＜享都日本料理＞京都10間必去日本料理名店 2024

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這是於1895年創業的老店，靜靜佇立在遠離喧囂的山野之鄉，是一間提供住宿的餐廳旅館。招牌上的「摘草料理」，是選用當地採收的野菜和蘑菇、淡水魚和野鳥、野鹿和野豬肉等做成的料理。在這裡可品嚐到使用山野之中當季食材烹調的菜餚，簡樸但是精緻，充滿豐富的好味道。有能用法文、義大利文接待的服務人員。素食菜單請向店家洽詢。

價格帶:午餐19,000 JPY左右起、晚餐32,000 JPY左右起

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這是於1912年創業的知名日式餐館，獲得了米其林指南3星的殊榮，位於京都和東京的分店也都獲得了2星，以「共計7星」的日式餐館遠近馳名。餐具和店內擺設、庭園景觀和插花裝飾，店家將這裡打造成可感受四季巡禮的雅緻空間，還能品嚐配合茶道流程的懷石料理。歡迎您來此享受秉持傳統又精心設計的餐點。

價格帶:午餐10,000 JPY起、晚餐16,000 JPY起

這是創業於1928年、獲得米其林1星的日式餐館。店家用簡單且精湛的技法烹調傳統的日本料理，不加多餘的調味並且只剔除不需要的部分，致力發揮上等食材的最大優點。菜單是隨四季變化菜色的套餐。5月到9月之間還可在室外的「納涼床」用餐，別有一番樂趣。有可用英文接待的服務人員。穆斯林菜單、素食菜單、國家・宗教特殊需求菜單請向店家洽詢。

價格帶:午餐5,000 JPY左右起、晚餐15,000 JPY左右起

這是一間可輕鬆大啖正宗日本料理的人氣名店。店家以親民價格供應四季變換的優質日本料理套餐，並且連續3年被刊載於米其林「必比登推介」之中，由於CP值很高，在日本國內外都獲得極佳評價。店家所使用的食材都是經過嚴格把關和精挑細選。有京都產的無農藥蔬菜和瀨戶內海捕撈的鮮魚等，這裡的菜餚可讓您品嚐到當季食材獨有的美味。

價格帶:午餐2,200 JPY起、晚餐4,000 JPY起

位於日本風情洋溢的祗園地區的鰻魚料理名店。招牌菜叫做「U桶」，是將蒲燒鰻魚和米飯置入杉桶的料理。在點餐時指定3人份到5人份，然後就可從杉桶中自由分食。鰻魚是先用備長碳烤香、再以天然水蒸熟，最後沾上特製醬汁烤製而成。鬆軟而且入口即化的口感，充分展現鰻魚的好滋味，歡迎您親自來此品嚐獲得米其林1星的美味。

價格帶:午餐3,000 JPY左右起、晚餐5,000 JPY左右起

這間是創業於1722年的老店，正式承繼了在京都宮廷王府活動和儀式中所提供的「官邸料理」形式，在傳統和技法的基礎上，添加現代元素，烹製出雅緻的料理。歡迎您造訪京都，透過精緻的擺盤和具有深度層次感的料理，感受京都自古以來的飲食文化。這裡是米其林2星名店。

價格帶:午餐6,500 JPY左右起、晚餐20,000 JPY左右起

這間日式餐館有著引以為傲的450年左右的歷史，被稱為京都料理界的巔峰，並且連續7年獲得米其林3星的殊榮，名聲享譽日本國內外。可在保留創業當時風貌的珍貴茶室等5棟充滿風雅情趣的建築內，怡然自得地品嚐美食。店家供應的餐點是從茶道精神衍生而來的傳統懷石料理，選用的皆是當季最優質的食材。從餐具到屋內擺設、庭園風景，所有的元素都和料理互相調和，讓您可以親身感受京都料理的真髓。素食菜單、有國家・宗教需求的菜單請向店家洽詢。

價格帶:午餐23,000 JPY(含稅・含服務費)起、晚餐27,000 JPY(含稅・含服務費)起

這裡是創業已有80個年頭，且獲得米其林1星的日式餐館，可在此品嚐豐富的當季食材所烹煮的宴席料理。這裡的料理雖然是以傳統的日本料理為基礎，但由於採用高湯和清湯的技巧，所以味道具有多重層次感。連同由侍酒師精選的葡萄酒一起享用的話，更能感受料理深度的好滋味。有可用英文接待的服務人員。素食菜單、有國家・宗教需求的菜單請向店家洽詢。

價格帶:午餐6,500 JPY左右起、晚餐17,000 JPY左右起

這間是獲得米其林1星的日本料理店，可根據客人用餐的預算提供讓人滿意的套餐。食材都是老闆每天早上走訪市場親眼所見、親手觸摸後認可採買的。店家不僅遵循日本料理的傳統，也採用創新元素，讓客人品嚐到四季變換的菜色。 店內設有吧台座位和包廂，可在風雅的氣氛中享受放鬆的用餐時刻。

價格帶:午餐6,000 JPY左右起、晚餐12,000 JPY左右起

這是一間令人雀躍的「娛樂美食」人氣名店，獲得米其林2星的評價。把吧台當作「舞台」，用跨越國境的各類食材和烹調方式帶來刺激五感的表演，擄獲訪客的芳心。料理僅供應午餐和晚餐的招牌套餐，除了有傳統的日本料理，還有使用能保持食材水分並加熱的「披薩窯」烤出的菜色等，在這裡能品嚐到許多創新料理。有可用英文接待的服務人員。

價格帶:午餐6,000 JPY起、晚餐24,000 JPY起

看完之後是否食指大動了呢?這次為您介紹的店家每間都是日本代表性的名店，歡迎您親自前往享受日本料理的精緻美味。