＜稻禾烏龍麵＞台北 2024

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目前在北、中、南共有9間門市~~

這天帶暄暄到台北《誠品生活松菸店[1]》走走~~

看到《稻禾烏龍麵Inaka[2]》有不錯的評價~~我跟老公也都很喜歡"烏龍麵"~~便決定了當日晚餐~~

 網路食記提到"假日來用餐，有長長的排隊人龍"~~

還好我們是平日晚上，不必花時間候位~~

其實用餐空間不小，翻桌率也挺快的~~就算假日要排隊，應該不必等太久~~

座位設有日式隔板~~即使是共桌，不會跟陌生人對看~~一個人來用餐，也不會感到不自在~~

我很喜歡這樣的用餐環境~~

所有麵條都是每天新鮮現做~~

選用日本進口麵粉，手工現撖現切~~

滾煮熟的烏龍麵，還要經過洗麵跟冷水瞬速降溫步驟，讓烏龍麵的口感更為Q彈有嚼勁~~

採"自助取餐"~~

跟日本《丸龜製麵[3]》一樣~~(京阪 滑溜烏龍麵 -《日出》《山元麵藏》《丸龜製麵》《今井》[4])

第一個櫃子中，有許多冷盤小菜【梅漬番茄】、【胡麻野菜】、【柚香蘿蔔】、【芝麻牛蒡】、【橙汁蜜薯】、【泡菜】，價格在NT.45-NT.55之間~~

還有一些飲料~~

炸物區有【炸雞塊】、【炸大蝦】、【杏鮑菇】、【炸多利魚】、【咖哩可樂餅】、【野菜可樂餅】、【炸茄子】、【炸地瓜餅】，單價NT.35-NT.60，皆是現點現炸~~

【炸大蝦】好大一支~~看起來很好吃~~

而【炸雞塊】也是很多人推薦的炸物~~

烏龍麵有8種口味，主要就是乾的、柴魚or咖哩湯底，再搭配不同配料~~

最基本的【沾麵(冷)】NT.90，最貴的【蒜香牛肉烏龍麵】NT.165，很大一碗，且是在精華地段的百貨美食街，這樣的價格，CP值還不錯喔！！

結完帳後，繼續往前走，是免費配料與醬料區~~

將『麵麩』加入湯裡，可增加卡滋卡滋的酥脆口感~~

還有增添香氣的『蔥花』，都是自行取用~~

有別於日本只有很冰的水~~

這裡冰、溫、熱都有~~我還是愛喝溫開水~~

【梅漬番茄】NT.55

梅子醃漬番茄的酸甜滋味，是相當清爽開胃的餐前小菜，也可做為飯後甜點，幫助消化喔！！

這兒的【梅漬番茄】是使用大顆番茄，而且去皮的漂漂亮亮，是我第一次看到、吃到的形式~~

雖然是大顆番茄，整顆都好入味，但又不會爛爛的，好厲害~~

一入口就讓我跟老公倆人為之驚豔，是我們吃過最棒的【梅漬番茄】了~~難怪有這麼多人推薦這道小菜~~

強勢一品【蒜香牛肉烏龍麵】NT.165 +『溫泉蛋』NT.30

是有湯的熱烏龍麵~~比想像中來的大碗~~

上頭放了好多好多用洋蔥拌炒的牛五花~~口感普普，牛肉香氣倒是不錯~~

湯底是精燉慢熬的柴魚上湯，清甜甘醇，不像日式拉麵的重口味，喝起來很舒服~~另外加了炸蒜片，待蒜片慢慢溶入湯裡，就變成蒜味湯頭了~~

蒜片炸得很漂亮~~剛好的黃褐色，香氣十足~~

泡久了，湯頭味道更香，蒜片便沒了酥脆口感~~若是喜歡吃香脆蒜片，可以一開始就"吃蒜片，配烏龍麵"~~

蒜香、牛肉香、清甜的柴魚湯頭，再加有少許靑蔥點綴，整體味道很不錯~~我跟老公都很喜歡~~

不過配料本身就帶有油脂(不膩)，建議不需再添加(炸)麵麩，才不會感到油膩喔！！

而主角烏龍麵，口感挺滑Q的~~泡在熱湯中，也不軟爛~~

真是碗很好吃的烏龍麵~~

人氣必點【明太子烏龍麵(冷)】NT.160 +『豆皮』NT.25 +『麵』NT.30

"明太子、溫泉蛋、海帶絲"是我們相當喜愛的組合~~

將三者均勻攪拌後，可說是"最完美的日式風味"~~

選用日本進口的明太子，帶點辣度，相當夠味~~入口還會噗滋噗滋的，很有趣~~

溫泉蛋不僅帶來蛋香，同時增添了潤滑度，讓烏龍麵更加咕溜~~而溫泉蛋也是將所有味道結合在一起的重要媒介喔！！

碗裡還附了半顆金桔，這倒是很少見~~不過加在一起，味道並不明顯~~

額外添加的豆皮，有點硬硬的~~若是使用軟嫩的台式豆皮，就更完美了~~

老公很愛日式料理~~並說"要專心品嚐烏龍麵，就該選擇不加湯的冷麵"~~

冷麵比加了熱湯的烏龍麵更為彈牙、有嚼勁~~由於我跟老公都愛有嚼感的食物，所以這碗冷麵，受到我倆讚賞~~

如果嫌這太有嚼勁的人，就可選擇熱湯麵喔！！

【炸雞塊】NT.45

肉質很紮實~~

但個人覺得juicy度普普~~不如預期中的讓人驚豔~~

【炸多利魚】NT.45

之前吃過這款魚~~肉質相當軟嫩，我倆都很愛~~

但這兒的口感並沒那麼軟嫩，或許是炸太久了？表皮也略微吃油~~還好share一半，倒不至於油膩~~

【咖哩可樂餅】NT.45

表皮很酥~~沒有溫熱度時，表皮會變得有點硬，但口感還能接受~~

裡頭是咖哩味十足的內餡，極為日式風味~~

門口有個好吃鐘~~

覺得好吃，請敲一下！！

【梅漬番茄】是令人驚豔的小菜~~炸物則還有進步空間~~

烏龍麵好吃又大碗~~配料也給得很多~~

整體CP值很不錯~~跟在日本吃到的《丸龜製麵[5]》差不多(京阪 滑溜烏龍麵 -《日出》《山元麵藏》《丸龜製麵》《今井》[6]) ~~都是我們會想再去吃的店家~~

《稻禾烏龍麵Inaka[7]》

誠品松菸店 - 台北市信義區菸廠路88號B2 (02)6636-5559