＜碧蘿春炭索餐坊＞[台南][北區] 碧蘿春 2024

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🍲成大附近鮮魚簡餐、火鍋的先驅之一🥩維持30年老派風格的複合式餐廳即使在特色餐廳林立的東豐路上，碧蘿春依然是個很特別的存在。如果不說這裡是做什麼地方，很多人可以會以為是間復古風的藝品店吧？碧蘿春主題索引碧蘿春環境氛圍[1] 碧蘿春詳細菜單[2] 碧蘿春餐點介紹[3] 碧蘿春店家資訊[4] 碧蘿春地圖導航[5] 來看看樂活台南最近的足跡：要吃什麼好？來看看近期食記[6] 要去哪裡玩？來看看近期遊記[7] 台南活動懶人包總整理[8] 丹丹漢堡新菜單、分店資訊[9] 來看看其他相關的食記：台南美味食記｜北區[10] 台南美味食記｜主題、複合式餐廳[11]台南美味食記｜火鍋類[12] 實際上，創立接近30年的碧蘿春可是一家老派風格簡餐火鍋專賣，也是成大人（老師、學生）經常約聚餐的熱門地點。店內風格相當有特色，運用了很多褐色系的藤編、木造的工藝品為主軸。

門口旁的櫃子擺了很多小物件，不少都是老闆的興趣與收藏，其中的竹炭更是老闆的愛好，甚至還將外看板的副標打上碧蘿春「炭索餐坊」。飲料是自助式，有不少冷茶飲（決明子麥茶、香桔礦泉水、酸甜紫蘇梅、英式伯爵紅茶）、熱茶飲（羅漢果枸杞、菊花香桔茶、日式玄米茶、手炒黑豆茶）以及咖啡機可以選擇，還提供了站長最愛的小飛機餅乾解饞。不過，自助式的飲料吧，有一些特價的餐點無法取用喔。

第一頁是個人鍋，左邊是先從11種湯底中擇1，然後選擇主食以及副食；右邊則原味鍋、雞腿鍋、鮮魚鍋、茹素鍋以及府城燒。（本菜單為2022/10月份的版本，可能與您現在看到的不同）

第二頁是套餐，左邊是牛腱、雞腿、燻鴨、赤肉、豬排等主菜；右邊則是各種鯛魚下巴、鱈魚、鮮蝦，還有限量的清蒸鮮魚以及香煎鮮魚。（本菜單為2022/10月份的版本，可能與您現在看到的不同）第三頁左邊是平日限定的套餐（不能拿取自助飲料區的餐點）、火鍋菜單、單點套餐的主菜；右邊是特調飲料、午茶與點心。（本菜單為2022/10月份的版本，可能與您現在看到的不同）

炙燒蟹肉烤飯套餐，平日限定的餐點，包含烤飯、白菜滷、泡菜、熱湯以及紅茶一杯。不過要注意，這個是特價餐點，不能拿取自助飲料區的餐點。

炙燒蟹肉烤飯，底下是五穀養生飯，最上頭是荷包蛋，中間是蟹肉棒、美乃滋炙燒，吃起來都是甜甜的美乃滋味道，是小朋友會愛的口味。

限量香煎鮮魚：帕頭仔套餐，包含了主菜帕頭仔、白菜滷、番茄豆腐炒蛋、牛蒡、湯品以及五穀養生飯。

五穀紫米飯，比起白飯來說，感覺上更高檔了一些。

帕頭仔煎到金黃酥脆，肉質與黃魚有點像，很適合香煎，吃起來酥酥脆脆的口感也相當下飯。

香煎土魠魚餐，附餐與帕頭仔幾乎一樣，不過這邊把主食加價換成了炙燒蟹肉烤飯。

土魠魚同樣煎到帶著金黃的外表，上桌時魚油的香氣就已經令人食指大動。肉質吃起來札實卻軟嫩，而且幾乎沒有魚刺，對於不喜歡在魚骨旁啃碎肉的人是非常好選擇。

醬燒燉牛腱套餐，今天唯一的非魚類簡餐。

醬燒燉牛腱，滷得十分入味，吃起來鹹中帶著一些甘味，餐旁附了娃娃菜和青江菜可以配著一起吃。

香菜皮蛋胡椒鍋（牛腱），相當特別的湯底，吃之前帶著既期待又怕受傷害的心情。

單點手工魚漿與花枝漿，左邊的是魚漿、右邊的則是花枝漿，兩個漿下鍋都跟湯底十分合拍，吃起來也十分鮮美。