＜阿薇緬甸小吃＞﹝新北市中和食記﹞阿薇緬甸小吃店散發出濃厚的南洋異國 ... 2024

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我：有一個美麗的小女孩，她的名字叫作小薇，她有雙溫柔的眼睛，她悄悄偷走我的心...

老婆：人家店名是阿薇，你就唱黃品源的小薇喔！

我：哈～

中和華新街是緬甸華僑的集中地，也是新北市中最具南洋異國風味的餐飲街，這條街上的滇緬小吃名店攤還真是不少，也各有其口味上的特色，我們也陸續吃了幾家人氣店攤。

當老婆說，這回想吃看看這家「阿薇緬甸小吃店」時，阿發則不由自主地唱起了黃品源的〝小薇〞。

但店名中的阿薇是哪位，阿發沒多問，不過造訪店家後餐點的獨特風味與口感，倒是讓人有如小薇般，心裡留下深刻印象...

▲店外觀

相較於其它店家，

「阿薇緬甸小吃店」的外觀與招牌，

不是很顯眼。

▲店門口

除了店門口寫著緬甸文外〈應該是吧〉，

感覺就像是台灣一般的麵店攤。

▲不同口味的大湯鍋

這就和台灣一般的麵店攤，

感覺又很不同囉～

有咖哩色、黃色、紅色，

共三種顏色的大湯鍋。

▲炸物

這的炸物有兩種口味，

一是炸洋蔥絲，

一是炸蒲瓜絲〈瓠瓜〉。

一般麵店攤少見～

▲調味料

有不少種類的調味料...

▲用餐環境

如同公寓1樓麵店攤的用餐環境，

只不過顧客多為緬甸華僑，

用阿發聽不懂的語言在聊天交談。

▲餐點圖示

▲緬甸美食上桌

▲我們的餐點

金山麵、椰子麵、炸物（洋蔥絲＆蒲瓜絲）、魚湯

▲金山麵

紫色的洋蔥絲、染上金黃色醬汁的寬麵條、水煮蛋、翠綠的香菜...等，

整碗的色澤看起來，

比一般的麵食更加吸引人～

▲金山麵，特寫

拌勻碗中黃橙橙的醬汁，

飄逸出一股淡淡誘人的咖哩混合油蔥香般，

麵裡，

竟還另隱藏著不少的咖哩雞肉塊！

肉塊十分入味嫩香，

麵條則有如特寬版的陽春麵，

但又偏為刀削麵的口感；

吃起來滑溜、滑溜，

咖哩也不太像往常吃過的咖哩味，

這可是相當濃郁又頗具嚼勁，

滋味獨特又頗佳～

筷子夾起一些麵條，

感覺有如金山般的色澤與模樣，

莫非是金山麵名稱的由來?!

結果據說是因源至緬甸金山地區的做法，

所以稱為〝金山麵〞。

▲魚湯

看客人們幾乎人人一碗魚湯，

於是點了一碗來嘗嘗。

一碗20元的魚湯中看不到魚，

卻散發出濃郁的魚味，

阿發看到湯鍋內是由魚骨、魚雜一起熬煮，

再加上碎雞肉、蛋花...等，

但魚湯喝起來，

卻又隱藏著一股，

阿發不熟悉且獨特的氣味，

原來是芭蕉梗...

真相當特別的做法～

看到許多緬甸華僑的客人，

幾乎人人一碗，

應該是很道地的緬甸味吧！

▲炸洋蔥絲＆炸蒲瓜絲

和台灣的麵店攤小菜不同，

這的小菜是炸物。

炸物有洋蔥絲＆蒲瓜絲兩種口味，

每份各十元。

酥脆香無比～

（才一上桌馬上就見底，於是又各再追加一份）

▲炸物沾醬

沾上特調的緬甸風醬料，

又是不同的風味。

▲椰子麵

有如陽光般色澤的椰子麵！

▲椰子麵，和一和

陣陣的椰奶咖哩香撲鼻而來～

▲椰子麵，特寫

滑溜Q彈，椰奶咖哩香十足

▲椰子麵，湯頭

散發出非常、非常濃厚的南洋風味

▲椰子麵+擠些檸檬汁

由於椰子麵口感相當濃郁，

椰奶味十足，

如吃不慣或覺得會膩者，

店家有提供檸檬切塊，

可以擠些檸檬汁於麵中，

緩和奶膩度～

▲留影

這裡麵食的風味很特別，

阿發雖沒去過緬甸，

但看到店內的客群，

以及從客人吃的表情上來看，

口味應該也是很道地！

〝金山麵〞不僅特別，阿發也覺得頗為好吃；

〝椰子麵〞則是充滿濃厚的南洋椰奶咖哩滋味；

〝炸洋蔥絲〞＆〝炸蒲瓜絲〞，在一般麵攤位未見，不僅銅板價，口感頗為酥脆香；

〝魚湯〞風味相當獨特，大概是相當、相當道地的緬甸味...

阿發在緬甸街上也吃過了好幾家滇緬小吃，

但「阿薇緬甸小吃店」，

和在這條街上吃過的店家很不同。

它只以緬甸口味麵食為主，

加上店內的客群，

我們感覺就有如穿越時空般，

進入了緬甸的庶民麵攤。

也難怪不少人會推薦，

在緬甸街上除了吃烤餅、雲南涼麵...等滇緬小吃店外，

可不要錯過這家很有緬甸味的麵店喔～

感謝大家的喜愛與分享，

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▲名片

【營業時間】06：00～13：00；

【地　　址】新北市中和區華新街27號

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