辦桌菜尾做法 「結」菜尾湯不是摻剩菜而是功夫深奧的台菜,「結」菜尾湯不是摻剩菜而是功夫深奧的台菜-上報UpMedia,「菜尾」才是精華！台菜教母黃婉玲7步驟煮出人情味-蘋果日報,【暗黑廚房↓什菜】簡單自製古早味雜菜-卡呸醬的腦神經,內行人才知道的老台灣味！復刻版辦桌剩菜「菜尾湯」,內行人才知道的老台灣味！復刻版辦桌剩菜「菜尾湯」-風傳媒,古早「菜尾湯」熬煮24小時不關火-YouTube,太太好吃經古早味菜尾-YouTube,彰化復古菜尾湯重現辦桌好味道part3台灣1001個故事-YouTube,懷舊老台灣味!復刻傳統辦桌剩菜"什菜湯"｜TVBS新聞-YouTube,正宗菜尾...
2021年2月6日—菜尾湯最正統、最精華的做法，靠的正是一個「結」字，在台語的「結」，...菜尾湯要好吃，份量絕對是一大關鍵，量要做足，才能讓這幾道辦桌菜的味道 ...
2021年2月15日—黃婉玲說，傳統台菜辦桌除了第一道冷盤之外，還有七道經典菜色，分別是紅燒羹、五柳枝、封肉、酸菜筍絲排骨湯、白菜滷、白蘿蔔豬肚湯、魚丸湯。菜尾湯的 ...
（非業配文）什菜今天要做令人懷念的「古早味辦桌菜尾」，阿嬤們最愛打包自製的神奇餐點😆通常稱之為什菜或是雜菜（雜炊）。有人愛吃當然也有人賣， ...
2017年5月1日—在貧窮的舊時年代，舉辦筵席的主人家會將剩下殘羹混合，分送親友帶回烹煮，這就是菜尾湯的由來。這種惜物的滋味是許多人共同的回憶，也是老台灣的味道 ...
1.首先將白蘿蔔去皮，切塊狀，再使用高湯放入電鍋煮約30分鐘。2.將白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，三層肉切薄片、酸菜切段、白菜切塊、豬肚切塊、筍切片、蔥切段、 ...
2021年8月13日—雖然我家人都無法理解」、「真的有這道菜嗎？沒吃過」、「光想就噁心，誰吃的下去」，還有人解釋，如今的作法已不同，「現在都 ...
2021年2月6日—菜尾湯最正統、最精華的做法，靠的正是一個「結」字，在台語的「結」，也是調和、融合，將七道單獨的菜以不同比例放進鍋裡，再加上其他的食材，調和出 ...
2020年3月9日—1.首先將白蘿蔔去皮，切塊狀，再使用高湯放入電鍋煮約30分鐘。2.將白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，三層肉 ...
自製菜尾湯不妨以「白菜滷」作基本鍋底，先用豬大骨熬湯，煮白菜、香菇、蝦米、扁魚、豬肉和大蒜、油蔥，再加入酸菜、豬肚，庶幾接近菜尾湯風味；若參加干貝、蝦仁、木耳、 ...
2021年2月2日—古早的菜尾湯，需在辦桌時將紅燒羹、封肉等大菜皆多新做幾份留著，最後一起調味，重點是這道湯旨在分送、答謝來幫忙宴席的鄰居。
2021年8月23日—菜尾在老輩人的心中，是延續古早辦桌菜的綜合滋味，有肉羹裡的筍絲、白菜，有五柳枝裡的木耳絲、鹹菜絲、糖醋，有菜頭豬肚裡的白蘿蔔、香菇、鳥蛋，最 ...