為清爽的菜！（嘻！這也是我們家的習慣拉）
黑鮑魚配沙拉（還搭配上日本的柿柚餅）
不得不說一下這黑鮑魚，真的很大片！口感上真的Ｑ到彈牙！（不用沾醬就有鹹味了）
建議不要沾沙拉才可以品嚐出原味裡帶出的鮮味唷！
我想大家最好奇的應該就是這柿柚餅吧！
老實說，我也真的第１次聽到＋看到耶！這顏色的分佈也太美了吧！（深色是柿子，淺色為柚子部份）
口感吃起來真的很可口且Ｑ耶！不會太甜！而且可以除油膩感耶！
接下來，我最期待的雪場蟹上場了！
這隻是用鹽烤的方式才可以品嚐到鮮美的味道！
坦白說，這肉也真的厚實了吧！
老實說我己經差不多飽了！ 因為這裡的量都差不多是比外面再多一倍吧！
接下來這道是海帶山藥水果醋，也是一道去油膩的菜！
我一開始以為會有點腥味且水果醋會很酸，但這裡不但沒有任腥味! 而且老闆還特別強調，這水果醋是他們特調的歐！
另外,在山藥上放上了魚卵是為了綜合整體的味道!使喝起來真的是甘甜歐!
所以會胃痛的大小朋友們，不用擔心喝了胃會不舒服！（YUKI醬也是個常胃痛的傢伙）
最後一道菜囉－牛肉湯
這湯裡的材料很簡單，除了牛肉這主角外，也有豆腐及杏鮑菇唷！
在配料就只用了蔥！
牛肉的油花均勻，且嫰呀！（看到那美麗的紋路了吧）
湯頭更不用說很清甜！還是原味最美呀！
這碗湯果然是壓倒我的胃的最後一根草呀．．．好飽唷！！！
最後甜點就是日本式的紅豆湯
話說，我對豆子沒什麼研究！But，YUKI醬的娘說這是日本的紅豆，才可以煮成這樣！當咬著紅豆時也會一起吃到湯汁呢！
(原來看紅豆也是有學問的!)
這間餐廳對海鮮的質感真的很在乎!果然很合乎日本人用心的精神！因為從菜裡就可以感受到這老闆的用心!
果然一分錢一分貨呀!
在乎新鮮度？在乎口感？想吃精緻日本料理？ 來這間你不會後悔的，當然，荷包也要帶的飽飽的唷！
地址：台北市萬華區長沙街2段72號
電話：02-23613089
位於台北市大安區的日式料理-Kumata熊太日本料理，電話：02-2738-0088，分享於歡迎大家蒞臨。
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臺北市萬華區長沙街2段72號。捷運西門站步行3~5分鐘https://www.facebook.com/profile.php?id=100063719027074&mibextid=ZbWKwL.
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