＜台南無刺虱目魚店＞台南林無刺虱目魚 2024

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連韓國節目都聞香來採訪的《台南林無刺虱目魚》，原就是三重當地人的早午餐，用餐時段早已是人潮眾多，結果韓國美食天王白鍾元來採訪後，《台南林無刺虱目魚》更是拉出一波人潮，現在吃飯時間幾乎都要排隊，來《台南林無刺虱目魚》幾乎都會點上一碗虱目魚蓋飯，魚皮跟魚肚也是店內招牌，另外晚來一定買不到的滷魚腸更是店裡隱藏版必點。

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《台南林無刺虱目魚》位置在三重大智街上面，比較靠忠孝路，最近捷運站為三和國中站，1號出口走過來大約是10分鐘的距離，《台南林無刺虱目魚》營業時間是早上6點賣到下午2點，每周一是公休日，《台南林無刺虱目魚[1]》的魚肉都是每天新鮮處理，有些部位可能都會提前賣完，還是要提前來會比較好，當天九點多來用餐，剛好點到最後一份魚腸。

《台南林無刺虱目魚》有著老店的風範，招牌已經模糊到看不見字，路過走過沒注意很容易就沒看到了，然後《台南林無刺虱目魚》生意很好，好到連韓國美食天王白鍾元都來台採訪，點餐分成內用跟外帶兩條等待線，點餐先拿菜單劃單，入內後等店員來收單，店裡面的座位比較就一般傳統小吃店，也能說是太乾淨，但最其碼不會覺得油油髒髒的。

台南林無刺虱目魚菜單當然是以虱目魚為主啊！分成魚肚、魚肉跟魚皮三種，然後有豆豉、便當、麵線、粥或湯品不同做法，最有名的就是它們家的虱目魚蓋飯，另外還有豆豉魚頭、滷魚腸與一些傳統小菜，價格上看起來也還好，但確定的是2022年過年後就會漲價了喔！

《台南林無刺虱目魚》招牌必點就是這個虱目魚蓋飯，點的時候可以選擇大辣、中辣與小辣，老實說辣椒是整個提味的靈魂所在，建議一定要加一點，不敢吃就點小辣，然後整碗上桌真的很霸氣，滿滿的魚肉完全看不到下面的飯。

虱目魚魚肉是先切成薄片後沾粉再去滷過，基本上都是無刺的，連小孩都能吃，滷的顏色看起來就很誘人了，吃起來味道也是超棒的，有鹹度但不會太過，然後飯吃起來也不會太乾，另有薑絲跟辣椒的提味非常的好。

看到魚皮不點總覺得心理過不去，這個魚皮真的給得很厚，但又不會厚到讓你吃起來太柴，而且份量上給的很多，煮魚湯來吃可以吃得到魚肉本身的鮮甜，單吃可能會覺得少了一味，就是一定要加芥末醬油才好吃，很甘甜很厚實。

喜歡吃魚的人一定會喜歡啃魚頭，看起來應該是滷得很夠味，魚頭臉頰的部分膠質很明顯，吃起來帶有滷汁的鹹甘，另外還帶有一點魚肝，超棒的，但後段肉的部份味道就沒有吃太多，反而覺得有一點可惜，整體只有70分吧。

我覺得吃虱目魚，懂得吃魚腸才是王道，尤其是滷魚腸吃起來苦甘苦甘帶有一點鹹度，根本就是我這種老靈魂的人才懂的滋味，魚腸夠新鮮處理得也很好，吃起來完全沒有太腥的味道，但魚腸幾乎都是限量的，我點完之後，還跟我說等等確認完後，有上桌再給錢，還好我是最後幾份，吃到就覺得很開心了啊！

一大早吃到滷魚腸整個心情就感覺不太一樣，身為一個老靈魂的人真的很喜歡這種傳統的味道，《台南林無刺虱目魚》很多外地人認識它都是從他的魚蓋飯開始，我一開始也是，但《台南林無刺虱目魚》整個吃下來不管是虱目魚蓋飯還是滷魚腸我都很喜歡，比起之前吃的3元6虱目魚[2]吃起來更爽。

台南林無刺虱目魚

地址：新北市三重區大智街173號

交通：捷運三和國中站1號出口步行10分鐘[3]

電話：(02)2980-2005

營業時間：0600~1400（周一休息）

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