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2017年6月29日 — 高筋麵粉（Bread Flour） ... 蛋白質含量約在11.5～13.5%左右，加水攪拌後會出筋，黏性、韌性和延展性都比以上兩種大，完成的料理具有彈性，咀嚼的口感較 ...
高筋粉英文是BreadFlour，而日本又叫強力粉，故名思意是製作麵包的。蛋白質含質在12.5%至13%。平時吃的麵包、Pizza等也是用高筋粉製作的。如果食譜列名是 ...
高筋麵粉料理怎麼做才好吃？這裡有4723篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：杏仁瓦片(高筋版),荔枝麵包,玫瑰檸檬塔（美善品）,香蒜奶油乳酪麵包,学习四股辫子编法 ...
高筋麵粉料理怎麼做才好吃？這裡有4821篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：杏仁瓦片(高筋版),起司四重奏批薩（氣炸烤箱版）,法式甜點～可麗露（天使之鈴）, ...
2021年1月6日—高筋麵粉的蛋白含量一般都是>11.5%，外觀較偏黃，加水後筋性強，用高筋麵粉做的烘焙成品也較具有彈性和嚼勁，因此常用來製作各種麵包。適合品項：吐司、 ...
2017年6月29日—高筋麵粉（BreadFlour）...蛋白質含量約在11.5～13.5%左右，加水攪拌後會出筋，黏性、韌性和延展性都比以上兩種大，完成的料理具有彈性，咀嚼的口感較 ...
2020年12月4日—...分不清楚這些到底差別在哪裡？做烘培、料理時要怎麼選比較好呢？這時心中就會產生許多問號，所以今天要來告訴大家中筋、低筋、高筋麵粉到底差在哪啦～
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