＜油魚子烏魚子分辨＞吃烏魚子拉肚子！業者教學辨識眉角 2024

近期網路上，有民眾以高價買到混充油魚子的「假烏魚子」切片，而引起討論。為此東港漁會總幹事林漢丑，除了以「內行人」身分，要教民眾怎麼分辨烏魚子及東港三寶之一的 ...

2021年2月1日—先從外型來分辨，兩款一口吃，左邊圓圓邊的是油魚子，右邊菱形的是烏魚子，刀工直切和斜切讓外型就大不同，接下來…東港海鮮批發業者：「基本上（烏魚子） ...

2021年2月1日—先從外型來分辨，兩款一口吃，左邊圓圓邊的是油魚子，右邊菱形的是烏魚子，刀工直切和斜切讓外型就大不同，接下來…東港海鮮批發業者：「基本上（烏 ...

2021年2月1日—有人質疑是不是吃到「油魚子」，因為外型和烏魚子很像的油魚子，連東港鎮農會都警告別一次吃太多，否則會有意外放油的狀況！到底怎樣分辨 ...

2018年12月18日—油魚子外觀厚又長，烏魚子則是扁而寬，要分辨真假？透光度是一個準則，顏色通透明亮，品質愈好，假的烏魚子不會有血管，顏色深且香氣不 ...

2018年12月18日—油魚子外觀厚又長，烏魚子則是扁而寬，要分辨真假？透光度是一個準則，顏色通透明亮，品質愈好，假的烏魚子不會有血管，顏色深且香氣 ...

2021年2月6日—台灣野生：烏魚子屬於洄游性魚類，每年冬季會洄游至台灣西部沿岸，在冬至前後是魚卵成熟度最適中的時期，但無法達到像養殖魚子一樣平均的熟度與大小。

這個油魚子最大片大概有小手臂那麼長，拿起來很重，油魚子價格比烏魚子親切一點。這次amy買了二片回來，但一口都沒吃到，都在畫小布家裡。聽說她拿來做了 ...

2021年2月2日—其實烏魚子如果過熟，油脂會比較多，產地叫油子，也就是油烏魚子，算是次級品，通常會當魚子醬，不過不是專業很難分辨，另外有油魚子除了油脂過多之外 ...

google一下就可以發現不少的烏魚子達人及業者分享如何從顏色、形狀、口感與味道等方式來分辨野生與養殖烏魚子，問題是每一片烏魚子的大小、厚度、形狀、 ...

2016年2月3日—油魚子外觀厚又長，烏魚子扁而寬，要分辨真假，透光度是個準則，顏色越通透的品質越好，再來看他有沒有血管，假的一定不會有。烏魚子業者王信丁拿著真烏 ...

油魚子外觀厚又長，烏魚子扁而寬，要分辨真假，透光度是個準則，顏色越通透的品質越好，再來看他有沒有...