＜香腸製作方法討論區＞台式香腸from Eupho Café 2024

好吃Q彈當早餐、煮泡麵、德式香腸義大利麵.都很適合～.#Sky的廚房分享...大家一起加油吧！...分享我們家常常製作的方法，.

我向高人請教「台灣路邊攤爆漿香腸」的做法，經過自己調味後，味道十分美味，實在是太開心啦！...烘焙器具全新/二手/團購/交流區...音樂檢定與音樂比賽專業討論區.

討論版註冊帳號論壇幫助標記版面已讀通知2014臺灣燈會-台灣燈會在南投VPS虛擬專屬主機...採用小琉球傳統香腸製作方法每一塊後腿肉都去筋去皮每一條腸子都是天然豬腸刮 ...

2018年1月3日—好奇這些豬腸子是怎麼處理加工的嗎？再來，除了豬腸，還有其他的方式可以製作香腸、糯米腸嗎？大有玄機，豬大腸與腸衣 ...

賽普拉：B12021-09-2107:32.你需要製作出調味架放在鍋子旁邊就好(材料需求：蒲公英3個胡蘿蔔2個蘑菇5個薊草3個蕪菁3個);萊姆姆：B22021-09-2112: ...

2009年5月7日—...香腸、牙籤.水一匙、油二匙.製作方法:1.香腸搓洞備用。2.取一炒鍋鍋中加入1匙水、2匙油，小火煮開再放入香腸用泡炸的方法，即可輕易做出色香味美的炸 ...

尋找朱家香腸資訊的人也對外省香腸做法感到興趣，以下是朱家香腸的靠北餐廳情報，.AddThisSharingButtons...香腸製作方法討論區 ...

2018年7月16日—台式輕蒜香腸N個月試過成功了不錯的配方，醃好先入味1天在灌喔豬肉100%瘦72：肥28建議梅花肉，好吃好吃鹽1%(海鹽岩鹽都可以)五香粉0.15%白胡椒 ...

2019年8月10日—手作的香腸不必冷藏嗎？-為什麼外面賣香腸攤販可以掛在太陽下賣，專門做香腸的也直接把香腸掛在店裡賣；而我們從超市買的香腸卻要放冰箱？

2014年1月16日—自製香腸·1)粟粉+水拌勻,備用·2)絞梅頭豬肉,豉油,米酒,鹽,糖,黑椒碎,紅椒粉,拌勻,然後加入粟粉水,用筷子攪至起膠,撻肉餡約100下(可先取小 ...

2004年4月4日—我製作香腸一般是採晴天（陰）風乾，每次製作約40kg,不直接曬太陽只把多於水分吹乾，而不是油脂，油脂滲透出來香腸還會好吃嗎？當表皮乾燥就收起來， ...

有許多變因是較難以掌握的。適量（少到你無法想像）硝是無害的(中國添加標準是1g/1000kg)，切勿因噎廢食。我製作香腸一般 ...

標題：自製香腸不加硝的問題發表人：東莞的主婦人氣：12379時間：2004/4/4自製台灣香腸如果不加硝要怎麼曬?是拿到太陽下面曬,...回上頁返回廚藝討論區...我製作香腸一般是採晴天（陰）風乾，每次製作約40kg,......

2023年9月11日—香腸出鍋靜置10分鐘，待內部的汁液穩定分布，就能吃到水嫩的香腸了，不過前提是煮時別戳破腸衣。靜置技巧也適用於其它做法。不沾鍋煎香腸需要放油嗎？

2017年12月4日—今天灌製的香腸約5斤(肥3:瘦7)胛心肉3.5斤肥肉1.5斤58度高梁酒約60CC腸衣是向傳統市場的豬肉攤販購買的告訴店家要灌幾斤的香腸他們就會知道拿多少腸衣 ...

沒撇步自己做不加亞硝酸鈉又會怕有肉毒桿菌(一咪咪足以致命)唯一可行的就是你自己做加亞硝酸鈉但是照重量加就不會像市售的有加過量.

中國時報2002.11.18冷媽媽的豆腐辣香腸◎文/楊淑芬作法：一、傳統的老豆腐，打碎，依口味加上辣椒、鹽巴，拌勻。二、挑選白肥的五花肉， ...

2006年9月22日—老闆跟我說，他所作的香腸都是手工製作，完全不添加防腐劑，保存期限很短，為了維持新鮮度，每周要作一次，製作過程費時兩天，第一天是比較簡單的，把進貨 ...

紅糟和馬告香腸的製作方式就一樣了，只是醃漬的香料不同，陰雨天時就放在屋內用木炭烘乾。跟一般外面賣的墨魚香腸完全不同，許老闆作的墨魚香腸，可說是目的獨一無二， ...

2006年9月22日—將和好的肉放到灌香腸的機器中，另外旁邊準備好要灌的生豬腸(不是...紅糟和馬告香腸的製作方式就一樣了，只是醃漬的香料不同，陰雨天時就放 ...

2005年7月30日—我也來分享回鍋香腸的做法吧!!準備材料：炸熟香腸3條，豆干3~4片，青椒1個，高麗菜少許，蒜頭2 ...

【材料】黑豬肉600公克蒜頭50公克腸衣1條【調味料】鹽1小匙糖1大匙高梁酒1大匙醬油1大匙五香粉少許胡椒粉少許【做法】1.把豬肉瀝乾水份，順著紋路剁成肉 ...

了解香腸製作方法討論區知識都與台灣古早味香腸製作方法,高梁香腸製作方法,德國香腸製作方法,豆腐香腸製作方法密切關係,香腸製作方法瘦豬肉750克， ...

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接下來是腸衣的製作，要想做出好香腸，「刮腸衣」相當重要。4.製作腸衣需要有四個步驟...隨便用哪種方法，都必須灌一段，用手從上往下抹捏一段，以消除肉料的間隙。

本篇討論.4則.快樂姑娘.達人級會員.快樂姑娘發表於2019/05/16.等專家的專業回復^^.0...接下來是腸衣的製作，要想做出好香腸，「刮腸衣」相當重要。4....隨便用哪種方法，都必須灌一段，用手從上往下抹捏一段，以...

2002年4月16日—廚藝討論區·烘焙討論區·物品交換區·網友推薦餐廳·廚具討論區·聯誼閒談區...做法：1、瘦肉切1公分四方ˋ肥肉半公分四方，加入3、的調味料拌勻醃1 ...

發表人：胡研時間：2002/3/12PM09:54:00香腸材料：1、豬後腿肉ˋ夾心肉各半共5斤2、腸衣約20尺3、鹽2.5大匙ˋ糖3/4杯ˋ高梁酒半杯ˋ ...