＜張記牛肉麵＞【台中西屯】張記牛肉麵 2024

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牛肉麵可以說是經典的中式料理，至今更已發展成台灣的特色料理。有賣牛肉麵的店很多，有的是專賣、有的作為招牌、有的作為其中一個品項，每間主打的特色也各有不同。

一直耳聞在台中西屯有一間牛肉麵店頗有名，身邊親友更讚譽有加，說是愛店之一！心動卻苦於一直找不到時間去，而有天剛好要到附近辦事，於是就趁著機會來朝聖啦😆

跟著導航找到隱身巷弄內的「張記牛肉麵」，看著這有些歷史感的外觀，招牌上掛著"35年老店"的字樣，感覺就很厲害。

營業時間就是我為什麼一直耳聞卻遲遲無法來的原因，因為這間只營業平日中午啊！平日中午！我想平常應該只有附近住戶或上班族比較有辦法來吃了...

一進門左手邊就可以看到是開放式的廚房，料理過程清清楚楚，乾淨衛生看的見令人安心。

MENU的話廚房最裡面有一面大片的黃色的版子～

或走到裡面座位區這裡可以看得更清楚～這裡有再次告訴人客們店內"一律使用細麵"，所以只需決定口味，並回頭到前台開放式廚房跟阿姨點餐並結帳即可，內用記得報桌號哦。

想吃小菜的話，在廚房右手邊的小冰箱這裡，也是點餐時跟阿姨說一聲，可以直接先拿到座位上吃～

廚房的正對面這裡有醬料區。

走進座位區前有一個柱子轉過來，在這裡自取筷子和湯匙哦。

走進來往左邊牆上看有一告示牌，要注意這裡"禁止攜帶酒"！

內用座位區空間頗大，約可容納60人左右。還好我不是正用餐時間來，不至於很多人，聽說尖峰時段都會客滿呢😳

牆上都有衛生紙可供使用哦～

＊本篇含多訪紀錄，以下每樣餐點拍照的時間點不一定相同，所以時序會有所不同。

＊疫情大爆發期間的發文都是存檔

紅燒牛肉麵(小)$150

這紅燒湯頭的色澤看起來有些誘人。

牛肉大概有五塊左右很足夠，給的是有帶筋的肉塊，再加上厚度有夠，咬起來很有嚼勁、軟嫩而不爛，味道則是相當入味。

麵條吸附了滿滿湯汁，剛剛好的軟硬度，吃起來口感帶Q、滑順好吃😋

紅燒湯頭濃郁但不死鹹，帶點微微的辣喝起來滿順口～

清燉牛肉湯麵$70

是我愛的清燉！這顏色我很滿意😃

麵條仔細看可以發現顏色比起紅燒的比較淡，一樣吸飽了湯汁古溜好吃😋

清燉湯頭清淡中帶點中藥味，非常順口更好喝，我很喜歡啊🤤

麻醬麵$50

麻醬麵的醬看起來跟外面一般常見的感覺不太一樣，好奇是怎麼樣的味道～

攪拌後醬汁均勻巴著麵條，每一口吃起來都有香氣十足的麻醬味，很不錯😋

紅燒牛肉辣乾麵(小)$150

想著要吃點不一樣的，看著"辣乾麵"三個字很激起我的想像，於是就來點！

牛肉塊一樣有入味更口感有嚼勁。

好吧就我的感覺，吃起來其實跟"紅燒牛肉麵"差不多😂只是湯的部分沒給那麼多這樣～

完食感想

幾餐吃下來，「張記」整體吃起來的感覺還不錯！讓我最印象深刻的是麵條跟清燉湯頭，是會讓我想再多吃幾次的好味道～價位上算適中，在合理範圍內，推薦有興趣的話快找機會來去試試啦👍🏻

★張記牛肉麵

★地址：台中市西屯區西屯路三段宏福一巷6弄14號(地圖[1])

★電話：(04)2462-0963

★營業時間：星期一～五11:00~14:00(週六、日公休)

★停車資訊：路邊非紅線空位。