＜自製優格失敗＞優格的好處有7大項！想自製優格失敗率卻很高？注意2細節是關鍵 2024

2020年10月7日—完全溶解才能喚醒足夠的乳酸菌‍♀️優格粉是否正確比例？我們已經調好每種口味的黃金比例，不建議自己混合口味破壞比例會提高失敗喔！‍♀️最後，你 ...

1、將玻璃瓶消毒後，加入一大匙的無糖優格或優酪乳。·2、倒入1000C.C.的牛乳，攪拌均勻。·3、放入電鍋中，將蓋子開4-5公分的空隙，讓電鍋降溫至攝氏45度上下，啟動 ...

1、將玻璃瓶消毒後，加入一大匙的無糖優格或優酪乳。·2、倒入1000C.C.的牛乳，攪拌均勻。·3、放入電鍋中，將蓋子開4-5公分的空隙，讓電鍋降溫至攝氏45度 ...

Q2牛奶效期很短了，可以製作優格嗎？新鮮度不夠的鮮奶雖還是可以製作，但較容易失敗。16小時內有凝結即屬成功，但 ...

2012年6月1日—在此不要按下加熱開關的最大的理由是因為製作優格的優酪乳菌種最佳發酵溫度大約是在50度左右，如果按下的話，就沒辦法做成優格了喔。另外， ...

2020年11月7日—優格自己做最健康-傻瓜電鍋法·1.準備大同電鍋，清洗乾淨。·2.倒入冰牛奶(1公升)。·3.倒入菌粉，輕輕攪拌均勻。·4.電鍋底放入一個金屬架。·5.放入 ...

2019年12月24日—1、的確市售優格裡會有殘存的優格菌，但是菌數可能不足，所以你可能會因此失敗。·2、專業的說法，微生物菌種這種東西是會退化的，如果都用原來的菌種一直 ...

因為自己做的優格沒有加防腐劑，在製作過程也不是在無菌空間，因此在完成製作後一定要馬上放進冰箱冷藏，建議大家不要全部放在同一個大容器中，可以分裝在不同的容器中， ...

別沮喪，製作時間可以超過，但是不足就會像優酪乳一樣水水的…沒有辦法很漂亮的凝結。但是因為要上班了,不得不拔掉插頭我試吃一口,感覺酸酸的

2014年9月23日—【元氣周報／專欄作家朱慧芳】Q看了11月20日元氣周報朱慧芳「好食材好料理」專題，其中介紹自製優格方式，心動之餘立刻動手嘗試。

2016年1月4日—製作優格最重要的是菌粉的挑選與溫度的控制，而電鍋的溫度控制卻是上述幾種器具中最差的！因為優格菌在超過50度的高溫就會漸漸失去活性， ...

料理步驟StepByStep.優酪乳跟牛奶倒入容器裡面.Step1.

2018年10月19日—吃優格不僅能促進腸胃儒動、維持腸道的健康，還能藉由其濃稠的口感來增加飽...的養分來源，或者發酵的時間長度與溫度不對，都有可能造成發酵失敗。

2013年7月19日—Q11：請問什麼樣的情況下製作的優格會失敗？A11：下列幾種情形，都有可能使優格製作失敗：1.作為發酵菌種之【 ...

2013年7月19日—Q11：請問什麼樣的情況下製作的優格會失敗？A11：下列幾種情形，都有可能使優格製作失敗：1.作為發酵菌種之【乳酸菌粉】含菌量太少或所含之活菌活力 ...

==>菌種數不夠多，所以乳凝化較差，會有點像「酸奶」的感覺。...==>因為電鍋不是完全恆溫的機器，而且製作過程中，沒有密封完全的話，優格很容易受到污染，失敗機率較高。

==>菌種數不夠多，所以乳凝化較差，會有點像「酸奶」的感覺。...==>因為電鍋不是完全恆溫的機器，而且製作過程中，沒有密封完全的話，優格很容易受到污染， ...

2021年9月10日—...失敗率大幅提升，也使得優格成品的品質較不穩定。自製優格的方式有很多，優格機、悶燒鍋、有發酵功能的烤箱、電子鍋，都可以使用，只要將加了菌粉的 ...

2021年9月10日—優格在製作時經搖晃後就不容易成型，尤其在發酵的後段，這是由於優格的成型是靠乳酸菌產生酸使牛奶中的蛋白質結構變形然後互相鍵結而凝固，這種鍵結是物理 ...

2023年8月31日—自製優格常見失敗的5大原因·小編很開心夏天吃優格的好朋友越來越多了~·那天也有好朋友詢問小編，自製優格有時候會失敗·是有什麼原因導致嗎 ...

2019年5月28日—今天要介紹一種最簡單的優格作法，不用優格機、也不用電鍋、只要一個容器，一包優格粉，一罐牛奶，就可以輕輕鬆鬆做出優格，失敗率非常 ...

2016年8月2日—超簡單！電鍋自製優格只要2種材料，但保證不失敗的關鍵竟然是要放筷子？·1.把牛奶倒入消毒好的容器內，放入微波爐或用小火加熱到40度。·2.放 ...