＜江戶前握壽司＞「江戶前壽司」才不是白飯配肉！為什麼板前一餐要價上萬塊錢？ 2024

2015年3月3日—傳說，江戶前(*1)壽司是江戶的壽司師傅華屋與兵衛在文政年間（19世紀初）創造的。如今，東京都墨田區兩國1丁目還立有「與兵衛壽司發祥之地」紀念碑。據 ...

手握壽司，又名江戶前壽司，到目前為止，圍繞“江戶前”這個詞，人們進行了各種各樣的解釋，而且似乎也引起了誤解。江戶前”一詞原本是指“江戶城前的河灣”，曾經把在那裡 ...

2019年8月1日—手握壽司，又名江戶前壽司，到目前為止，圍繞“江戶前”這個詞，人們進行了各種各樣的解釋，而且似乎也引起了誤解。江戶前”一詞原本是指“江戶城前的河 ...

2019年12月13日—現在的握壽司一口就能吃下，而當時竟是現在的2〜3倍大。這麼大的握壽司，其新鮮的魚來自江戶前（現在的東京灣），而且為了區別當時流行於關西的押 ...

2019年12月13日—握壽司的前身為1800年，通過華屋與兵衛這個人而傳播開來。江戶時代沒有冰箱，魚馬上會失去鮮度，因此人們普遍會將食材和醋飯放入箱內壓緊做成「箱壽司」 ...

台北市『江戶前壽司』|精選TOP15間熱門店家·1.初魚鮨新光A9.4.3.(3則評論)·2.立志壽司.4.8.(4則評論)·3.游壽司麗水店.4.7.(17則評論)·4.山秋日本料理.4.6.( ...

台北市『江戶前壽司』|精選TOP15間熱門店家·1.山秋日本料理.4.6.(10則評論)·2.立志壽司.4.8.(5則評論)·3.鮨野村のむら.4.5.(11則評論)·4.初魚鮨新光A9.4.3.

江戶前壽司是，是一種口味甜美的美食甜點，製作簡單。江戶風格的壽司。介紹江戶前壽司進入江戶時代（1603～1867年）後，長得跟現在的壽司幾乎一樣的江戶前壽司誕生了 ...

2021年12月6日—江戶時代的壽司是以屋台，也就是攤販的型式營業。一個壽司屋台的長度約為180公分，一次可以容納四、五位客人立食。而客人則是自己隨意地點幾貫壽司 ...

2018年12月26日—所謂「江戶前壽司」，是十九世紀初在舊稱「江戶」的東京發展出的壽司流派，由於當時並無冷凍技術，海鮮保存不易，因此，用來捏製壽司的海鮮須以蒸、煮、醋 ...