＜雕之森手創料裡＞[南投埔里美食] 雕之森樹屋餐廳無菜單料理日式料理鐵板燒景觀 ... 2024

雕之森手創料裡 Photo:雕之森手創料理-樹屋餐廳-牛耳藝術渡假村-Tripadvisor,[南投埔里]雕之森手創料理(樹屋餐廳)-無菜單日式料理,[南投埔里]雕之森手創料理(樹屋餐廳)-無菜單日式料理-純粹,[南投埔里美食]雕之森樹屋餐廳無菜單料理日式料理鐵板燒...,[南投埔里美食]雕之森樹屋餐廳無菜單料理日式料理鐵板燒景觀...,南投、埔里｜雕之森手創料理．樹屋餐廳的精緻晚食,南投、埔里｜雕之森手創料理．樹屋餐廳的精緻晚食-旅行圖中,南投、埔里｜雕之森手創料理．樹屋餐廳的精緻晚食-許傑,旅行...,南投。雕之森無菜單手創料理,南投埔里美食推薦︱充滿藝術感...

南投埔里無菜單料理

有時，就是想在旅行中添加一點未知數，

所以選擇了無菜單料理…

【雕之森樹屋餐廳】

嚴選在地小農的時蔬和有機食材，

位於「牛耳藝術渡假村」園區內

是餐廳也是景點的一站式旅遊，

能感欣賞埔里的自然景觀，

是到南投埔里旅遊用餐的好選擇！

【雕之森樹屋餐廳】

雕之森樹屋餐廳是十年前開幕，

現任老板與料理長劉恒宏先生於三年前接手，

他也有三十多年料理的經驗，

也曾經受台灣政府邀請，到美國華府替台灣政府擔任主廚，

辦桌宴邀美國政經名流，替台灣拼外交。

我們用餐到一半，劉老闆還跑出來和我們打招呼，

為人誠懇，他很用心想提高埔里餐廳的知名度，

增進埔里觀光產業，讓大家都能喜歡他的料理，

還特別招待了我們埔里在地的小菜！

【雕之森樹屋餐廳】

餐廳用餐空間寬闊，給人木質調的禪風感，

取名「樹屋」就是一間樹木與房子共生的房子，

也給人欣欣像榮的意象，

親眼見証時，也被這楠樹的生命力給觸動到了啊！

(要到餐廳2F才拍得到喔！)

【雕之森樹屋餐廳】

【雕之森樹屋餐廳】

分為無菜單料理及鐵板燒

這次我們選擇了「無菜單料理」

✔️三種價位：$1000、1500、2000

我們今天預約的是$2000元的無菜單料理

能同時吃到日式、中式、西式手法在其中，

這樣的混搭，經過主廚的巧手變得好吃又無違和感😋

 (雕之森樹屋餐廳菜單[1])

【滷花生】(招待)

有彈性的花生，非常好吃。

【鮑魚和風田園沙拉】

埔里美人腿、鮑魚、橘色哈密瓜、玉米、地瓜等，

組成的和風生菜沙拉，

非常豐富營養，清涼又開胃。

【野菜+蕃薯冷湯】(招待)

埔里特有的野菜，去色去味再和地瓜一起煮製，

做成的冷湯前菜，很具當地特色的野味。

【漬魚】(招待)

這是用當地河魚醃漬的小菜，

擺盤很精緻也很特別，但是吃不慣…

【綜合生魚片】

干貝、牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、透抽、螢烏賊🦑，共6種，

這份量實在太大也太豐盛，

品嚐到這裡已很有飽足感！

【安格斯牛排+法式鴨肝】

沒想到這餐無菜單料理還能有西式的菜色，

牛排及鴨肝都處理得很好，

芝麻葉金蓮花、芝麻葉、栗子、無花果、紫蘇梅，

這些蔬果的配搭才是最大的驚喜！

【山菜海味陶鍋】

集結了苦瓜、金針花、剝皮辣椒、

小卷、蛤蠣、鱘龍魚、番茄與香菇，

超級豐盛，湯頭是山林裡的鮮野味，

在都市不能能有的好滋味！

【焗烤龍蝦】

如硬是要挑剔，就是焗烤龍蝦這道菜。

因為是冷凍龍蝦，處理不容易，肉質太乾也不鮮美，

在埔里很難每天進口鮮活龍蝦，

建議老闆可以考慮更換掉這道料理，

讓整體的水準更平均。

【紅藜麥鰻魚炊飯】

這道還不錯，有點養生食補概念。

【車輪茄雞湯】

車輪茄又稱苦茄，真的蠻苦的，

仔細品嚐湯頭還會由苦回甘，

我們吃苦當作吃補！💪

【甜點水果】

蓮霧、黃金奇異果、哈蜜瓜、馬卡龍

【甜菜根酵素飲】

加入了蘋果、鳳梨的甜菜根酵素飲，

酸甜氣泡，結果這一餐😋

《蛋寶543》

【雕之森樹屋餐廳】

這一客兩千台幣的無菜單料理真的是很豐富，

也真的CP值超高，每一道都算不錯，

而這些山林時蔬野菜，也成為我記憶中埔里的味道！

在這裡，除了美味我還嚐到了人情味，

劉主廚對埔里的耕耘與貢獻讓人敬佩，

每一位服務人員他們都很年輕很努力，

希望台灣的疫情快些降溫，

也祝福他們都能有愉快的一天。

推薦給大家~~！

今早從台北南下埔里一路陽光明媚，

沒想到進入餐廳用餐時開始下大雨，

無法到渡假村內走走，很可惜！

【牛耳藝術渡假村】

牛耳藝術渡假村是黃炳松先生，

為了紀念與收藏藝術家林淵先生的石雕作品，而在1987年設立。

因為台灣三位名雕刻家楊英風、朱銘、林淵的生肖都屬牛，

都為台灣的雕刻藝術貢獻很多，也是當代雕刻藝術的牛耳，

所以取名「牛耳石雕公園」來紀念，慢慢投資與演進成「牛耳藝術渡假村」，

雕之森樹屋餐廳是十年前開幕，後來也增設了小木屋和露營區。

今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享，

追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰 

 FB：蛋寶趴趴go[2]

 [3]IG：egg_papago[4][5]

更多南投住宿：

[南投住宿] 清境網紅民宿【老英格蘭莊園】奢華古典歐洲城堡 The Old England Manor @蛋寶趴趴go[6]

更多無菜單景觀餐廳：

[台中新社美食] 又見一炊煙 日式襌風庭院景觀餐廳 無菜單料理$1280 米其林餐盤推薦 @蛋寶趴趴go[7]

[台中和平谷關美食] 私房雨露 森林院子 無菜單料理 藏山料理$1100 台中秘境庭園餐廳民宿花園農場 @蛋寶趴趴go[8]

更多台灣旅遊：

[台中旅遊景點] 秋冬【梨山福壽山農場+武陵農場+武陵富野渡假村】兩天一夜楓葉/落雨松/猴子吃油菜花 行程住宿懶人包 @蛋寶趴趴go[9]

[台中住宿] 台中豐邑Moxy酒店 Moxy Taichung 萬豪集團時尚潮牌酒店 #台中旅遊住宿推薦 樂豐公園站 @蛋寶趴趴go[10]

[台中...