美味意麵滷味 [台南美食]柏意麵滷味-不只有超Q彈意麵還有獨家豬油拌飯！,[台南麵店]忠義路美味意麵滷菜,40年老店,乾意麵...-老莫踅透透,[台南麵店]忠義路美味意麵滷菜,40年老店,乾意麵,滷菜,餛飩湯,【台南】中西區★美味意麵二店-天公壇旁30餘年...-窩客島,【台南美食】永康龍潭超大份量乾麵！35元吃到撐，肉燥飯更...,【台南美食】無名意麵魯味｜沒有招牌卻有滿滿人潮的傳統小吃...,【已歇業】【台南】中西區美味意麵二店-天公壇旁30餘年意...,台南市「美味意麵滷味」小吃、地址、電話、營業時間-熱血南...,台南意麵【美味汕頭意麵】東區美食!光明...
在忠義路首廟天壇附近，有家開了近30年的在地麵攤，老闆洪茂松本來在工廠做事，後來決定轉行改開麵店，但凡事起頭難，全無經驗的他便商請在潮洲一樣經營小吃業的大姨來台傳授，教了幾天後就提槍上陣，然後邊賣邊摸索，但這一賣也就是30個年頭。
這一帶的房子都有個特點，因為以前是鬧區，所以土地貴，多半是長方形的，門面不寬，騎樓有座位。店裡面就一邊是廚房，煮麵區、滷味區，另一邊是座位區。美味意麵開業至今共經歷5次的搬遷，但範圍總在忠義路、民權路一帶，是直到2005年買下自己的店面才安定下來。
麵攤主要仍由老闆洪茂松在掌廚，而且仍拿傳統的竹篩在煮麵，有些店都改用不銹鋼的，清洗也方便，老闆是說雖然竹篩損壞率高，卻卻能讓麵條增添一股獨特的竹子香氣，第二代的兒子也已經在店裡幫忙了。它分工的模式是助手會先在碗底壺底油、醬油，然後老闆用竹篩從鍋裡把麵撈起來一切，瀝乾水份後倒入碗裡，助手再澆點肉燥、肉片後上桌。
晚餐點了滷菜、乾麵、餛飩麵、魚丸湯。滷菜隨意切，$60，它家的滷汁很讚，靠的是滷鍋有裡的陳年老滷，海帶更好吃，老闆說是台南僅剩一家的少量生產的手工海帶，吃來是細而黏密，豆乾也不錯，不用再加桌上的醬油就很好吃了。
乾麵，雖然滷汁不錯，但我覺得他家的麵澆頭肉燥，就沒那麼有味道，啪出的香味也還不夠，往好處想是比較不鹹的話，對健康較好囉。麵條倒是十分順口，用的是直白的陽春麵條，不是細彎的汕頭意麵。
餛飩麵，餛飩很大顆，也很美味，$45元一碗不算太貴。
這家店一樣有許多住附近的家庭，小孩下課、爸媽下班後就會過來吃麵，然後再回家。
美味意麵、滷菜地址：台南市中西區忠義路二段98號[1]電話：06-2245382營業時間：AM 11:00 – PM 20:00
References 台南市中西區忠義路二段98號 (www.google.com.tw)2021年3月11日—我的用餐時間：2021/03/06這間位於民生路二段近海安路口的無名意麵魯...吃一下這家麵店了～聽完她這麼描述，我忍不住期待這家店美味的食物啊~.
2021年4月10日—一餐花費不到50元就能讓你吃超飽又吃巧。內容目錄.台南永康龍潭「阿嬤意麵滷味 ...
2017年6月14日—蝦米一個人的豐盛晚餐~乾意麵(大)$60、餛飩湯$25、滷味$50.如果長期關注小蝦米的網友，應該不難發現蝦米在麵店點的內容好像都差不多.
2010年7月20日—【台南美食】傳統的台南味～美味意麵、滷菜，有冷氣的美味意麵，肉燥飯也很棒！...店裡面就一邊是廚房，煮麵區、滷味區，另一邊是座位區。美味 ...
2020年12月23日—小美阿姨碎碎唸：個人覺得三百戶陽春麵的滷味真的很強！美味汕頭意麵餐點介紹.
2020年2月18日—這家常吃賣麵的老店，從我退伍回來台南後，我吃了25年，女兒小時候補習安親常帶她來吃，輪到相差12歲的兒子補習安親，當然也帶他來吃，從以前第一代 ...
2021年3月24日—滷味是自行夾取，價格標示清楚。前公司的時候常光顧的麵店，每次來都有滿滿的回憶！點一碗湯麵一碗乾 ...
2021年6月10日—位在台南中西區的美味意麵聽說在台南已經二十餘年了想當天小美阿姨是要到台南天公廟收驚把機車停在忠義路上添福金紙店金紙...乾麵、湯麵、湯、滷味.
2021年3月16日—古早味汕頭意麵好吃，香油豬肝、小黃瓜更是必點「陳記意麵．滷味．...也許就是開在你家附近，沒有很深的記憶點，或許也稱不上有多麼美味，但卻是讓 ...
2021年3月24日—忠義路上天公廟旁邊，一家老字號的麵店，Q條有嚼勁的意麵、瘦肉燥、...點一碗湯麵一碗乾麵一碗，切一盤綜合滷味，乾麵還會附上小碗清湯加蔥花。
2020年2月18日—這家常吃賣麵的老店，從我退伍回來台南後，我吃了25年，女兒小時候補習安親常帶她來吃，...FB打卡點：美味意麵、滷菜...魚餃麵,滷味,綜合湯.
2021年10月9日—台南東區的【美味汕頭意麵】在地飄香近20個年頭，位於光明街上的【美味汕頭意麵】菜單提供麻醬麵、乾麵、湯麵、米粉湯、滷味等餐點，鄰近小東公園、後 ...
2022年6月10日—位在台南中西區的美味意麵聽說在台南已經二十餘年了想當天小美阿姨是要到台南天公廟收驚把機車停在忠義路上添福金紙店金紙...乾麵、湯麵、湯、滷味.
2017年6月14日—【店家資訊】營業地址：台南市中西區民族路三段283號(屈臣氏旁邊)營業時間：09:30-15:00&17:00-20:30(星期天公休)臉書打卡地標：美味意麵二店網 ...
2018年12月21日—既然店名有意麵就一定要點意麵，這碗餛飩乾意麵讓阿青很驚艷，意麵的麵條跟一般外面的意麵不太一樣，麵條帶著捲度所以Q度非常的高，再淋上古早味肉燥很 ...