![[食記。苗栗]水上人家水晶餃。乾拌水晶餃&炸鴨血湯](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
苗栗水晶餃推薦 [食記。苗栗]水上人家水晶餃。乾拌水晶餃&炸鴨血湯,【苗栗美食】小木屋水晶餃｜南苗客家美食街，在地人最難忘...,【苗栗美食】小木屋水晶餃｜南苗客家美食街，在地人最難忘的...,中午前就賣光！60年「水晶餃+油蔥酥」苗栗人最愛這2攤,水上人家阿蘭姊水晶餃❤苗栗人氣排隊美食#...-汪喵嬉遊記,苗栗『水晶餃餐廳』|精選TOP15間熱門店家-愛食記,苗栗人氣美食水上人家水晶餃來苗栗没吃水晶餃,別說你來過...,苗栗市美食｜『阿蘭姊小吃店』巷弄隱藏版的銅板美食-瑋瑋...,苗栗水晶餃|水上人家、阿蘭姊小吃店-愛吃鬼芸芸,苗栗水晶餃懶人包｜特...
![[食記。苗栗]水上人家水晶餃。乾拌水晶餃&炸鴨血湯](https://i1.wp.com/pic.pimg.tw/anny2949/1639319317-3824301030-g_l.jpg)
真的太少來苗栗啦，苗栗市民的日常有是什麼我還真的毫無概念 ╮（╯∀╰）╭
這一趟自助行來苗栗也沒計畫再去著名觀光景點
簡單安排兩天一夜住在苗栗火車站附近，在附近隨便繞繞
這次住的新興旅社也非常有古早味
水上人家，正是旅社老闆推薦的小吃之一
菜單要點什麼，也是遵照在地人指示
餐廳名稱：水上人家 (苗栗縣苗栗市天雲街3號)
餐廳連結：專頁[1]
營業資訊：03-7336305 6:30-13:00
餐點介紹：炒麵/炒米粉/水晶餃/湯品
用餐日期：2021.12 Brunch
檢視較大的地圖[2]
▲水上人家 店面
▲水上人家 廚房
▲水上人家 座位區
早上約十點多抵達，剛到的時候內用約半滿
還以為是因為這時間點比較冷清
沒想到等餐時就陸續一批一批人進來
一下子就客滿，甚至還到併桌程度
(客串演出: Na哥)
▲桌上的調味料有瓶罐裝的胡椒粉、白醋
另外兩塑膠圓桶裝的則是辣醬和韭菜醬油
因為沒吃過，於是問了老闆「道地的吃法」
老闆就指了那兩大桶，說加這兩個就對了
水晶餃(乾) NT 30/5粒
一上桌的時候就只有水晶餃和油蔥
韭菜醬油和辣醬是自己加上去的
彎月狀的水晶餃疊在碗中，夾起來的時候還有點互相沾黏
辣醬一入口就嚐到香香辣辣的刺激感
小辣到中辣程度，不太會吃辣的建議一開始別沾太多
不過好在水晶餃的滑嫩表面其實也不太容易吸附或沾附醬汁
所以說就算想沾很多醬也有點困難呢
辣醬雖辣但沒有後勁
▲水晶餃內的肉餡是整一小塊的
豬肉餡還有夾雜芹菜，並以白胡椒提香
肉餡口感相當扎實且有帶點QQ的筋
至於水晶餃皮嘛...就是很滑很有彈性
我本來就不是很喜歡的
▲再加點白醋，解膩也能解辣
炸鴨血湯 NT 40
苗栗特色小吃炸鴨血湯，又稱作「鴨旺湯」
鴨血未裹粉經過油炸變形
不再是圓滑飽滿的塊狀，而是變的皺皺的
好幾塊泡在清湯內乍看真的很像一碗紫菜湯
炸過的鴨血跟沒有炸過的差異，其實主要就是水分被脫掉了
▲因此口感變的非常的...像塑膠，表面有點澀澀的
裡層則還是比較軟，且有韌性
因為水分減少了，於是鴨血的香氣也就比較突出濃郁
越嚼越有香味散出
湯頭則相當清而不油，有加九層塔去腥並以少量白胡椒調味
水上人家 菜單(拍攝日期：2021.12)
歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁[3]
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That[4]
去逛逛然後給一個Thumb UP囉
以上。
References 專頁 (www.facebook.com) 檢視較大的地圖 (maps.google.com) NiNiGaGa臉書粉絲專頁 (www.facebook.com) 這個與那個 This & That (www.facebook.com)2021年2月11日—說到苗栗美食，一定要推薦的就是最有特色的水晶餃了。在南苗三角公園旁的客家美食街，除了有名的江技舊記、阿蘭姐等，小木屋水晶餃也是在地人非常 ...
2021年2月11日—說到苗栗美食，一定要推薦的就是最有特色的水晶餃了。在南苗三角公園旁的客家美食街，除了有名的江技舊記、阿蘭姐等，小木屋水晶餃也是在地人非常 ...
2018年10月22日—地處苗栗縣重鎮的苗栗市，熱鬧的市區上隱藏著許多道地小吃，讓許多饕客讚不絕口。在琳瑯滿目的美味中，尤其以水晶餃和麵食類食物最受人矚目，水晶餃的 ...
2022年7月20日—阿蘭姊水晶餃店家地址:苗栗縣苗栗市新苗街61巷49號營業時間:週一~週日6:30~12:30(不定期公休)服務電話:(03)732-1677來苗栗多.
苗栗水晶餃餐廳推薦，苗栗水晶餃餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享：阿蘭姊小吃店,九鼎軒,食朝食晝,江技舊記餛飩店,小食光,車站麵飯館,原榮小吃店,水上人家, ...
2020年7月15日—水上人家水上水晶餃店家地址:苗栗縣苗栗市天雲街3號營業時間:週一~週日6:30~13:00服務電話:(03)...更多汪喵嬉遊記的苗栗-食記推薦文章.
2021年8月29日—苗栗市美食「阿蘭姊小吃店」，是在地人推薦的隱藏版小吃，...販售銅板價格的炒麵、炒米粉、水晶餃、粉腸湯、豬血湯等～想吃可別太晚來喔！
2020年11月12日—承上回，專程去苗栗找水晶餃居然沒吃到(原來江技舊記沒賣現吃的水晶餃呀，菸~)這趟經過苗栗，說什麼都要吃到啦！姊姊挑了兩家讓我們PK都是位於苗栗 ...
2021年12月27日—苗栗市區新苗街周圍五家生意都很好的水晶餃店從小就很喜歡水晶餃，名字好聽也很好好吃的點心有點...會就自己的喜好特別推薦一些品項，給大家參考.
2021年12月27日—苗栗市區新苗街周圍五家生意都很好的水晶餃店從小就很喜歡水晶餃，名字好聽也很好好吃的點心有點...會就自己的喜好特別推薦一些品項，給大家參考.
苗栗水晶餃餐廳推薦，苗栗水晶餃餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享：原榮小吃店,小食光,水上人家,老食人,阿蘭姊小吃店,江技舊記餛飩店,翁記水晶餃,桂花朵朵, ...
2021年8月23日—...逐漸打響名氣後便落腳於現在店址並主打水晶餃，當年店旁有條圳溝（應為西山圳），因此店名就叫做「水上人家」，苗栗水上人家的小吃傳奇就此展開。
2022年9月14日—苗栗有很多水晶餃店家，隱身小巷裡的【阿蘭姊小吃店】是在地人推薦的店家，除了水晶餃外，炒麵、炒米粉也深受大家喜愛，在地營業超過60年， ...