＜孟老師饅頭食譜＞白色20變 2024

我今天也參照了孟老師的食譜做了芝麻饅頭！真的好好吃呢！8yrsReport.駱家瑾,profilepicture.駱家瑾.真的！照着老師的每一本書製作，差不多都是零失敗者^_^ ...

至於我也沒閒著~~~針對幾個環節一直在找答案.....食譜~~~我用的孟老師的比例..我看很多格友也用.沒問題ㄚ.....

201402121928鮮肉包子（孟老師作法）·1.豬絞肉進行打水，先加入鹽，再將水分多次加入絞肉中，筷子以同一方向攪拌，肉質具黏性。·2.將調味料逐一加入絞拌均勻。·3.將蔥花 ...

2022年4月9日—做法：.1)全部材料（除手粉外）攪拌成麵團；基本發酵1小時（可省略） ...

2014年5月6日—...簡單的饅頭,阿母就是學不會!!於是決定買本食譜來練功,阿母火速的上網訂了書,不到三個小時....這次買的是網路上大有名氣的《孟老師的中式麵食》.

孟老師的黑糖饅頭·1.先將黑糖搗碎·2.將1的材料與熱水100cc混合，攪拌至溶化，然後再過篩·3.酵母粉、中筋麵粉、沙拉油再全部加入混合·4.將所有的材料搓揉成光滑狀麵團， ...

2016年5月10日—網路上的饅頭配方何其多，對於初學者來說真的是(灰ㄙㄚˋㄙㄚˋ)，不過饅頭迷應該也都知道，近年來在網路上可以找到孟老師和周老師所教的饅頭作法， ...

2022年8月24日—孟老師的黑糖饅頭·1.先將黑糖搗碎·2.將1的材料與熱水100cc混合，攪拌至溶化，然後再過篩·3.酵母粉、中筋麵粉、沙拉油再全部加入混合·4.將所有的材料搓 ...

2016年5月10日—網路上的饅頭配方何其多，對於初學者來說真的是(灰ㄙㄚˋㄙㄚˋ)，不過饅頭迷應該也都知道，近年來在網路上可以找到孟老師和周老師所教的饅頭作法， ...

2022年5月6日—...簡單的饅頭,阿母就是學不會!!於是決定買本食譜來練功,阿母火速的上網訂了書,不到三個小時....這次買的是網路上大有名氣的《孟老師的中式麵食》.

2022年6月6日—至於我也沒閒著~~~針對幾個環節一直在找答案.....食譜~~~我用的孟老師的比例..我看很多格友也用.沒問題ㄚ.....

前一陣子突然很想吃有咬勁又彈牙的山東大饅頭上網找到孟兆慶孟老師的食譜第一次試作很神奇的~竟然成功ㄝ真的打從心底的感謝孟老師無私不藏步的公開她的做法必須先製作 ...

2022年5月20日—聽到我要去學【中式麵食:白饅頭和蔥油餅】，大家第一句都會說:這也要學喔!...沒來上課，其實很難透過網路或是食譜上的文字就能明白的.5.jpg.老師 ...

2014年3月16日—很多人喜歡以鮮奶取代水，來製作「鮮奶饅頭」，但必須注意，鮮奶≠水，鮮奶有別於水，因內含固形物，其比重不同，不可等量替代，最好將鮮奶增加2%左右，

2012年7月27日—☆孟老師黑糖饅頭·1)黑糖加入水裡攪拌一下，放置到全融化。·2)加剩餘材料，一起攪拌成大致均勻的麵團。·3)蓋好﹐鬆弛5分鐘·4)桿平成長約50公分， ...