＜阿國海鮮燒烤小舖＞[小館] 台北永和：阿國海鮮燒烤小鋪 2024

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今年開始跑愛評網後，除了想要攻略的餐廳名單一口氣變長很多外，更大的一個收穫是認識了不少朋友，有些是口味很合非常有參考價值、有些是照片很有特色文章也賞心悅目、有些是常出沒地區相近情報互通的，真的是讓人很感謝的一群啊！

這天是跟一群同樣熱衷美食的朋友們一起品嘗這間開幕不久的居酒屋，老闆聽說本身是做食材尤其是漁貨方面行業，便利用自己的工作之便，開了這間阿國，招牌當然是自家精選的素材經過簡單的調理，品嘗食材的滋味．不知不覺居然點了這麼多又喝了酒！還有好幾道塞不進大合照中，老闆也很健談，真是個適合放鬆小酌的好去處XD

鹽烤超大魷魚　120元

一開始就是道很吸睛的一道，超～級肥厚飽滿的魷魚，如果不切的話應該會從盤子滿出來吧XD我雖然不常吃魷魚，但阿國家的真的好大啊啊啊啊～

在烤的時候因為點完菜沒事做，拿著相機整店亂逛時有看到，粗粗的腳都豎起來了，真的是要夠大的爐子才能烤這麼大的魷魚．不是只有我們拿到的這一隻很肥，是每一隻都這麼大！隔壁桌的也是長的很豐滿XD

魷魚足烤得比較焦一點，沒有過熟但吃起來有酥脆感，對於每次去鹽酥雞都愛點魷魚足的我而言很喜歡，又Q又有口感．

真的要感謝老闆切得很細，不然這麼厚的魷魚身，我想牙口不好的人可以要咀嚼半天吧？當然從小徒口啃螃蟹的我不成問題XD

充滿彈性的魷魚很好吃耶，連平常不太會主動吃的我的動了好幾次筷子，有韌性又不會太硬，熟度拿捏的頗適當．

澎湖花枝丸　100元

這款也是他們家的食材，並非常見市售品．一盤有七顆．

外表炸到金黃色，彷彿裹了一層脆皮般，老闆都會努力把油瀝乾，我夾到衛生紙上滾一圈也沒有太多油脂．

彈性超好的！很脆，而且可以感覺到裡面真的有不少花枝碎粒，甜甜的很好吃，會讓人想繼續夾第二、第三顆XD

沙朗牛肉串　160元

採用帶有油花部位的莎朗牛肉，切塊做成牛肉串，烤到表皮有一點點微焦、但裡面還是頗柔嫩的熟度．

油脂的味道還滿明顯的，灑點胡椒就夠味了，肉質頗軟嫩，不過個人不愛這種油多的肉類。

明太子泡菜炒烏龍　120元

這道是參考日式料理中的炒烏龍麵的改良菜色，口味和搭配上比較台式．

把會辣的明太子和韓國泡菜一起炒烏龍麵，加上白菜、香菇、蔥花和紅蘿蔔．

明太子的用量意外地多，以平價餐廳而言，很少可以看到這種粒粒分明的明太子呢！之前還有碰到餐廳用辣蝦卵魚目混珠過=A=|||

辣味不重，淡淡的作為提味用，麵條炒的方式也比較台一點，口感軟爛，調味上還算好吃，只是我真的不愛台式軟麵。

胡麻冷烏龍麵　60元

相對上這一道是冷麵，

將燙熟的烏龍麵拌上調味過的胡麻醬，撒上七味粉、黑芝麻搭配小黃瓜絲．

因為是冷麵，在天氣轉涼的現在可能不那麼受歡迎？不過這道的口感就比較有彈性一點，大概是冷麵的緣故。兩道都各有人支持XD

味道比較清淡一點，是相當平價的澱粉類主食，推薦給來這邊用正餐的人．

日本小竹筴魚　120元

這道原本是拿來招待客人的小菜，因為太受歡迎的所以也列入正式菜單中了！

超˙好˙吃˙的>/////<

用比小魚乾大一點但是很迷你的竹筴魚裹粉下去炸到酥脆，整隻都可以吃，又比小魚多了口感，沒有土味，既香又不油膩，真的會讓人停不下筷子啊！

鹽烤松阪豬　160元

松阪豬又稱霜降或是雪紋豬，一隻豬全身上下只有少少的頰肉可以算的上是，油花分布很均勻外，沒有明顯的油膩感，肉質柔軟又帶點脆感，雖然不愛吃肥肉，但我平常就很喜歡．

這邊是整塊拿去燒烤，外層燒到酥脆的金黃色，上桌前再切成薄片．

從側面看的出本來的油花有多漂亮，吃起來一點都不膩，口感絕佳，這道也好好吃～

川燙白蝦　180元

將新鮮的蝦子簡單川燙後就上桌，雖然是大家都知道的簡單料理，不過蝦子的品質就是關鍵了．

蝦頭和蝦鬚都保持得很完整，色澤也很自然，蝦殼帶有天然的斑點，夠新鮮的話殼就不會難剝，肉質有彈性．

的確不需要什麼特別的調味，直接品嘗蝦肉的甜味就夠了．

鹽烤櫛瓜　130元

旅居歐洲時就很喜歡這種模樣跟黃瓜相似，但味道更淡不容易被挑食的櫛瓜，兼具黃瓜的外皮脆感和茄子的內部柔軟，只要簡單加熱過就好吃，也很健康，台灣最近越來越容易看到了．

盤子上很大氣地刷上酒醋甜醬，吃原味或是沾點將都不錯．

這道有點小貴。

紅燒羊肉爐　250元

冬天想喝點湯的話，這邊也有鍋物可以選擇．他們家的羊肉爐雖然不是自己燉的而是現成品，討厭羊騷味的我有喝一碗，完全沒有羊臭味耶！而且不會太鹹或是太重口味，整體上阿國家的料理味道很統一，都不是重口味路線。

海陸香腸雙拼　100元

又來了一道很下酒的料理，一款港式臘腸一款墨魚香腸，用爐子烤熟表皮烤脆後切片，搭配新鮮的洋蔥絲食用．

墨魚香腸還滿好吃的，以前不常看到，洋蔥絲也很新鮮，完全沒有辛辣感，配著香腸一起吃更顯甜味．

南瓜芝心球　70元

從小很喜歡喝港式飲茶，其中的芝麻球可以說是人盡皆知的招牌甜點，不過阿國不一樣，雖然長得很像，不過居然是使用南瓜製作的．

表層也裹滿白芝麻，經過炸酥後散發出香氣．

中央意外是中空的，算是一顆南瓜泥製作的空心球，跟港式的芝麻球甜度差很多，不會太甜呢～長大後我也不習慣吃太甜的很久都沒點芝麻球了，這樣的甜度剛好．

鹽烤玉米筍　100元

我本身平常不太吃玉米筍，市面上餐廳的幾乎都是廉價罐裝版，那種泡在水中的脆歸脆，味道就是覺得不太自然......如果是新鮮的就不一樣啊，稍微烤一下連鹽都不需要，品嘗原味就好．

這道可惜我覺得火侯沒掌握好，有點烤太久乾掉了。

招牌薑母鴨　250元

天氣涼的時候，吃串燒外還是會想喝點熱的，這邊也有很下酒的薑母鴨XD

居然有搭配春菊（日本茼蒿），算是比較少見也比較貴的蔬菜，本身也有獨特的氣味，但沒有茼蒿那麼苦，不吃茼蒿的我也很喜歡，但在餐廳不常見呢～

酒味很重，酒精濃度經過燉煮是有揮發掉，喝了不會醉，但就是濃濃的酒香．

個人習慣直接喝酒但討厭酒味重的料理，沒辦法喜歡，不過愛酒味的人應該會滿愛的．

明太子雞翅　100元

這道也大推！而且CP值很好，超喜歡明太子的我非常喜歡各種明太子料理，這道以前自己也曾經從九州帶素材會台灣做過XD去到居酒屋幾乎都會點，阿國的這道價格很公道，推薦給敢稍微吃辣和喜歡口感的人！

將雞翅末端那一節的骨頭剃除，中央剪開，接著把明太子調好的內餡塞入其中，整隻雞翅塗上醬料燒烤，阿國還搭配了時蘿提香．

雞翅的肉質柔軟，咬到塞有明太子的部分還可以感受到魚卵在口中蹦開的脆感，香中帶點辣，非常開胃呢！

霜降牛五花　150元

一份七片牛五花片，一邊淋上醬汁另一邊灑上大量蔥花，捲起來送入口就好了．

肉質調理到還略帶粉紅的六、七分熟，

帶有明顯的油花，表層也有一層油的亮感．

調味不重，會吃到牛肉的原味，醬汁稍微帶一點酸甜，覺得跟五花的味道不算合........可實在是真的很油！好像肉片上還被刷過油一樣，吃起來很膩，得靠大量的蔥花帶來的刺激感和清脆的口感才好下嚥，比較不推的一道。

鹽烤日本大蔥　120元

這道也大推！雖然我想大家看到時可能會愣一下，想說＂蔥有什麼好吃的？＂的確，一直以來蔥都是以輔佐的香辛配料身分搭著肉吃，不過阿國用的可是很粗肥的日本大蔥，很新鮮！料理前還有拿給我們看XD

感覺是很簡單地把蔥白段插在竹籤上燒烤，下面搭配新鮮的綠色蔥段，似乎很樸素？不過又要再說一次，好的食材這樣就夠了，無須過量的調味，品嘗新鮮的自然滋味，反而是現代人每日充滿添加物的飲食中最難得．